Els beneficis i els perjudicis del gingebre per al cos humà, propietats medicinals i contraindicacions

A la popular història nord-americana "The Gingerbread Man", l'home de pa de pessic és menjat per una guineu. Això és una evidència que el gingebre, els beneficis i els perjudicis dels quals preocupen a molts, s'ha menjat durant molt de temps.

Informació general

La planta beneficia les persones i les revisions dels resultats de l'ús són positives.S'ha comprovat científicament que les propietats del gingebre es deuen a la presència de moltes vitamines i minerals. La seva major concentració es troba sota la pell. A l'hora de netejar, no s'ha de tallar amb cura, només esbandiu bé i poseu-lo en aigua freda durant una hora.

El gingebre pertany a la família del gingebre (lat. Zingiberaceae), juntament amb el cardamom i la cúrcuma. Es cultiva a escala industrial en països situats als tròpics i subtròpics (Índia, Jamaica, Fiji, Indonèsia, Austràlia).

El rizoma de la planta es menja fresc, sec, com a part d'espècies, en forma de suc o oli essencial de gingebre. S'utilitza per fer te, condiment per a plats picants, sec o confitat. Utilitzat per alguns fabricants farmacèutics per emmascarar el gust de medicaments amargs com ara xarops, càpsules i pastilles. Ajuda a reduir les nàusees, el dolor i la inflamació.

Arrel de gingebre medicinal

Els científics han demostrat que l'arrel cura moltes malalties. El sabor i l'olor característics els proporcionen una sèrie de compostos orgànics específics. Aquesta planta té potents propietats antiinflamatòries i s'utilitza per prevenir malalties òssies.

Efectes positius de consumir (utilitzar) gingebre amb finalitats medicinals:

1. Les infusions de gingebre s'han utilitzat des de l'antiguitat per tractar la diarrea, ja que prevenen els rampes d'estómac.
2. Ajuda a augmentar la formació de gasos. Alleuja els símptomes desagradables i evita la seva reaparició.
3. Reconegut com a estimulant digestiu.
4. Augmenta la sudoració, sobretot quan es consumeix amb una beguda calenta.
5. Combat les infeccions per fongs.
6. La planta accelera la regeneració dels teixits i tracta el dolor articular.

Les propietats medicinals del gingebre poden canviar quan s'asseca: es milloren els efectes antiinflamatoris i analgèsics, però es redueix l'estimulació de la digestió.

Propietats útils del gingebre

Fins i tot a l'antiga Xina, es va notar l'efecte del gingebre sobre el cos humà. Els pacients van rebre pols d'aquesta arrel. Els estudis han demostrat que consumir aquesta arrel diàriament condueix a una reducció del dolor muscular després de l'exercici.

El gingebre té els següents efectes sobre el cos:

1. Els nivells de glucosa en sang superiors a 5,5 mmol/l (dejú) provoquen el desenvolupament de símptomes desagradables, com ara micció freqüent, mals de cap, fam severa, alteracions de la consciència, marejos i augment de la set. El gingebre pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang per prevenir tots els efectes secundaris.
2. Les propietats beneficioses del gingebre inclouen la capacitat de reduir suaument els nivells de colesterol i reduir el risc de problemes cardiovasculars.
3. Les condicions neurodegeneratives com la malaltia d'Alzheimer i la malaltia de Parkinson estan associades amb l'estrès oxidatiu i la inflamació crònica al cervell. La presència d'antioxidants i potents efectes antiinflamatoris són capaços de mantenir la salut humana.

L'efecte beneficiós del gingebre sobre el cos no es limita a l'administració oral amb finalitats terapèutiques i profilàctiques. L'arrel també s'utilitza en cosmetologia. S'utilitza activament en la lluita contra la pigmentació i s'afegeix a diverses màscares i exfoliants per a la cara, el cos i el cabell.

Arrel de gingebre: perjudicial per a l'organisme

Malgrat les propietats positives del gingebre, l'arrel pot ser perjudicial per a aquells que pateixen malalties d'estómac o tenen càlculs biliars. El producte provoca l'alliberament de bilis de la vesícula biliar, causant molèsties estomacals, ardor d'estómac i diarrea.

Si teniu cap dubte sobre la vostra salut, heu de consultar al vostre metge abans de consumir gingebre. Aquesta planta és segura amb moderació.

Qualsevol producte mèdic que contingui gingebre (càpsules, xarops) és perillós a causa dels possibles efectes secundaris. Hauríeu de començar amb la dosi més baixa i augmentar-la gradualment per controlar la tolerància al fàrmac. En casos rars, algunes persones poden ser al·lèrgiques al gingebre. Si apareixen símptomes alarmants (ofec, inflor o dificultat per respirar), deixeu d'utilitzar immediatament i consulteu un metge.

Els beneficis i els perjudicis del gingebre en escabetx i les fruites confitades

El gingebre es consumeix sense processar (cru) i en vinagre. Fets de l'escabetx:

1. L'objectiu principal d'aquest condiment és facilitar la digestió dels aliments grassos.
2. En cas d'exacerbacions de la malaltia d'úlcera pèptica o pancreatitis, és millor no utilitzar-lo.
3. Si el gingebre en vinagre es consumeix en grans quantitats, també es poden produir símptomes desagradables en persones amb un sistema digestiu saludable.

El gingebre amb sucre no es pot considerar saludable:

1. Com altres dolços, les fruites confitades d'aquesta arrel no són el millor per menjar si tens problemes amb l'excés de pes. Una dieta saludable no ha d'incloure més de 6 culleradetes. sucre cada dia per a les dones i 9 culleradetes. per als homes.
2. Només 100 g de gingebre confitat contenen 19 culleradetes. - més que la norma diària.
3. Tot i que les fruites confitades no són el millor aliment, no en podeu obtenir més del 16% de les vostres necessitats diàries de ferro.

El gingebre confitat es pot afegir a la dieta de tant en tant, però aquest producte no és per a ús diari. Les propietats del gingebre en sucre no són les mateixes que les de la planta fresca.

Els beneficis i els danys del te de gingebre

El te de gingebre és eficaç per als refredats, especialment en combinació amb agents que estimulen el sistema nerviós: pebre de caiena, all, suc de llimona, mel. Aquesta planta alleuja els símptomes respiratoris associats a les al·lèrgies. Les qualitats importants i beneficioses del gingebre són la restauració de la circulació sanguínia i la reducció de la probabilitat de malalties cardiovasculars.

És important recordar que poden aparèixer les propietats nocives i perilloses del te de gingebre. Per exemple, si tens febre, aquesta beguda no es recomana perquè pot provocar un augment de la temperatura. Un altre efecte secundari del te de gingebre és que causa problemes per dormir. És millor no beure'l a la nit, ja que l'arrel té un efecte tònic sobre el cos.

Propietats útils i contraindicacions del gingebre per a dones

Els científics han descobert que l'extracte de gingebre en dones de mitjana edat pot protegir contra l'envelliment del cervell, millorar les capacitats cognitives i ajudar a millorar la funció cognitiva i l'atenció.

El gingebre ajuda a reduir el nivell de prostaglandines al cos, el que significa que ajuda a alleujar els rampes menstruals. La investigació demostra que la planta redueix la intensitat i la durada dels espasmes dolorosos. El gingebre és eficaç per tractar les nàusees i el mal de mar; es recomana prendre-lo durant la quimioteràpia per reduir el risc d'efectes secundaris.

Característiques d'ús per a dones embarassades i dones amb nens:

1. Durant el primer trimestre de l'embaràs elimina la toxicosi.
2. En una data posterior, heu de recordar el possible dany del gingebre. Pot provocar un avortament espontani o un part prematur, i comportar altres complicacions.
3. Les mares que han perdut molta sang durant el part han d'abstenir-se de prendre productes de gingebre.
4. Durant la lactància, les dones han d'anar amb compte perquè l'ús de la planta pot causar ansietat en el nen i problemes amb el tracte gastrointestinal.

Propietats útils i contraindicacions del gingebre per als homes

Molta gent creu que l'arrel de gingebre es pot utilitzar com a afrodisíac. Millora l'activitat sexual i ajuda a augmentar la circulació sanguínia. El rizoma conté microelements útils implicats en la síntesi d'hormones masculines responsables de la qualitat de l'esperma.

Els aminoàcids i vitamines essencials acceleren el metabolisme i milloren el funcionament de la glàndula pròstata. Per al càncer de pròstata, els components dels olis essencials de gingerol i shogaol suprimeixen el creixement de les cèl·lules tumorals sense tenir un efecte negatiu sobre el teixit sa.

Heu de recordar les propietats nocives del gingebre si teniu les següents malalties:

• neoplàsies malignes;
• gastritis;
• colelitiasi;
• prostatitis en forma aguda o crònica;
• malalties de la pròstata;
• hemorràgia freqüent.

Qualsevol malaltia, inclosa la disfunció erèctil en els homes i la prostatitis, només es pot tractar amb arrel de gingebre després de consultar un metge. L'ús constant de la planta en el tractament de determinats problemes i el consum pot afectar negativament la condició humana, ja que la planta pot tenir un efecte negatiu en òrgans i sistemes, i es pot desenvolupar una intolerància individual a alguns dels components inclosos en la seva composició.

Com menjar gingebre: receptes per a la salut

La dosi segura del producte és de 250 mg a 1 g, la freqüència d'administració és de 3-4 vegades al dia.Superar aquesta dosi pot provocar que es perdin els beneficis del gingebre i augmenta el dany de prendre l'arrel.

Dosi d'arrel de gingebre per dia, tenint en compte l'edat i l'estat:

• per a nens de 2 a 6 anys, no més de 2 mg;
• per a adults no més de 4 g;
• per a dones embarassades no més d'1 g.

El complement alimentari de mel i gingebre és molt popular. No heu de posar moltes herbes i espècies perquè es pugui consumir diàriament.

Ingredients:

• un tros petit d'arrel de gingebre fresc d'uns 3 cm de llarg (rentat a fons);
• 2 gots d'aigua (filtrada);
• 1 culleradeta. romaní (opcional) i altres espècies al gust;
• 1 culleradeta. mel (opcional, per donar gust).

Talleu l'arrel en 5-6 parts, afegiu aigua a la cassola i deixeu-ho bullir, afegiu romaní i altres espècies. Han de passar almenys 10 minuts des de l'inici de l'ebullició, l'aigua es tornarà fosca i tindrà una rica olor de gingebre. Després de treure del foc, la barreja s'ha de refredar durant 1-2 minuts.

Podeu prendre gingebre i mel com a mos amb te. Per fer-ho, barregeu 200 g d'arrel fresca amb 200 g de mel i dues llimones. No cal tractament tèrmic; la barreja es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 3 setmanes.

Diverses maneres d'utilitzar l'arrel:

1. Amb te calent a la tardor i l'hivern. Afegiu un tros d'arrel al te negre o verd.
2. Amb sopes cremoses calentes i plats japonesos.
3. Amb peix. Per exemple, amb tilàpia al forn amb l'addició de coriandre.
4. Amb carn.
5. Amb rebosteria i postres. Per exemple, amb pa de pessic o pastís de carbassa.

Com emmagatzemar l'arrel de gingebre?

Les propietats beneficioses del gingebre fresc duren diverses setmanes. Si no teniu cap opció, podeu comprar pols seca.No hauria de ser de color gris clar, sinó només sorrenc, groc clar, en un paquet tancat segur.

Què heu de fer per obtenir el màxim benefici de la planta:

1. Compra arrel d'excel·lent qualitat sense danys ni olor desagradable. Heu de triar arrels denses, llises i fresques. S'han de donar preferència a les arrels clares i brillants, ja que les fosques tenen menys nutrients.
2. Emmagatzemar a la nevera durant no més de 3 setmanes. És millor comprar més sovint que comprar una gran quantitat i menjar una planta que perd les seves propietats amb el temps.
3. A l'hora de picar, és millor no utilitzar una taula de tallar de fusta, que absorbeixi el suc; és millor fer servir un ratllador. Ajuda a desfer-se de les venes dures situades a l'arrel.
4. La peça restant després del seu ús es pot abocar amb vodka o xerès perquè l'alcohol el cobreixi completament. Es pot afegir al te o diluir amb aigua i beure per enfortir el sistema immunitari.
5. Podeu emmagatzemar el producte congelat a la nevera durant un any. L'arrel no perd les seves propietats.
6. Per tenir una planta fresca durant tot l'any, podeu plantar l'arrel en un test petit i col·locar-lo a l'ampit de la finestra.

Els beneficis i els danys del gingebre depenen principalment de l'estat del cos. Si teniu alguna malaltia, és millor no córrer riscos i consultar un metge. Cal saber que la planta pot aportar beneficis i danys. Tot depèn del mètode d'ús, de si hi ha al·lèrgia als components de la planta i de la qualitat de l'arrel.