El gingebre mòlt s'utilitza no només com a condiment, sinó també com a producte medicinal a causa de la presència d'una gran llista de propietats beneficioses, tenint en compte les possibles contraindicacions. Per no causar danys a la salut, cal familiaritzar-se amb totes les propietats del producte i les característiques del seu efecte sobre el cos.
Gingebre mòlt sec: propietats
El gingebre s'afegeix a molts plats per afegir picant. El gingebre sec té propietats beneficioses que ajuden en el tractament de moltes malalties. Només l'arrel de gingebre és adequada per al seu ús en forma seca i crua.
El gingebre és una planta medicinal universal i té les següents propietats:
- ajuda a fer front als virus;
- té un efecte antioxidant;
- propietats antisèptiques;
- elimina la inflamació;
- té propietats antimicrobianes;
- té un efecte expectorant;
- redueix els símptomes del dolor.
El gingebre és una planta herbàcia perenne. Les fulles són estretes, llargues i semblants a les fulles de canya. Durant la floració, les flors grogues, taronges o morades s'obren amb una aroma agradable.
L'ús de compostos de l'arrel de la planta millora l'estat d'ànim, augmenta el subministrament d'oxigen al cervell, aprima la sang, elimina les toxines del cos i enforteix el sistema immunitari.
Descripció
L'arrel de gingebre fresca es pot afegir al te, amanides, productes de forn i el producte mòlt és una espècie excel·lent. L'arrel picant conté moltes vitamines, minerals, àcids grassos, fibra i olis essencials. Els olis essencials continguts en el gingebre mòlt tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament de tots els òrgans interns, cabell humà i pell.
El condiment en pols té un color groc clar, un gust picant i una aroma agradable. La llista dels beneficis de la pols de gingebre és llarga:
- elimina la sensació d'inflor i dolor abdominal, nàusees, diarrea;
- millora el recompte de sang i normalitza els nivells de sucre;
- accelera els processos metabòlics al cos;
- alleuja els mals de cap;
- alleuja la inflamació;
- estimula el sistema immunitari;
- elimina les toxines del cos.
A més de les seves propietats beneficioses, el producte triturat també té contraindicacions que s'han de tenir en compte per no causar danys a l'organisme.
El valor nutricional
Les propietats beneficioses del gingebre sec mòlt també inclouen el seu valor nutricional.100 grams contenen unes 340 kcal, proteïnes - 9 g, greixos - 4 g, hidrats de carboni - 72 g, fibra dietètica - 14 g, aigua - 10 g i cendres - 5 g.
En quines quantitats hauríeu de comprar un producte depèn de la seva finalitat. Cada recepta té la seva pròpia dosi, que s'ha de seguir estrictament. A les prestatgeries de les botigues podeu trobar el producte envasat en diferents categories de pes: des de 10 g fins a 1 kg.
Vitamines
Les propietats beneficioses del gingebre mòlt s'expliquen pel seu alt contingut en vitamines. Vitamines A, P, C, B. Totes elles intervenen en l'enfortiment del sistema immunològic, la normalització del funcionament dels òrgans interns, la millora de l'estat de la pell i el manteniment de la sang normal.
Minerals
Els components minerals són altres beneficis del gingebre sec.
- Conté grans quantitats de macroelements com potassi, calci, magnesi, sodi i fòsfor.
- Els microelements continguts en el producte sec inclouen: ferro, coure, manganès, seleni, zinc.
L'arrel de gingebre conté components actius com el ginerol i el shogalol. Gràcies a aquests components, és possible fer front a les nàusees que acompanya moltes malalties.
Usos del gingebre mòlt sec
Les propietats beneficioses del condiment no desapareixen fins i tot durant el procés de mòlta del producte fresc. El gingebre en pols s'utilitza en cosmetologia, cuina i gairebé totes les àrees de la medicina.
Tots els beneficis del gingebre mòlt es conserven durant la preparació de tintures, decoccions i altres begudes que s'utilitzen per al dolor, trastorns del tracte digestiu, refredats i també per a la pèrdua de pes.
A la cuina
El gingebre va ser àmpliament utilitzat en la cuina i la medicina al món antic.A més, en aquella època era molt valuós; una mica d'espècia podia comprar una fortuna.
L'espècia ardent es pot afegir a gairebé qualsevol plat. Es pot afegir a cereals, formatges, plats de llegums, sopes, amanides, aperitius de verdures i bolets. Les salses i amaniments per a molts plats també adquireixen un gust picant.
El condiment s'utilitza durant la preparació de postres i begudes. El pa de pessic, el te i el cafè són especialment populars. Es pot afegir a gelats, pastissos, en conservar compotes, conserves i melmelades.
Cada cas té les seves pròpies recomanacions quan és millor afegir condiment sec a un plat i en quina quantitat. Quan es cuina la carn, s'afegeix espècies 15-20 minuts abans de cuinar en una quantitat de 5 g per 1 kg de carn. Afegiu 1 g a la massa durant el pastat.El component s'afegeix a les salses després de la preparació en una dosi d'1-2 g.
Assecar el gingebre, tot conservant tots els avantatges, podeu utilitzar un forn, un forn de convecció o un assecador elèctric. El producte sec es pot triturar en pols amb una batedora o morter. Una barreja similar es pot utilitzar eficaçment en la medicina popular.
En medicina popular
El gingebre ha trobat el seu ús en diverses branques de la medicina. A causa de les propietats beneficioses per a la salut del producte mòlt, se'n fan tintures, decoccions i compreses:
- Per preparar la tintura, cal prendre 100 g de barreja picant mòlta, afegir 1 litre de vodka i deixar durant dues setmanes en un lloc fosc. A continuació, es filtra el producte acabat. Podeu afegir mel. Prendre 5 ml del fàrmac abans dels àpats, dues vegades al dia, després de diluir-lo en 100 ml d'aigua. El producte ajuda a curar refredats, trastorns del sistema nerviós i restaurar la immunitat.
- Per prevenir els refredats, prendre banys amb una decocció a base de producte triturat. Dissoleu 25 g d'espècia mòlta en 500 ml d'aigua. Després de bullir, coure uns 20 minuts. La decocció resultant s'afegeix a l'aigua del bany. El procediment dura uns 20 minuts.
- El gingebre és el millor remei per a qualsevol tipus de tos. Afegiu 2 g de gingebre, 5 g de cúrcuma i una mica de mel a un got de llet tèbia. Deixar infusionar durant 10-15 minuts. La composició resultant s'ha de beure en petits glops durant tot el dia.
- Per a trastorns digestius, utilitzeu el següent remei. Es dilueixen 5 g de condiment calent i 2 g de nou moscada en 250 ml d'aigua. La composició resultant s'ha de beure en dues dosis.
- Per al dolor d'ossos i articulacions, s'utilitzen compreses. Barrejar la cúrcuma, el gingebre, el pebrot picant mòlt, unes gotes d'oli de mostassa i afegir 25 ml d'aigua calenta. La polpa resultant es distribueix sobre un embenat de gasa i s'aplica a la zona dolorida durant 30 minuts.
Com que el gingebre accelera els processos metabòlics del cos, les proteïnes es descomponen més ràpidament i es cremen l'excés de calories. El procés de digestió millora a causa de l'augment de la producció de suc gàstric, i els espasmes de l'estómac i els intestins desapareixen. Com a resultat, el producte s'utilitza com a mitjà per a la pèrdua de pes:
- Feu una barreja de cúrcuma i gingebre sec en una proporció de 10:1. Cal prendre 2,5 g dues vegades al dia després dels àpats.
- Un massatge amb oli de gingebre ajuda a desfer-se dels quilos de més. Afegiu 5 g de pols a 200 ml d'oli d'oliva. Deixar infusionar durant dues setmanes. La tintura acabada es filtra i s'utilitza durant el massatge.
- Els embolcalls ajuden a fer front a l'excés de pes.En una tassa, barregeu 35 g de gingebre en pols, 55 g de mel, 30 ml de suc de llimona i la mateixa quantitat d'oli vegetal, 5 g de nou moscada. La barreja resultant s'aplica a les zones problemàtiques, s'embolica amb film transparent i es deixa durant 35 minuts.
El te de gingebre es considera el remei més eficaç. Per preparar-lo necessitareu flors de til·ler seques, rosa mosqueta i te verd normal. Tots els components es prenen en quantitats iguals. Afegiu 30 g de la barreja resultant a la tetera, afegiu 2 g de gingebre en pols i aboqueu-hi aigua bullint. Beu te abans dels àpats.
En cosmetologia
En cosmetologia, la barreja de gingebre s'utilitza per suavitzar i alleugerir la pell, desfer-se de les arrugues, l'acne, els punts negres, normalitzar el metabolisme i eliminar la cel·lulitis. Hi ha una gran selecció de màscares, cremes, olis basats en el component picant.
Per a una màscara facial anti-envelliment, afegiu gingebre mòlt, fulles de menta fresca, plàtan, mel i suc d'espinacs. Tots els components es trituren en una batedora. La pasta resultant s'aplica a la cara. El temps del procediment és de 20 minuts.
Contraindicacions
Malgrat tots els beneficis del gingebre sec, també pot causar danys a la salut si no es tenen en compte totes les contraindicacions.
El condiment s'ha d'utilitzar amb cura i exactament en les proporcions indicades a la recepta.
No es recomana utilitzar cap producte vegetal durant l'embaràs i la lactància materna, si teniu malalties cardíaques, estomacals o amb temperatura corporal elevada. Els nens menors de tres anys també es consideren una limitació.
Receptes de cuina amb fotos
Moltes mestresses de casa estan interessades en quins plats poden afegir gingebre mòlt. Les dones, havent comprat aquest condiment, poden preparar diversos plats utilitzant-lo.L'espècia s'afegeix a poc a poc, seguint les proporcions recomanades.
La recepta clàssica de pa de pessic consta de mantega, mel, sucre, ous i farina. El plat també pot contenir alguns altres condiments, com ara la canyella.
Per preparar la salsa de carn, cal barrejar gingebre mòlt amb salsa de soja, sucre, alfàbrega seca i all picat. La salsa resultant s'aboca a la carn, que es guisa al foc, 15 minuts abans que estigui llesta.
