La tecnologia per collir pèsols cultivats a escala industrial es considera un procediment força complex. Descuidar les normes del procés de verema s'arrisca a perdre una quarta part de la collita. El mètode de neteja per separat és eficaç en condicions de clima sec. Els forts vents i la pluja contribueixen a augmentar les pèrdues. La complexitat es deu a les característiques biològiques del cultiu: maduració desigual, allotjament, esquerdament dels fruits i vessament de llavors.
La collita de fesols als jardins privats es produeix quan les fulles arriben a la maduresa lletosa.Les hores del matí són preferibles, ja que amb la calor el delicat producte es marceix i està mal emmagatzemat.
Temps de maduració
El paràmetre clau per a la maduració dels omòplats és la varietat de pèsols. El període des de l'aparició dels brots fins a la collita varia entre 9-11 setmanes. Les varietats cerebrals, que creixen fins a 50 cm, tenen una temporada de creixement de 60-80 dies. Les varietats de cascalla, de fins a 90 cm d'alçada, maduren en 60-65 dies. Les varietats de sucre de baix creixement estan a punt en 60 dies.
Quan començar a collir pèsols
La maduració dels pèsols comença a finals de juny. La neteja es realitza en diverses etapes, començant pels exemplars inferiors. Les fulles massa madures s'eliminen ja que inhibeixen la formació de nous fruits.
Les varietats de sucre de maduració primerenca s'han de collir verds i estar preparats a mitjans de juny. La neteja continua durant una setmana i mitja a dues setmanes a intervals de 3-5 dies.
Peeling varietats destinades a pèsol verd, collit en la fase de fulles sucoses i mongetes tendres. Les fulles mates cobertes de malla es descarten i s'envien a buscar gra. La collita es fa ràpidament, no més d'una setmana, per evitar que els fesols es facin midó.
Collita per a gra
Els fesols destinats al gra es deixen a l'arbust fins que estiguin completament madurs. Les plantes s'han de recollir tallant, lligar-les en raïms i penjar-les per madurar en una habitació seca durant una o dues setmanes. madur fruita de pèsol Les varietats pelades són susceptibles de trencar-se, però les varietats de sucre no. El moment de la preparació per a la collita s'indica per la maduració de les mongetes a la part inferior de les plantes en un moment en què altres exemplars es cobreixen amb una xarxa i comencen a assecar-se.
Combinació de collita per separat i combinació directa
Cultiu de pèsols a escala industrial, ofereix una combinació de dues opcions de collita: combinació separada i combinació directa. La collita per separat dura una setmana, amb la batuda directa no més de quatre dies, mentre que el mètode combinat varia de 8 a 10 dies. El mètode separat es divideix en dos tipus.
- La primera consisteix a segar els pèsols, col·locar-los en filades, recollir-los, carregar-los al transport i batre.
- El segon consisteix a segar amb eixuga i l'ús d'una batedora mòbil, que rep les filades de pèsols i els trilla immediatament.
La collita per separat es realitza en cas de groc de les tiges i fulles a la part superior de la planta, maduració cerosa de les llavors al mig, assecat de les fulles, mongetes i enduriment de les llavors. El producte roman a les filades fins que la fruita s'asseca i arriba a la maduresa tècnica.
La recol·lecció directa consisteix a recollir massa verda i batre, excloent els primers punts: sega anticipada i formació de filades. El procés comença quan les fulles són marrons, les mongetes són marrons i les llavors són dures. Aquest mètode de recol·lecció es va introduir a causa del desenvolupament de varietats resistents a l'allotjament.
Enganxament especial per reduir la pèrdua de cultiu
Els pèsols es seguen amb segadores i segadores. Si les capçaleres estan equipades amb accessoris especials, serà possible evitar grans pèrdues de cultiu. Els accessoris són adequats per a totes les combinacions. Alguns problemes sorgeixen quan s'utilitzen en condicions d'alta humitat a causa de l'arrancada d'arbustos amb rizomes que obstrueixen les capçaleres. També cal controlar el nivell d'instal·lació del broquet especial: una disminució significativa condueix a l'eliminació de pedres i terra.
Què fer després de la collita
Els grans triturats es netegen d'impureses estranyes mitjançant un separador de gra especial, que filtra els objectes innecessaris. Es deixa assecar i conservar un producte perible. Les vinyes que queden al lloc després de la verema s'han de tallar i col·locar en un munt de compost. Les arrels s'enterren al sòl quan es llaura. Un bon fertilitzant que pot substituir la matèria orgànica habitual és la massa verda triturada enterrada a terra. Al mateix temps, el sòl es torna fèrtil i la seva estructura millora.
El cultiu de maduració primerenca permet el cultiu de daikon, rave, enciam i anet immediatament després de netejar les crestes.
Els pèsols es mengen frescos, secs, congelats i en conserva. S'afegeix als primers i plats de carn, amanides.
Les beines de sucre lleugerament verds que s'han escaldat durant cinc minuts es poden congelar. Aquest procediment també és necessari per als grans destinats a l'assecat. En aquest cas, els pèsols es blanquegen dues vegades durant dos minuts, després es renten, es refreden en aigua freda i s'assequen amb esborrany durant 12 hores. A continuació, les llavors s'assequen al forn a temperatures de fins a +70 graus. Contenidor d'emmagatzematge òptim: pots de vidre amb tapa metàl·lica de cargol.
Part de la collita es prepara per al material de llavors.
