Descripció de les varietats de dàtils reials, les seves propietats beneficioses i els danys

Durant segles, els residents dels continents asiàtic i africà han estat creixent i menjant dàtils, que són estimats per la gent de tot el món. Les dates difereixen en mida i color. A causa de l'absència d'àcid ascòrbic i olis essencials, els dàtils no tenen gust àcid ni notes aromàtiques. La varietat Medjool és considerada la rei entre els dàtils, es distingeix per la seva gran mida, pell fina, polpa suau i tendra.

Característiques de la data reial

Només els tastadors experimentats poden distingir les varietats de dàtils per gust, ja que no contenen ingredients especiats, aromàtics i específics que donen a les fruites un sabor i aroma únics.

El nom de la varietat Medjool es tradueix de manera diferent en diferents fonts: Majhul, Majhol, Medzhul. Es considera reial per la seva gran mida i sabor, l'alt contingut en potassi, oligoelements i vitamines. La mida del fruit arriba als 8 centímetres de llargada. El gust té un gust de caramel.

On creixen les dates reials?

Els científics creuen que el lloc de naixement de la varietat Medjool és el Marroc. Actualment, Israel és el líder en volum de cultiu i subministrament d'aquesta varietat particular a diferents països del món. Es conrea a escala industrial a tots els països amb climes càlids i secs.

Varietats existents

Hi ha més d'una dotzena de varietats de dàtils: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai i molts altres. Cada varietat té diferències en la composició, l'estructura de la polpa i la pell, i difereix en mida i color.

En funció de la humitat, es divideixen en 3 grups: amb humitat alta - més del 25%, humitat mitjana - del 18% al 25%, humitat baixa - fins al 18%.

Les propietats generals dels fruits secs són el sabor i les propietats curatives que tenen sobre el cos humà. La varietat Medjool ocupa amb raó una posició de lideratge en aquesta llista pel seu gust, composició i propietats curatives.

Composició biològica i vitamínica

Diferents fonts indiquen aproximadament la mateixa composició de dàtils, que conté quantitats mínimes de proteïnes i greixos.La major part de la composició de la fruita conté hidrats de carboni, dels quals el 67% són sucres i el 7% són fibra, la resta és aigua. Els fruits són rics en vitamines A, K i del grup B (gairebé el conjunt complet).

Dels microelements, el potassi està present en grans quantitats: 700 mil·ligrams i el calci, 64 mil·ligrams per cada 100 grams de fruita. El coure, el zinc, el manganès, el magnesi, el ferro, el sodi i el fòsfor estan continguts en els fruits secs en quantitats més petites.

Beneficis de la fruita per al cos

Propietats útils de les dates estan determinats per la seva composició, que proporciona al cos una càrrega d'energia i vigor. Els fruits secs ajuden a enfortir el funcionament del cor i a fer front a un sistema nerviós debilitat, a regular el funcionament de l'estómac, el fetge i els intestins. Les propietats curatives d'aquesta fruita són útils per a adults i persones grans, així com per a nens.

També es mengen les llavors de la fruita, que es molen amb un molinet de cafè i s'afegeixen als grans de cafè quan es fa el cafè. A la indústria, les llavors s'utilitzen en cosmetologia.

Prevenció de malalties cardiovasculars

L'alt contingut en potassi i vitamina K fa dels dàtils un complement dietètic indispensable per a la prevenció d'anomalies en el funcionament del cor i la seva millora. Els fruits ajuden a enfortir les parets dels vasos sanguinis i eliminar el colesterol nociu del cos, reduint la pressió arterial.

Per al funcionament del sistema nerviós

La presència de vitamines B en els fruits secs ajuda a fer front als ritmes estressants de la vida moderna i enforteix el sistema nerviós. Una tassa de te amb dàtils al matí et donarà confiança i tranquil·litat durant tot el dia; abans d'anar a dormir, t'ajudarà a adormir-te ràpidament i a garantir una bona nit de son.

Per al tracte gastrointestinal

La presència de sucres, ferro, vitamines i fibra fàcilment digeribles als dàtils afavoreix el metabolisme i la producció de colesterol i hemoglobina saludables.La inclusió de fruits secs a la dieta millora el funcionament del fetge, els intestins i l'estómac.

Si hi ha alteracions greus en el funcionament d'aquests òrgans, cal consultar amb el seu metge sobre la quantitat de fruits secs consumits.

Per millorar la pell i el cabell

Les vitamines A i B contribueixen al rejoveniment de la pell, frenen el procés d'envelliment, afavoreixen el creixement del cabell, donant-li l'aire lliure i la brillantor del caixmir.

Les màscares per a la zona de la cara, el coll i l'escot fetes d'una pasta de fruites seques al vapor tenen un efecte refrescant sobre la pell, tenyeixen el contorn facial i eliminen les línies d'expressió. L'addició de llimona, suc de taronja, clara d'ou i llevat millora l'efecte dels procediments. Una màscara a les arrels del cabell a partir de la polpa de la fruita li dóna suavitat, elasticitat i brillantor, i restaura la vitalitat del cabell.

Propietats medicinals

Pel que fa al tractament, els dàtils es poden considerar com un complement als medicaments per a l'anèmia, les malalties del cor, el fetge, els ronyons i el sistema nerviós. Això determina el conjunt de vitamines i microelements inclosos en la seva composició. Les llavors també tenen propietats curatives i s'utilitzen (les tintures es preparen a partir de llavors triturades) per eliminar els pedres dels ronyons i dels conductes biliars.

Per embarassada

Les dones embarassades, durant la formació del fetus, sovint experimenten un deteriorament de l'estat del cabell, les dents, la pell seca, la inestabilitat del sistema nerviós i les interrupcions de la funció cardíaca. La inclusió de dates a la dieta de les dones embarassades ajudarà a facilitar la reestructuració del cos femení, subministrarà els micro i macroelements i vitamines necessaris no només a la futura mare, sinó també al nen, i contribuirà al seu desenvolupament correcte i harmònic.

Durant la toxicosi, quan la negativa de les dones a menjar de vegades dura més d'un mes, prendre dàtils en petites quantitats ajuda a reposar la norma diària d'hidrats de carboni (donar força), potassi (funció cardíaca), glucosa (activitat cerebral), vitamines B (disminució nerviosa). excitabilitat).

Per als homes

Segons les estadístiques, la població masculina ocupa el primer lloc en malalties relacionades amb el cor. L'alt contingut de potassi en els dàtils ajuda a prevenir i reduir els riscos de la seva aparició. Sovint, el treball dels homes està directament relacionat amb una activitat física intensa, i la introducció de fruits secs a la dieta subministrarà al cos masculí hidrats de carboni, sucres i calci, que augmentaran la capacitat del cos per treballar i ajudaran a enfortir el teixit ossi.

En una època d'estrès constant, les vitamines A i B ajudaran els homes a fer front a la tensió nerviosa i augmentaran la força masculina (en termes d'augment de la potència) i milloraran l'estat general de tot el cos.

Per a nens

Els nens gaudeixen menjant dàtils en lloc de dolços, si no tenen diàtesi. Pràcticament no s'observa una reacció al·lèrgica a aquests fruits secs a causa del sabor neutre. El més important és treure primer les llavors dels fruits secs abans de donar-los als nens i no deixar-los en un lloc accessible sense vigilància.

La presència de ferro, calci, potassi, vitamines A i grup B ajudarà els nens durant el període de creixement, enfortir les dents i formar ossos, augmentar l'hemoglobina després dels refredats, enfortir el sistema nerviós i la immunitat i tenir un efecte beneficiós sobre la visió en el era de la tecnologia informàtica i els gadgets.

En quina forma es pot utilitzar?

A les nostres cadenes minoristes, els dàtils es presenten en forma de fruita seca; en diversos restaurants de les grans ciutats es poden servir frescos com a complement d'un plat. Abans del seu ús, els fruits secs es renten amb aigua bullint, seguit d'un esbandida amb aigua bullida freda.

El transport a llargues distàncies contribueix a la contaminació dels fruits amb microflora dolorosa, que pot provocar trastorns intestinals.

Els fruits secs es poden infusionar en aigua calenta fins que s'estovin completament, cosa que agrada a molta gent, especialment als nens i la gent gran. Les dates s'afegeixen durant la cocció compota de taronja, suavitzen i complementen l'aroma dels olis essencials cítrics. Els fruits s'utilitzen per fer malvaviscos i melmelades, i s'afegeixen a productes de forn i postres. Als països asiàtics El vi s'elabora amb fruits secs.

Dosi diària

La dosi diària de dàtils depèn de les regles de nutrició de la família o les preferències individuals, l'estat de salut i la tendència del cos humà a tenir sobrepès. Si una persona no té sobrepès i no té problemes de salut, és possible que el consum de dàtils no estigui limitat. Tanmateix, s'han d'utilitzar dins dels límits raonables.

Si ets propens a augmentar de pes, seguint una alimentació adequada i en el procés de perdre pes, menjar uns quants dàtils amb te del matí aportarà al cos aproximadament 30 quilocalories, això donarà un augment d'energia i millorarà l'activitat cerebral per a tot el conjunt. dia. Un consum únic de 10 peces donarà unes 130-150 quilocalories, que, amb la vida activa, cada persona es pot permetre sense el risc de menjar en excés.

Contraindicacions

Menjar dàtils no pot causar danys al cos. Les contraindicacions són la presència de diabetis mellitus, obesitat, intolerància al cos. Un rebuig total dels fruits secs només és necessari si sou intolerants, la qual cosa pot tenir conseqüències irreparables. Per a altres malalties, prendre'l en quantitats normals amb te o en la seva forma natural no causarà danys. Els dàtils són regals de la natura. No us negueu el plaer de beure una tassa de te aromàtic amb els meravellosos fruits secs que la natura ha donat a la humanitat durant segles.