Les millors i interessants receptes per preparar preparacions de lligabosc per a l'hivern

Avui hi ha un gran nombre de receptes interessants per a preparacions de lligabosc. Amb aquesta baia es preparen suc, melmelada i melmelada. Es pot utilitzar per fer melmelada, malvaviscos i compotes. La fruita fa una salsa deliciosa per a la carn. Les baies també es poden congelar o assecar. Aquests mètodes us permeten conservar la màxima quantitat de vitamines. Gràcies a això, els fruits aportaran beneficis per a la salut.

Subtileses de la collita de lligabosc per a l'hivern

Per preparar productes d'alta qualitat, cal tenir en compte les següents característiques:

1. El lligabosc ha de ser fresc. Els fruits s'han de recollir en temps sec i assolellat.
2. Els fruits s'han de classificar amb cura. És important desfer-se de les baies malmeses o massa madures.
3. No cal enrotllar la melmelada. Un producte ben cuit es cobreix amb tapes de niló.
4. El lligabosc s'ha de rentar i assecar.
5. Per evitar que la melmelada quedi ensucrada, afegiu 1 gram d'àcid cítric per quilogram durant l'última ebullició.

Preparació d'ingredients i envasos

No totes les varietats de lligabosc es transporten bé. Per tant, es recomana classificar els fruits immediatament després de la collita. S'han de rentar abans de cuinar. Gràcies a això no es quedaran coixes.

Quan trieu les baies, s'han de deixar de banda les fruites fortes i denses. A partir d'ells es prepara melmelada de fruita sencera. Les baies suaus i massa madures s'utilitzen per a la melmelada de puré. Hauríeu de desfer-vos de fulles, baies podrides i altres residus.

L'elecció del contenidor per emmagatzemar melmelada no té poca importància. Els bancs han de ser petits. Estan prèviament esterilitzats. Això ajuda a desfer-se dels gèrmens que podrien fer malbé el producte. L'esterilització es realitza al forn, al microones o al vapor.

Les tapes que s'utilitzen per tancar les llaunes no han de tenir cap dany visible. També s'han d'esterilitzar. També podeu utilitzar fundes de niló. Tanmateix, es recomana emmagatzemar aquesta melmelada a la nevera o al soterrani.

Les millors receptes de cuina per a tots els gustos

Per preparar el lligabosc, podeu utilitzar una varietat de receptes, depenent de les vostres preferències.

Assecat de baies

Podeu assecar el lligabosc de diferents maneres.Tot depèn de les capacitats i preferències de la persona.

A l'aire

El lligabosc es pot assecar a les golfes o sota un cobert. Per fer-ho, les fruites s'han de col·locar sobre pergamí i cobertes amb gasa. En temps càlid i ventós, el procés trigarà entre 3 i 5 dies. En altres casos, el temps augmenta a 7-10 dies.

Al forn

També podeu assecar el lligabosc al forn. Per fer-ho, val la pena escalfar-lo a 40-45 graus i assecar els fruits fins que estiguin llestos.

En una assecadora elèctrica

Aquest dispositiu permet fer diversos estocs, conservant les propietats beneficioses de les baies. Seca el lligabosc segons les instruccions de l'assecador.

Gelant

Per conservar grans quantitats de vitamines i microelements, el lligabosc es pot congelar.

Sense sucre

Per a aquest mètode, hauríeu de triar varietats amb pell gruixuda. Gràcies a això, les baies es deformaran menys. Per fer-ho, les fruites netes es col·loquen en una safata coberta amb film. Cal posar-lo al congelador durant 6 hores. A continuació, el lligabosc es pot empaquetar i ben envasar.

Amb sucre

Per a aquest mètode, podeu utilitzar fruites triturades. Simplement poseu-los en un recipient, ruixant cada capa amb sucre. A continuació, els recipients es tanquen i s'agiten suaument.

Melmelada

Podeu fer melmelada de lligabosc. Hi ha moltes receptes interessants per a aquest plat.

Tradicional

Per fer-ho, barregeu el lligabosc i el sucre granulat a parts iguals. Deixeu la barreja durant diverses hores. A continuació, cuinar en diverses etapes.

"Sec"

Per fer-ho, prengui 2 quilos de sucre granulat per 1 quilo de fruita. Les baies s'han de rentar i assecar. A continuació, triturem amb sucre i escalfem a 60-70 graus. El producte s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc.

Amb maduixa

Per a aquesta recepta, preneu 500 grams de baies i 1,5 quilos de sucre.Les fruites s'han de triturar, espolvorear amb sucre i deixar-les un dia. A continuació, bullir durant 5 minuts i refredar.

Melmelada

Per preparar aquest producte cal prendre 1,2 quilograms de fruita, 800 grams de sucre, 20 grams de gelatina. Primer, bulliu les baies amb sucre granulat i, a continuació, afegiu-hi gelatina. Col·loqueu el plat acabat a la nevera.

Pastilla i melmelada

Per preparar malvaviscos, podeu agafar les baies que queden després d'esprémer el suc. Barregeu-los a parts iguals amb sucre i deixeu-ho unes hores. Enrotllar en un pastís pla i assecar al forn. El marshmallow refredat es pot tallar.

Per fer melmelada, cal prendre 1 quilo de fruita, 2 quilos de sucre i un parell de gots d'aigua. Cuini, remenant constantment fins que les baies s'estovin. Aboqueu la melmelada acabada en pots i tanqueu.

Compota

En aquest cas, agafeu baies senceres, 400 grams de sucre granulat i 1 litre d'aigua. Primer, els pots s'omplen 2/3 de fruites, després s'omplen amb xarop calent.

Suc

Per preparar suc, podeu utilitzar un espremedor normal. Per obtenir una beguda més saludable, les fruites es poden blanquejar durant 3-5 minuts.

Salsa

Per a una salsa picant necessitareu 2 tasses de fruita, 2/3 de tassa de pasta de tomàquet, uns quants grans d'all. També val la pena afegir-hi coriandre i julivert, sal, sucre i pebre negre.

Gelatina

Per a la gelatina, prengui 1 litre de suc de baies i 800 grams de sucre. La mescla s'ha de bullir fins que la seva quantitat sigui un terç del volum original.

Xarop

Per 1 quilo de fruita val la pena prendre 2 quilos de sucre. El suc de baies s'ha de barrejar amb xarop de sucre calent i posar-lo a la nevera durant 6-8 hores.

Fruita confitada

Per fer-ho, barregeu 1 quilo de baies amb un terç de sucre i deixeu-ho durant 2-3 dies. El dia 2, afegiu un altre terç del sucre. Realitzeu accions similars el dia 3.La massa s'ha d'agitar periòdicament. Colar, separant les fruites confitades de l'almívar.

vi

Les fruites s'han de triturar, afegir 50 grams de sucre per cada quilo de baies. Deixar fermentar 3 dies. Espremeu la polpa i aboqueu-la en una ampolla. Posa't un guant per sobre.

Quan disminueixi, s'han de posar 200 grams de sucre per 1 litre de suc. Quan el guant cau per segona vegada, s'aboca el vi en ampolles i es tanca amb taps de suro..

Més emmagatzematge

L'emmagatzematge dels preparats depèn del mètode de cocció. Si la melmelada ha estat sotmesa a un tractament tèrmic d'alta qualitat, es pot mantenir sense tancament hermètic. Les baies mòltes amb sucre es poden emmagatzemar en un lloc fresc.

El lligabosc és un producte útil que es pot utilitzar per preparar diverses preparacions. Avui hi ha moltes receptes interessants que permeten conservar el màxim de vitamines a les fruites.