Recepta de melmelada de cogombre amb llimona, taronja i mel

Moltes mestresses de casa que estan cansades dels seus plats habituals estan encantades d'experimentar escollint ingredients per fer melmelades. Al mateix temps, trencant l'opinió que la melmelada només s'ha de fer amb fruites. La recepta de melmelada de cogombre no només us permetrà fer una delicadesa saborosa i saludable, sinó que també us permetrà estalviar molt en la preparació. I la varietat de components addicionals farà que el gust sigui refinat i únic.

Característiques de la preparació de melmelada de cogombre per a l'hivern

La melmelada de cogombre agradarà a aquells que prefereixen les ofertes originals i inusuals. No té un sabor pronunciat de cogombre, però té notes delicades de llimona, taronja, menta, groselles o groselles, depenent dels ingredients addicionals. Aquesta melmelada no només serà una excel·lent incorporació a la taula, sinó que també reforçarà el sistema immunitari, que és especialment important a l'hivern.

Instruccions de cuina:

1. Els cogombres per a la melmelada s'han de bullir diverses vegades abans de cuinar-los a foc lent. Després que els cogombrets estiguin remullats amb sucre i alliberin el seu suc, la melmelada feta amb ells serà molt més saborosa.
2. Per cuinar, és preferible escollir cogombres de mida mitjana que tinguin pell fina i poques llavors. Això estalviarà temps i generarà menys residus.
3. En lloc de sucre per a la melmelada, podeu utilitzar mel.

Perquè la melmelada sigui tendra, poseu els cogombres en un bol amb aigua salada, cobriu-los amb una fulla de col i deixeu-ho en aquesta forma durant 2-3 dies. Després que els fruits s'hagin tornat groc, es traslladen a un altre bol, envoltats per ambdós costats amb fulles de col. La salmorra en què es van sucar els cogombrets es bull i es torna a abocar al recipient amb els cogombres.

El procés s'ha de repetir fins que els cogombres es tornen verds.

Només fent aquestes manipulacions es pot obtenir un producte realment d'alta qualitat.

Preparació dels ingredients

El primer pas és classificar la collita i seleccionar petits cogombrets, que acceleraran i facilitaran significativament el procés de cocció. Tots els cogombres s'han de rentar a fons i, si és possible, precuinats.

Hi ha l'opinió que és millor fer melmelada de cogombre a partir de cogombres grocs ja envellits. Val la pena recordar que es triga molt més a preparar-se, hi haurà molts més residus de la fruita i, per tant, el rendiment final serà menor.

Mètodes de cuina

La melmelada de cogollins es pot preparar de la manera estàndard o amb una cuina lenta o una màquina de pa. Els dispositius moderns tenen un botó especial "Jam". En qualsevol cas, el resultat és saborós i inesperat; el més important és preparar adequadament els cogombres abans de començar a cuinar, ja que d'això depenen el gust, la tendresa i la consistència del producte resultant.

Melmelada de cogombre amb menta i llimona

A més dels ingredients principals, podeu afegir canyella, polpa de kiwi, clau i vainilla al gust.
Per preparar cal preparar:

• cogombres - 1 kg;
• suc i ratlladura de 2 llimones;
• sucre - 0,6 kg;
• fulles de menta.

Es tritura la menta, es pelen els cogombres, es tallen per la meitat i es treuen les llavors. A continuació, poseu-los en una cassola amb la menta, el suc i la ratlladura de llimona i el sucre.

Els ingredients es deixen en infusió durant 2-2,5 hores.

A continuació, cal que bulli el contingut de la cassola i es cou a foc lent durant 30 minuts. i enrotllar en pots. La melmelada resultant té una consistència de caramel, molt saborosa i tendra.

Melmelada de cogombre amb llimona i taronja

Les hostesses aconsellen afegir gingebre a la recepta següent, cosa que farà que la melmelada sigui encara més saludable i nutritiva.
La melmelada de cogombre amb llimona i taronja es prepara amb els següents ingredients:

• cogombres - 1 kg;
• llimona, taronja - 1 unitat;
• sucre - 0,5 kg;
• àcid cítric - 1/4 culleradeta;
• claus d'olor - 4 unitats.

En funció de les preferències de gust, també podeu afegir canyella, romaní i sucre de vainilla.

Els cogombres es pelen i es tallen a daus. Es treu la pell de la llimona i la taronja, es pela la pell blanca i es treuen les llavors. La llimona i la taronja es tallen a daus petits, després s'afegeix sucre i la barreja es cou durant 20 minuts. a foc mitjà. A continuació, cal afegir cogombres i espècies. Cuini durant 10 minuts més i després aboqueu-ho en pots.

Melmelada de cogombre amb mel

Per complaure la vostra llar amb una delicadesa de cogombrets, heu de preparar:

• cogombres - 1 kg;
• sucre - 400 g;
• mel - 150-200 g;
• ratlladura de llimona.

Les fruites es pelen i es tallen a daus petits. Posar en un recipient profund amb la ratlladura i el sucre. Els ingredients s'infusionen durant 2-3 hores. Després es posa la cassola al foc i es cou el contingut durant 0,5 hores. Quan la consistència s'hagi tornat de caramel, afegiu-hi mel i barregeu-ho bé amb la resta d'ingredients. Tot s'aboca en pots esterilitzats.

També es pot fer melmelada substituint completament el sucre per mel. En aquest cas, l'ingredient s'afegeix en funció de les preferències de gust i en funció del dolç que ha de ser la melmelada.

Melmelada de cogombre amb groselles

Per preparar-lo necessitareu 1 kg de cogombres, 0,5 kg de groselles, 1 kg de sucre, 2 cullerades. l. suc d'ortiga i una mica de suc de llimona. Els cogombres es pelen, es tallen en barres i s'omplen d'aigua freda. Es deixa tot així durant 1,5-2 hores, després cal escórrer l'aigua i espolvorear els fruits amb sucre. Tritureu les groselles en una picadora de carn, a la qual després s'afegeix suc de llimona i ortiga, tot s'envia als fogons. Després de bullir, retirar del foc i refredar. Combina la barreja de cogombres amb groselles, es posa al foc i es cou fins que els cogombres es tornen transparents. A continuació, aboqueu-los en pots i enrotlleu-los.

Melmelada de cogombre i grosella

Heu de prendre 2 kg de cogombres, esbandir bé i tallar-los a daus petits. Posar en un recipient profund, afegir 1 kg de sucre. Deixeu coure el suc durant 5-7 hores, després afegiu-hi 0,5 kg més de sucre i poseu-ho al foc. Coure durant 15 minuts. Refredar el contingut, afegir 1 tassa de groselles vermelles i portar a ebullició. Posar en pots pasteuritzats.

Com i amb què servir?

La melmelada de cogombre es serveix amb creps, creps, te, és a dir, amb els mateixos plats que totes les altres melmelades.
En base a l'anterior, el cogombre és un ingredient ideal per fer postres. La melmelada que s'elabora amb ella és saborosa i inusual; serà un complement excel·lent per a les festes de te familiars i les trobades amb els amics.