TOP 3 receptes de melmelada de grosella amb taronja i llimona per a l'hivern

Durant l'estació freda, la deficiència de vitamines és especialment aguda, per la qual cosa s'ha de cuidar amb antelació les conserves casolanes saboroses i saludables. Val la pena familiaritzar-se amb les receptes de melmelada de grosella amb taronja i llimona, que és una de les opcions més reeixides. Gràcies als ingredients òptimment seleccionats, és una font de substàncies valuoses essencials per a una bona salut.

Característiques de la preparació de melmelada de grosella amb taronja i llimona

Hi ha diverses maneres de fer melmelada de grosella amb l'addició de cítrics: llimona i taronja. L'opció més útil és la que no implica tractament tèrmic dels components. Aquest producte conserva totalment totes les valuoses vitamines i microelements que contenen les fruites fresques. Es recomana especialment utilitzar-lo per a la deficiència de vitamines i per enfortir el sistema immunitari.

Segons la varietat, les groselles varien de color. Venen en blanc, vermell, verd clar o verd, groc i fins i tot negre. Les grosellas verdes es reconeixen com les més útils, ja que contenen substàncies que poden protegir el cos de l'exposició radioactiva.

Les característiques importants de la melmelada de grosella amb cítrics són la facilitat de preparació, així com la possibilitat d'emmagatzemar a llarg termini a temperatura ambient.

Ingredients de la recepta necessaris

Per preparar melmelada de vitamines necessitareu el següent conjunt de productes:

• 3 quilos de groselles madures;
• 3 taronges de mida mitjana;
• 2 llimones;
• 5 quilos de sucre granulat.

És molt important triar els fruits adequats, ja que d'això dependran el gust i les propietats beneficioses de la melmelada acabada.

La superfície de les groselles no hauria de mostrar signes de dany en forma d'esquerdes, cremades solars, taques fosques o danys per plagues.

Les taronges i les llimones poden ser de qualsevol varietat. Els requisits principals són un grau suficient de maduresa, així com l'absència de signes de podridura i danys.

Normes per a la preparació de matèries primeres

Abans de fer melmelada, tots els components de baies i fruites s'han de preparar adequadament:

1. Seleccioneu les groselles de la més alta qualitat i poseu-les en un colador.
2. Esbandiu bé diverses vegades sota aigua freda corrent.
3. Amb cura, per no danyar la integritat de la fruita, retalleu les cues i les tiges amb unes tisores petites.
4. Rentar les llimones, pelar la pell i tallar-les a rodanxes. Després d'això, traieu-ne les llavors, que afegeixen una amargor excessiva.
5. Esbandiu també les taronges, però deixeu-les amb la ratlladura. A continuació, talleu-los a rodanxes i traieu els grans. També s'han d'eliminar les particions blanques entre els lòbuls.

Preparació d'envasos

Els pots de vidre de volum adequat s'han de rentar amb aigua calenta amb l'addició d'unes quantes cullerades de bicarbonat de sodi o mostassa en pols: aquestes substàncies tenen propietats bactericides pronunciades. Després s'han d'esterilitzar mantenint-los al forn durant uns minuts o sobre un recipient amb vapor. Els taps de rosca, prèviament rentats amb una solució d'aigua i sosa, s'han de bullir durant uns segons.

Com fer melmelada?

Podeu fer melmelada de groselles, llimones i taronges de diverses maneres. Oferim el millor.

Opció 1:

1. Processa les groselles, les taronges i les llimones preparades prèviament amb una batedora o picadora de carn.
2. Transferiu la massa homogènia resultant a una paella esmaltada.
3. Afegiu el sucre i remeneu fins que es dissolgui.
4. Bullir a foc lent durant 15 minuts.
5. Quan estigui calent, aboqueu la melmelada en recipients de vidre i enrotlleu les tapes.

Opció 2:

1. Tritureu les groselles i els cítrics amb una picadora de carn fins que quedi suau.
2. Aboqueu la massa resultant amb sucre, remeneu i espereu 20 minuts perquè quedi uniformement distribuïda i dissolta.
3. Sense sotmetre's a tractament tèrmic, esteneu la barreja de grosella i cítrics en pots de vidre i tanqueu amb tapes esterilitzades.

Opció 3:

1. Tritureu les groselles, les taronges i les llimones d'una manera còmoda.
2. Afegiu sucre i vainillina a la massa resultant.
3. Aboqui aigua bullida escalfada a 90 graus.
4. Espereu fins que es refredi, després poseu el recipient a foc lent i deixeu-ho coure durant tres minuts.
5. Afegiu la ratlladura de taronja picada i remeneu.
6. Distribuïu en recipients de vidre esterilitzats i enrotlleu.

Períodes i normes d'emmagatzematge

La vida útil de la melmelada clàssica de grosella amb taronja i llimona és de dos anys. Les postres es poden emmagatzemar durant 4-5 mesos sense cuinar.

Les condicions d'emmagatzematge varien segons el mètode de preparació. Un producte que no hagi estat sotmès a tractament tèrmic només es pot emmagatzemar a la nevera. La melmelada tractada tèrmicament s'emmagatzema de forma segura en llocs frescos, secs i foscos, com ara rebosts, cellers i golfes.