L'estiu és el millor moment per fer berenars no només per als adults, sinó també per als més petits. El puré de pera preparat per a l'hivern diversificarà l'alimentació dels nens i es convertirà en una font de vitamines i nutrients que tant falten durant el període de fred. Les postres són aptes tant per a la primera alimentació d'un nadó com per al consum de persones amb problemes de salut.
- Característiques de la preparació del puré de pera
- Selecció de peres per a preparacions
- Estris de cuina
- Puré de pera per a la primera alimentació a casa
- Fruita al forn
- De fruites bullides
- Amb suc de poma
- Sense sucre
- Amb mel i llimona
- Amb llet condensada
- Com preparar el puré de pera per a l'hivern?
- Recepta clàssica
- Amb sucre i àcid cítric
- Amb llet
- Amb plàtans
- Amb gust de vainilla
- Amb prunes
- Més emmagatzematge
Característiques de la preparació del puré de pera
En crear puré de pera, s'han de complir una sèrie de condicions:
- Les fruites i el sucre granulat es prenen en una proporció de 2:1.
- Mentre el producte està al foc, remeneu-lo periòdicament.
- L'escuma que apareix a la part superior s'elimina completament.
- Si es prenen fruites addicionals a més de les peres, es renten i, si cal, s'eliminen la pela i les llavors.
El plat acabat s'aboca en recipients esterilitzats. Normalment s'utilitzen pots de vidre de mig litre. Estan tancats amb tapes de llauna. El recipient es col·loca sobre una superfície horitzontal, es cobreix amb una manta de cotó i es deixa refredar.
Selecció de peres per a preparacions
Perquè el puré sigui saborós, heu de triar les peres adequades. Per als adults, prendre fruita de qualsevol varietat. El més important és ser madur. Quan es preparen llaminadures per a un nadó, l'elecció de les matèries primeres es fa més seriosament. Es prefereixen les fruites amb polpa suau i sucosa. Seleccioneu exemplars sense podridura, abollaments o forats de cuc.
La pell ha d'estar intacta, sense danys.
Els fruits es renten a fons i es treuen les tiges. A continuació, talleu-los per la meitat i traieu el nucli i les llavors.
Estris de cuina
Els trossos de pera es bullen en un bol esmaltat sense xips o en una cassola. Si cal, traieu-los del líquid amb una cassola de plàstic. El més important és que els plats han d'estar perfectament nets.
Puré de pera per a la primera alimentació a casa
Els pediatres creuen que el puré de pera es pot donar als nadons després dels 7 mesos, perquè aquestes fruites no provoquen reaccions al·lèrgiques.Després de la primera alimentació complementària, el nen no tindrà problemes amb el tracte gastrointestinal. Els adults també poden gaudir d'aquest plat dietètic.
Fruita al forn
Es pot preparar un plat per a nens amb peres al forn. Es posen amb pells sobre una safata de forn i es posen al forn escalfat a 170 ° C o al microones.
En aquest cas, el temps de cocció es redueix diverses vegades!
Quan les fruites es tornen toves, es treuen del forn. La polpa es raspa amb una cullera, es tritura amb un colador fi i s'hi afegeix sucre granulat.
De fruites bullides
Hi ha una recepta senzilla per fer puré de peres bullides. Es pelen, es tallen i es posen en una cassola. Ompliu amb aigua de manera que cobreixi 1/2 de la fruita. La fruita a rodanxes es bull fins que estigui tendre, es treu en un bol profund i es fa puré amb una batedora, afegiu-hi sucre granulat. Afegiu les baies al brou i cuini la compota o la gelatina.
Amb suc de poma
Al teu nadó li encantaran les postres amb suc de poma. El mètode de la seva preparació difereix de la recepta anterior només en què les fruites es bullen en suc acabat d'esprémer de pomes.
Sense sucre
Podeu fer la preparació sense sucre. El seu únic inconvenient és que no es pot emmagatzemar més de 2 mesos. Bullir les peres fins que estiguin tendres i fer puré. La massa es col·loca en una cassola amb un fons gruixut, es bull durant 5-7 minuts i es transfereix als recipients. El producte s'esterilitza durant 20-30 minuts.
Amb mel i llimona
Col·loqueu els trossos de pera en una safata de tefló i ruixeu-los amb suc de llimona acabat d'esprémer. El plat es posa al forn, escalfat a 100 °C, durant 50 minuts.
Les fruites suavitzades es trituren amb una batedora i es barregen amb mel. Si el producte dolç és confitat, es porta a un estat líquid en un bany maria.
Amb llet condensada
Les peres amb llet condensada esdevenen com un toffe cremós. Les fruites es bullen en aigua fins que s'estovin. Escorreu l'excés de líquid i afegiu-hi la llet condensada. La massa es porta a ebullició i es fa puré.
Com preparar el puré de pera per a l'hivern?
Hi ha moltes receptes per fer delicatessen. Alguns es creen només a partir de peres, mentre que altres afegeixen ingredients diferents.
Recepta clàssica
Podeu fer unes postres delicioses amb una recepta clàssica. El sucre blanc es dissol en aigua i es porta a ebullició. Afegiu-hi peres, canyella picada o un parell de brots de clau. La massa es bull durant mitja hora, després es fa puré.
Amb sucre i àcid cítric
Bulliu els trossos de pera fins que estiguin tendres, poseu-los en un bol alt i talleu-los. Afegiu sucre granulat i àcid cítric.
Amb llet
Bullir les pomes i les peres durant 25 minuts, escórrer el líquid. Es trituren els fruits, s'afegeix llet condensada i àcid cítric.
Amb plàtans
Les peres i els plàtans es passen per una picadora de carn. Barregeu la barreja i poseu-la a la nevera durant la nit. Al matí, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir.
Amb gust de vainilla
Les peres s'afegeixen a l'aigua i es bullen durant 20 minuts. La massa es fa puré, s'afegeix sucre granulat, àcid cítric, sucre de vainilla i es porta a ebullició.
Amb prunes
Bullir les prunes sense pinyol fins que estiguin tendres, refredar lleugerament i fregar per un colador. La massa es porta a ebullició. Les peres es posen durant 15 minuts en una solució d'àcid cítric (1 gram per 1 litre de líquid). Després es traslladen a pots i s'omplen amb puré de prunes calent.
Més emmagatzematge
Emmagatzemar el producte acabat a la nevera, soterrani o celler durant no més de 10 mesos, perquè després d'aquest període desapareixen la majoria de les substàncies beneficioses que contenen les peres. És molt important evitar que la peça es congeli i l'exposi al sol.
Si no us quedeu inactiu a l'estiu, podeu preparar molts preparats de baies i fruites. A l'hivern, els membres de la llar podran menjar postres saludables. El puré de pera es pot utilitzar com a aliment complementari per al vostre nadó o afegir-lo a les farinetes. I els adults no rebutjaran les creps i les creps amb una delícia.
