El carbassó és una verdura estimada per molta gent. Això no és d'estranyar, perquè la seva versatilitat és sorprenent: apta tant per a l'alimentació infantil com per a l'ús diari dels adults. Una de les receptes populars és el puré de carbassó.
Informació general
Abans de començar a preparar el puré de carbassó per a l'hivern, heu de triar els ingredients adequats. Tot és bastant senzill, perquè tant les verdures joves com les velles són adequades.Tanmateix, si esteu preparant puré de carbassó per a nadons o nens més grans, haureu de netejar a fons el carbassó. La manera més còmoda de fer-ho és amb un pelador de verdures, i les llavors es poden treure simplement amb una cullera normal.
Per preparar el carbassó, cal tallar-lo a trossos de no més de 2 cm de gruix, el podeu tallar a daus, semicercles, cercles, el que sigui convenient.
Recepta 1: puré de carbassó per a l'hivern
El plat és bastant fàcil i ràpid de preparar. Us recomanem que proveu de fer puré de carbassó per a nens: segur que els agradarà. La verdura és fàcil de digerir i té un sabor excel·lent.
Per a la preparació necessitareu:
- verdures - 2 peces;
- sal - al gust.
El nombre de porcions és d'unes 10.
Procés de cocció:
- Peleu el carbassó i traieu-ne les llavors.
- Tallem-ho.
- Poseu els trossos en aigua lleugerament salada. Cal coure a foc lent almenys un quart d'hora. Després deixeu-ho refredar.
- Preparem pots i tapes per cargolar i esterilitzar.
- Col·loqueu la barreja en una batedora, o podeu utilitzar un processador d'aliments. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia.
- Posar el puré en pots i esterilitzar durant 5 minuts, enrotllar i posar en un lloc fresc.
Preparar aquest carbassó per a l'hivern no és gens difícil. El puré per a nadons és un excel·lent aliment complementari. Cal començar amb porcions petites, tenint en compte les recomanacions d'un especialista.
El carbassó és un producte fàcil de digerir i saludable per als nens. Podeu afegir col, pastanagues o altres verdures bullides a la recepta, però vigileu la reacció del vostre nadó.
Recepta dos: puré de carbassó congelat
La gent sovint prepara el carbassó per endavant i el congela com a reserva per a l'hivern. També hi ha una recepta corresponent per a l'hivern:
- No descongeleu el producte per no obtenir farinetes.Només cal afegir aigua i coure fins a 10 minuts.
- Comproveu la cocció. Recordeu i fregueu per un colador.
- Serviu a taula!
Podeu cuinar verdures congelades a una caldera doble o a una cuina lenta: trieu l'opció més adequada. El mètode de cocció no afecta el gust del plat ni el contingut de vitamines de la composició.
Després de la cocció, si el plat està pensat per a nadons, cal aromatitzar el puré amb llet materna, perquè la congelació canvia lleugerament el gust natural de la verdura. Els metges dels nens no recomanen afegir sal ni sucre.
Recepta tres: puré de carbassó amb poma
Una recepta molt popular. Per a la preparació necessitareu:
- 1 poma;
- 1 carbassó jove.
El procés de cocció és bastant senzill: pelar la poma, tallar-la a trossos. El carbassó es pela i es talla a mitges anelles. Després de la cocció (15 minuts), traieu i tritureu els productes amb una batedora.
Avantatges d'una verdura
Una composició única que conté:
- vitamina C i vitamines B.
- molts microelements: Na, Fe, P, etc.;
- fibra suau.
La verdura té un efecte complex sobre el cos del nen:
- Les vitamines tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari.
- Els microelements saturen la sang amb oxigen.
- La fibra és un laxant suau.
- Millora l'equilibri aigua-sal.
Consells per fer un deliciós puré de carbassó
Per descomptat, es recomana cultivar carbassons tu mateix, si és possible. En cas contrari, es recomana triar fruites amb pell verda pàl·lida. No és difícil escollir un carbassó jove: es caracteritza per una pell delicada que es pot pelar fàcilment a mà.
Es recomana no només esbandir bé les verdures comprades a una botiga, sinó també remullar-les amb aigua durant un quart d'hora aproximadament.
És important recordar que la cocció prolongada destrueix la vitamina C.Els pares prefereixen cuinar al vapor o coure carbassons. Si l'aigua només cobreix lleugerament el carbassó picat i no bull massa, la vitamina C romandrà intacta. Les vitamines B no es destrueixen per l'exposició a altes temperatures.
Els experts diuen als pares que intentin que els aliments no tinguin millor gust, perquè aleshores els nens no voldran menjar altres plats. De fet, la pregunta és completament diferent: el nen viu instintivament al principi, de manera que un gust desconegut es percebrà com un perill i el nadó simplement escopirà el puré. Abans de l'alimentació complementària, cal diluir el puré amb llet materna o fórmula.
Com fer la primera alimentació amb carbassons
Per als pares, aquest moment és el més important. Els experts recomanen no tenir pressa, sinó començar l'alimentació complementària amb mitja culleradeta al matí. Aleshores durant el dia hauríeu de controlar el benestar del nen.
Comproveu la panxa del nadó per si hi ha inflor. Es dóna mitja culleradeta els dies 2 i 3. No cal precipitar-se durant l'alimentació complementària; augmentar la quantitat de puré gradualment.
Passats 10-14 dies, podeu començar a donar als nadons un puré de dos o més ingredients, per exemple, afegint pastanagues, patates o col. És important que el nen no sigui al·lèrgic als productes utilitzats.
Cal tenir en compte que si teniu en compte els punts anteriors, preparar el puré de carbassó no serà gens difícil. Aquest és un plat realment saborós i saludable que gaudirà tant per a adults com per a nens. El puré es pot enrotllar per a l'hivern o preparar-se amb verdures congelades: les receptes sorprenen per la seva accessibilitat i facilitat de preparació.
