5 millors receptes per cuinar ràpidament tomàquets marinats amb all

Entre les hortalisses, els tomàquets ocupen un lloc dominant. Són estimats frescos i salats. De vegades, a l'estiu, voleu provar tomàquets marinats instantanis amb all. En només mitja hora o una hora podreu aconseguir un plat picant que decorarà els menús d'estiu i d'hivern.

Especificitats de marinar els tomàquets amb all per a l'hivern

Els tomàquets amb all tenen un gust original, sobretot quan es cuinen ràpidament. Producte en escabetx:

• fàcil de preparar;
• deliciós amb herbes, pebrot picant, espècies;
• fa un gran berenar;
• Fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot cuinar.

Es poden utilitzar receptes interessants per a preparacions d'estiu i hivern.

Preparació dels ingredients

Per començar a escabetar tomàquets, heu de seleccionar fruites de tomàquet de mida petita. Això es fa tenint en compte la mida del pot. Cal prendre tomàquets madurs amb pell forta. No en feu servir massa madurs, ja que es desfan durant la cocció.

Les millors herbes aromàtiques són l'alfàbrega, l'anet, el julivert i l'api.

A més de l'all, els tomàquets rebran picant amb beines de pebrot picant.

Contenidors obligatoris

Per als tomàquets en escabetx, el millor és utilitzar pots de vidre de litres. Es renten a fons i es rellenen amb aigua bullint. A continuació, cal esterilitzar el recipient. Els recipients de litres es posen al forn i s'escalfen a 120 graus. S'ha de mantenir en 20-30 minuts.

Es recomana tractar els pots amb vapor calent. Això també trigarà entre 15 i 20 minuts.

Hi ha maneres de marinar en bosses de plàstic.

Mètodes de cuina

El producte en vinagre es prepara de diferents maneres. Hi ha mestresses de casa que prenen algunes herbes i espècies. Altres, per contra, impregnen els fruits del tomàquet amb aromes d'herbes de jardí, pebrot i all.

Tomàquets instantani en una bossa amb all i herbes

Si voleu obtenir tomàquets en escabetx ràpidament, l'endemà, feu servir paper film o una bossa en lloc d'un pot.

Per preparar-lo, cal tallar les fruites elàstiques a rodanxes.Per a 300 grams de tomàquet necessitareu:

• diverses branques d'anet;
• cap d'all picat;
• 10 llavors de coriandre o pebre;
• una culleradeta de vinagre de sidra de poma;
• 20 grams de sucre;
• 90 ml d'oli vegetal, preferiblement oli d'oliva.

Les sals es prenen al gust. Si t'agrada l'olor i el gust de l'alfàbrega, aquesta herba també s'ha de sentir a la marinada.

Barrejar l'all, l'oli amb el vinagre, l'anet, afegir els tomàquets i barrejar suaument. Col·locar en una bossa o pel·lícula.

Podeu provar l'amanida al cap de 30-40 minuts, conservant-la a la nevera.

Podeu cuinar verdures en un recipient de plàstic. Els tomàquets s'agreguen amb aigua bullint i es treuen la pell. A continuació, prepareu una marinada amb 1 litre d'aigua, 2 cullerades de sal, 4 cullerades de sucre, 100 ml de vinagre al 9%. Quan la marinada estigui calenta, aboqueu-hi els tomàquets, escampats amb all i herbes, tapeu amb una tapa i poseu-ho a la nevera.

Recepta ràpida per a rodanxes de tomàquet

Per fer dolços els preparats de tomàquet, cal prendre més sucre. I s'utilitza sal, afegint-hi al gust.

Si utilitzeu tomàquets cherry per a l'escabetx, talleu-los per la meitat. Els més grans - en 4 parts. Els trossos de fruita es col·loquen en pots preparats. En una tassa a part, barregeu els grans d'all triturats, les beines de pebrot picant finament picades i les herbes picades. Col·loqueu-ho tot en pots en capes, després ompliu-lo amb la marinada. Després d'enrotllar, els recipients es refreden i es posen a la nevera. Podeu menjar l'amanida després d'un dia.

Tomàquets lleugerament salats amb all i herbes en 30 minuts

Si voleu fer un berenar en mitja hora, heu de tallar els tomàquets madurs però ferms a trossos. Es posen en una tassa, afegint-hi molt d'all ben picat. El millor és agafar tantes verdures de l'hort com sigui possible per cuinar.Pot ser alfàbrega, anet, julivert i api. Les herbes picades es barregen amb vinagre de sidra de poma i oli d'oliva. Es prenen en la mateixa quantitat de 50 ml.

Ara tots els components estan connectats. Mantenir el recipient amb els tomàquets tancat durant mitja hora, sacsejant de tant en tant.

Com cuinar tomàquets en salmorra sense vinagre

En lloc de vinagre, és millor utilitzar ingredients com les mongetes de mostassa per preparar la marinada. Per a 300 grams de tomàquet vermell necessitareu 3 ml. Barregeu llavors de mostassa amb pebre en pols, vermell i negre (una culleradeta). Aboqui 40 ml d'oli vegetal. El sucre i la sal s'han de prendre en quantitats iguals al gust. Els tomàquets tallats a rodanxes es submergeixen a la marinada, es remenen i es deixen en remull uns minuts. Guardeu el producte a la nevera.

Sovint s'utilitza suc de llimona en lloc del vinagre.

Prepara un berenar de llimona deliciós i original

Amb tomàquets per a l'hivern es fa una amanida interessant i apetitosa si s'utilitza llimona i mel en la preparació.

S'utilitza per a 3 quilos de fruites elàstiques i carnoses fins a:

• 4 trossos de llimones mitjanes;
• gots de mel;
• 2 raïms de coriandre i alfàbrega;
• 2 beines de pebrot picant;
• 45 ml d'oli d'oliva;
• 6 cullerades de sal.

Per preparar-lo, necessitareu fruites de tomàquet pelat. Per fer-ho, s'agreguen amb aigua bullint i s'elimina la pell amb cura. A continuació, les fruites es posen en un bol. Tots els altres ingredients es barregen a fons i la marinada s'aboca sobre els tomàquets.

Cal agitar l'aperitiu diverses vegades perquè la marinada es distribueixi uniformement. El berenar de tomàquet es guarda a la nevera durant un dia.

Quant de temps i com emmagatzemar les conserves

Els tomàquets adobats ràpidament no duren gaire. Molt sovint es col·loquen a la nevera i es mengen en 2-3 dies.Com més temps estiguin els aperitius a la nevera, pitjor serà el seu gust.

Si es fa la preparació per a l'hivern, és millor esterilitzar els pots amb verdures en vinagre i cargolar-los sota tapes de ferro. En aquest cas, la peça durarà més temps.