Els pebrots calents són fàcils d'adobar per a l'hivern a coreà segons receptes provades. Les beines enceses són una font de nutrients i vitamines que tant falten durant l'estació freda. Després d'haver preparat beines picants a l'estil coreà per al seu ús futur, no us haureu de preocupar per la disminució de la immunitat i els refredats. A més, aquest berenar és universal i es pot preparar de manera ràpida i senzilla.
- Pebrots picants coreans: una brillantor a la vostra taula de vacances
- Amb quins plats s'ha de servir l'aperitiu?
- El que necessites per cuinar
- Preparació de pebrot
- Receptes i passos per preparar aperitius picants en coreà
- Marinat
- Sense esterilització
- Amb vinagre i oli
- Com adobar a la manera freda coreana
- Amb all i anet
- Mètode exprés
- Amb tomàquet
- Toc picant sense sal
- Mètodes i normes d'emmagatzematge
Pebrots picants coreans: una brillantor a la vostra taula de vacances
Els pebrots cruixents es poden menjar cada dia per sopar o servir a una taula de vacances. Hi ha diferents opcions per preparar aquest plat, i en cada cas el pebrot resulta inusualment saborós.
Amb quins plats s'ha de servir l'aperitiu?
Els pebrots calents es combinen amb molts plats, sobretot amb guarniments: patates, arròs, pasta. L'aperitiu picant complementa la carn d'au i caça. El pebre va bé amb peix i marisc.
El que necessites per cuinar
Els ingredients essencials d'un gir picant són l'oli vegetal, la sal, el vinagre i diverses espècies.
La llista d'ingredients addicionals inclou:
- pastanaga;
- All;
- ceba;
- daikon;
- verdor.
Preparació de pebrot
Per a la conservació, s'escullen beines petites i fines, que es submergeixen ràpidament a la marinada. Les beines es renten i s'assequen sobre una tovallola.
Es tallen els extrems secs dels pebrots. Però no fins al final, perquè hi hagi alguna cosa per agafar la beina i no violar la seva integritat.
Receptes i passos per preparar aperitius picants en coreà
Els mètodes de cocció són una mica similars, però al final el gust dels pebrots serà diferent a causa de l'addició de diferents espècies a les conserves.
Cada recepta utilitzarà les mateixes proporcions:
- 5 gots d'aigua;
- 3 cullerades. l. Sàhara;
- 2 cullerades. l. sal;
- 200 ml d'oli de gira-sol;
- 100 ml d'àcid acètic.
Marinat
Per a les espècies cal prendre raïms frescos d'api i julivert, 4 fulles de llorer. També es recomana afegir 3-4 grans d'all a la marinada.
Recepta:
- Aboqueu oli, vinagre i aigua a la paella.A continuació, afegiu tots els ingredients secs excepte les herbes i els alls. Bullir la marinada.
- Poseu les beines de pebrot en aigua bullint i deixeu-ho coure durant 8 minuts.
- Apartar els pebrots per separat. La marinada es refreda i es torna a bullir, afegint all i herbes.
- Els pebrots s'aboquen amb adob i es posen a pressió.
Al cap d'un dia, podeu distribuir els pebrots en pots, omplir-los de marinada i guardar-los.
Sense esterilització
En aquesta versió de la recepta, les espècies es col·loquen al fons dels pots, després els pebrots. Cal abocar-los amb aigua bullint i tapar-los amb tapes fins que es refredin. Torneu a abocar la marinada dels pebrots a la cassola i bulliu. Torneu a omplir els pebrots a la part superior dels pots.
Afegiu vinagre i enrotlleu les tapes.
Amb vinagre i oli
Els pebrots, abans d'enviar-los als pots, es fregeixen lleugerament en oli vegetal amb l'addició de vinagre. En aquest moment, podeu bullir la marinada.
Posar les verdures en pots, omplir amb salmorra preparada i esterilitzar en una cassola amb aigua durant almenys 20 minuts.
Com adobar a la manera freda coreana
Poseu els pebrots en pots nets i estèrils i ompliu-los amb 135 g de sucre a cada recipient. S'afegeix vinagre a la part superior i es tanca amb tapes. Amb aquest mètode de salat, el gir estarà llest després de 100-120 dies.
Amb all i anet
La recepta estàndard inclou un ram fresc d'anet i all. A cada pot hi podeu posar 2 meitats de grans d'all i diverses tiges d'anet.
Mètode exprés
Feu una marinada amb aigua bullint i un conjunt d'espècies. A continuació, aboqueu-ho sobre els pebrots i cobreixi els recipients amb tapes.
La marinada express marinarà el xili després de 24-36 hores.
Amb tomàquet
Aquesta versió original utilitza suc de tomàquet en lloc d'aigua a la marinada. S'han de substituir 5 gots d'aigua per 6 gots de suc amb polpa.
Els fruits es macen de la mateixa manera que en el mètode amb adob amb aigua.
Toc picant sense sal
Podeu incloure qualsevol espècie a la recepta, però és important utilitzar vinagre de sidra de poma en lloc de vinagre normal. No cal fer servir aigua per a la marinada. Les espècies es barregen amb vinagre i la barreja s'aboca sobre els pebrots.
Mètodes i normes d'emmagatzematge
Perquè el pebre conservi les seves valuoses propietats, s'emmagatzema aïllat de les fonts de llum. Temperatura d'emmagatzematge: de +2 °C a +5 °C al rebost, nevera, altell.
Aquest aperitiu brillant crida l'atenció a la taula i segur que el voleu provar. Si emmagatzemeu i emmagatzemeu correctament els pebrots calents, podeu utilitzar aquesta espècia aromàtica durant tot l'any.
