Una recepta senzilla per fer compota de núvols per a l'hivern

Els núvols són una baia saborosa i saludable, i la compota feta amb ella és una excel·lent manera de preparar-la per a l'hivern segons diverses receptes. La beguda es manté emmagatzemada durant molt de temps i conté antioxidants i vitamines. La baia és de color taronja i s'assembla a una forma de gerd. Es valora no només pel seu gust agradable, sinó que també té moltes propietats útils.

Recomanacions abans de començar a cuinar

Només es seleccionen baies fresques i sense danys per a la compota.A causa de la seva estructura delicada i fràgil, no es recomana rentar-los, ja que això accelera el deteriorament. Com a regla general, les mores no es renten abans d'utilitzar-les, sinó que es ruixen lleugerament amb aigua. Si no pots prescindir de rentar-te, ho fa amb molta cura.

Les baies es col·loquen en un colador i es posen sota l'aigua corrent, no permetent que es submergin completament a l'aigua.

Després del rentat, sacseja l'aigua que quedi. Per eliminar l'excés d'humitat, aboqueu els núvols sobre tovalloles de paper. Després de 10-15 minuts, les baies estan netes i llestes per menjar.

Cloudberry és una baia que creix lluny de les zones contaminades. Per tant, no us haureu de preocupar pels gasos d'escapament i altres coses.

Com triar els ingredients?

Per obtenir una compota saborosa, només cal prendre baies madures, recollides a principis d'agost. El grau de maduració ve determinat pel color. Si té un to groc ataronjat vol dir que ha arribat a la màxima maduresa. Les taques vermelloses a la baia indiquen que encara no està madur.

La compota es pot fer no només a partir de núvols. Altres fruites ajudaran a diversificar el gust:

• nabiu;
• maduixes;
• pomes;
• grosella;
• móra;
• gerds.

A més de les fruites, s'afegeixen diverses espècies a la beguda i el sucre es substitueix per mel. Per afegir notes fresques, afegiu-hi una branca de menta o bàlsam de llimona. No totes les persones estaran d'acord amb aquests experiments en tancar una beguda.

Per fer-ho, es recomana preparar una petita porció. Després de tastar-lo, decidiu si afegiu aquest o aquell ingredient a la compota.

Mètodes per preparar la compota

La preparació de la compota és possible en dues versions: amb i sense esterilització. En tots dos casos resulta molt saborós. El primer lot es pot tancar segons una recepta i diversos pots es poden tancar de manera diferent.En el futur, deixa la recepta que més t'ha agradat.

Recepta clàssica per fer compota per a l'hivern

La quantitat d'ingredients es calcula per a una ampolla de 3 litres.

Per preparar-lo necessitareu:

• 2,5 cullerades. Sàhara;
• 500 g de núvols;
• 2 litres d'aigua.

Passos de cocció:

1. Ordena les baies, descartant els exemplars malmesos. Posar en un colador i posar sota l'aigua corrent.
2. Col·loqueu els núvols sobre una tovallola i deixeu-los escórrer.
3. En una cassola gran, barregeu l'aigua amb el sucre i poseu-ho al foc.
4. Col·loqueu les baies en un pot i aboqueu-hi xarop bullint.
5. Cobriu la part superior amb una tapa.
6. Col·loqueu l'ampolla en una cassola gran i ompliu-la d'aigua fins que el nivell arribi a les espatlles de l'ampolla. El fons de la paella s'ha de cobrir amb un drap per evitar que el pot esclati.
7. Poseu-ho a foc mitjà, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 20 minuts.

Després d'això, es retira el pot de l'aigua i s'enrotlla la tapa. Netegeu l'excés d'humitat amb una tovallola. Gireu el pot cap per avall i tapeu-lo amb una manta. Deixar reposar un dia fins que es refredi completament.

Preparant la compota en una olla de cocció lenta

Fa uns quants anys, una multicooker ocupava un lloc d'orgull a la cuina de totes les mestresses de casa. Amb aquest dispositiu podeu preparar qualsevol plat, inclosa la compota. I fer-ho de manera senzilla i ràpida. Cuinar en una olla de cocció lenta fa que el gust sigui ric i el color.

Els ingredients de la beguda i les seves quantitats són els mateixos que a la recepta clàssica. La preparació és la següent:

1. Aboqueu aigua al recipient multicooker i seleccioneu el mode "Cocció". Es necessitarà entre 15 i 20 minuts per preparar l'almívar. L'hora es pot canviar si la funció la proporciona el model multicooker.
2. Després de seleccionar el programa, afegiu sucre i porteu la beguda a ebullició. Deixar reposar 3-4 minuts.
3. Sense apagar la cocció, tirar les tapes a l'almívar per esterilitzar-les.
4. Col·loqueu una tapa de vapor a sobre del recipient i col·loqueu el pot amb el coll cap avall. No trigarà més de 3 minuts a esterilitzar l'ampolla.
5. Les morues rentades s'aboquen en un colador i es submergeixen en xarop de sucre per bullir. És desitjable que l'aigua cobreixi completament les baies.

En aquesta etapa, la preparació de la compota arriba al final. Els núvols s'aboquen en un pot estèril i després s'aboca l'almívar. Tapeu la part superior amb una tapa i enrotlleu-la amb una clau. Deixar refredar completament sota una manta durant un dia.

Compota de núvols amb nabius

Podeu diversificar el gust de la beguda amb nabius. La baia té un gust dolç i alhora agre. A l'hora de cuinar l'almívar, no s'aconsella afegir molt sucre, ja que els nabius no tenen acidesa. A més del gust interessant, les baies també proporcionen una tonalitat rica.

Compota de núvols amb mores

Si a una persona no li agraden els nabius o no té l'oportunitat d'afegir-los a una beguda, podeu substituir-los per una altra baia igual de saborosa i saludable: les móres. El gust és diferent del de nabiu.

Les mores són dolces i tenen notes àcides. L'estructura és semblant a les moroses i té un aspecte bonic en un pot tancat.

Compota de núvols i pomes

El gust de les baies es pot complementar amb una altra fruita: una poma. En la preparació, es recomana seguir algunes recomanacions. Els núvols són una baia fràgil, mentre que les pomes tenen una polpa densa. Perquè els components es couin a l'almívar al mateix temps i estiguin preparats, cal tallar finament les pomes.

Emmagatzematge de la compota

Després de segellar la beguda, es treuen les llaunes per guardar-les en un lloc fosc i fresc. Per a això és adequat un soterrani, un celler o un àtic. La temperatura ambient no ha de superar els +15 °C. En cas contrari, la vida útil s'escurçarà.

Si la mestressa de casa no té previst preparar un lot gran, podeu deixar la compota a la nevera. Cloudberry és una baia que es pot emmagatzemar durant molt de temps. Seguir la recepta i les condicions de preparació us permetrà conservar la beguda durant aproximadament un any. Per augmentar la vida útil en 2 vegades, es recomana utilitzar una recepta amb esterilització.