Conrear un cultiu és la meitat de la batalla; també cal conservar-lo per gaudir dels fruits del treball des de la tardor fins a la primavera. Si traieu els raves del jardí a temps, el cultiu d'arrel durarà fins a la propera collita i es mantindrà fort i sucosa. Les fruites fresques compensen la manca de vitamines, fibra i potassi durant l'hivern, quan el sistema immunitari està especialment debilitat.
Quan collir el rave negre, blanc i vermell
El rave dolç amb pell blanca i vermella es conrea per al seu consum a l'estiu o a la tardor. La seva delicada polpa no suporta l'emmagatzematge a llarg termini. Fins i tot les varietats tardanes poden romandre sucoses només 2 mesos.Per tant, els fruits de daikon blancs i rosats es recullen durant tot l'estiu i es mengen fresques. Si el cultiu d'arrel es manté a terra, es formaran buits al seu interior i la polpa es tornarà dura i sense gust.
Les varietats posteriors de rave blanc es deixen fins al setembre-octubre. A les zones on les gelades comencen d'hora, heu de tenir temps per desenterrar-les abans que arribi el fred.
El grau de maduresa del rave ve determinat per la gran mida del cultiu d'arrel i l'assecat de la part superior.
El producte vegetal negre es planta entre juny i juliol, de manera que arriba a la maduresa tècnica a mitjans o finals de tardor. Extegueu-lo abans de la primera gelada.
Qualsevol tipus de rave s'ha de collir a temps. Collit amb antelació, el cultiu es marceix o germina més ràpidament. Hi ha pocs beneficis d'aquest producte.
Collita de la collita d'estiu
Per consumir cultius d'arrel a l'estiu, s'escullen varietats de maduració primerenca, que es planten a terra oberta o sota cobertes de pel·lícula d'abril a principis de maig. Després d'1,5-2 mesos, els fruits arribaran a la maduresa tècnica i es poden desenterrar.
La collita no s'ha de fer immediatament, sinó gradualment traient el rave de la terra. Comencen amb hortalisses d'arrel grans, que ja s'han tornat sucoses i saboroses. Al cap de dues setmanes, la resta es recull. Si es troben a terra, quedaran buits, amb la polpa seca.
Les dates específiques de collita es determinen en funció del moment de la sembra i de la varietat de la verdura. Per assegurar-vos que la verdura d'arrel estigui llesta per menjar, heu de prendre 2-3 còpies del jardí i tastar-la. L'estat dels fruits es controla regularment, després la collita es collirà a temps.
Collita de varietats de tardor
El rave de mitja temporada és una verdura de dia curt. No necessita gaire sol.Per tant, no hauríeu de plantar les llavors abans d'hora, en cas contrari, la formació de les arrels es produirà en dies calorosos. A partir d'això, el creixement s'atura i la verdura produeix fletxes amb flors. La selecció correcta de la varietat vegetal és important. Creixer massa temps en zones amb gelades primerenques provocarà la pèrdua de la collita. Les varietats de maduració primerenca que es poden collir al setembre també són adequades per a la tardor si es planten al juliol.
Collita de varietats d'hivern
Per a l'emmagatzematge a l'hivern, normalment es deixen raves negres, menys sovint daikon o verds. Es recull en funció de la regió de cultiu. A la zona mitjana, als Urals, a Sibèria, la darrera data de recol·lecció és a mitjans d'octubre. Si comencen les caigudes regulars de temperatura, haureu de fer-ho abans. Tot i que la verdura no té por de les gelades, si es congela, la fruita perdrà algunes de les seves valuoses propietats.
Els cultius d'arrels sempre es desenterran no immediatament, sinó selectivament. Treuen el cultiu del terra traient-lo amb les mans o excavant-lo amb una pala o una forca.
Per a la collita, cal triar un bon dia per deixar assecar els fruits al jardí. Excaveu el producte amb cura sense danyar-lo. Després de netejar el sòl, traieu la part superior, deixant una soca d'1,5-2 centímetres de mida. En tallar la tija, no heu de danyar la pell, en cas contrari, els microorganismes patògens entraran a través de la ferida i destruiran el producte.
Preparació per a l'emmagatzematge
Els cultius d'arrel collits a temps s'han de preparar per a l'emmagatzematge:
- Comencen classificant el cultiu, deixant de banda els raves petits i lleugerament danyats.
- Per a l'assecat final, col·loqueu el producte recollit en una habitació ben ventilada i no exposada a la llum solar.
Els cellers o soterranis també necessiten una preparació per emmagatzemar verdures fresques:
- Per fer-ho, netegeu les instal·lacions de residus, desinfecteu les superfícies de fusta amb solucions especials i blanqueu-les amb sulfat de coure diluït amb calç en una proporció d'1:20.
- Cal assecar bé el soterrani abans de plantar les arrels.
- No us oblideu de segellar esquerdes que poden convertir-se en passatges per als rosegadors.
Tot el treball s'ha de completar 2 setmanes abans de plantar la collita de rave.
Emmagatzematge en període tardor-hivern
Abans de col·locar els cultius arrel recollits a l'emmagatzematge, es tornen a classificar. Les verdures petites amb un diàmetre de 3-4 centímetres són millor deixar-les per consumir i posar-les a la nevera. La resta del cultiu es col·loca a la tija, ruixant cada fila amb sorra.
Si hi ha una petita quantitat de rave, podeu posar-lo en caixes de fusta seques, ruixades amb sorra humida o en bosses de plàstic. Els envasos no s'han de tancar; el producte s'ha de deixar respirar. La temperatura òptima d'emmagatzematge és de 2-3 graus centígrads amb una humitat del 85%. Les remolatxes col·locades a prop protegeixen bé els raves.
Durant tot l'hivern cal controlar regularment la verdura, seleccionant fruites malmeses i podrides. Els raves que comencen a marcir-se s'eliminen immediatament, intentant ser consumits primer.
Assegureu-vos que les fruites no es congelin. Per fer-ho, s'aïllen les tapes del celler, cobrint-les amb capes d'arpillera durant les gelades severes. Si el cultiu d'arrel es congela, es tornarà inadequat per al consum.
