Durant els períodes de sequera prolongada i en absència de plantes melíferes amb flor, la mel d'abella verda sovint s'extreu de les arnes. A més, un producte apícola barrejat amb pròpolis pot adquirir un to verdós. Per què la mel, estimada per molts, es converteix en un color inusual, quins tipus de delicatessen verd es poden trobar a les prestatgeries dels mercats i botigues i per què és útil, analitzarem els detalls més endavant.
Tipus de mel verda i diferències
L'aparició d'un color inusual en un producte familiar s'explica per l'absència de plantes de mel a l'hàbitat de les abelles.Però els insectes necessiten una nutrició diària i comencen a recollir nutrients dolços dels arbres de coníferes i caducifolis. Aquests compostos secretats per les plantes s'anomenen melassa, i són ells els que donen a la delicadesa el seu color i sabor inusuals.
Hi ha dos tipus de productes apícoles:
- la mel de melada natural adquireix una tonalitat verda o maragda gràcies als arbres dels quals els insectes recullen nutrients i substàncies beneficioses;
- El nèctar barrejat en determinades proporcions amb pròpolis també es torna verdós.
Important! Qualsevol dels productes anteriors es caracteritza per un alt contingut de vitamines i minerals necessaris per al funcionament del cos humà.
Composició i contingut calòric
La varietat de mel de mel és significativament diferent del nèctar habitual. Està format per micro i macroelements, àcids orgànics i vitamines, però no conté pol·len.
El producte verd es caracteritza per un alt contingut en ferro, manganès, cobalt i potassi, vitamines del grup B, àcids ascòrbic, nicotínic i fòlic. La delicadesa verda es distingeix del nèctar habitual d'abella pel seu menor contingut en sucre. La composició d'humitat en aquest producte també és més alta, arribant fins al 17%. 100 g de melassa verda conté fins a 330 unitats energètiques, el producte es considera ric en calories.
El nèctar de melassa natural s'utilitza en la medicina popular i tradicional per a la prevenció i el tractament de moltes malalties:
- la delicadesa verda activa l'activitat cerebral, alleuja la fatiga, augmenta la resistència del cos a l'estrès físic i mental;
- protegeix el cos del desenvolupament de tumors;
- promou el bon funcionament del sistema cardiovascular;
- té efectes antiinflamatoris i antibacterians;
- utilitzat en el tractament complex de malalties del tracte gastrointestinal.
Interessant! Els antics egipcis utilitzaven la varietat verda de nèctar d'abella per tractar malalties del tracte digestiu i del sistema genitourinari.
Elaboració de mel verda amb pròpolis a casa
No podeu preparar la mel de mel, però podeu barrejar nèctar amb pròpolis a casa.
Per fer-ho necessitareu:
- qualsevol nèctar de flors d'abella en una quantitat de 200 g;
- cola d'abella en una quantitat de 10 g;
- un recipient per barrejar ingredients i una cassola per al bany maria.
El pròpolis està triturat. Per simplificar la tasca, el millor és congelar la cola d'abella i després triturar-la amb un ratllador normal. A continuació, la cola d'abella es fon al bany maria. La mel també s'escalfa lleugerament al bany maria i es barreja amb pròpolis, pastant bé els ingredients fins a obtenir una massa de consistència homogènia.
Important! El producte curatiu resultant conté moltes propietats beneficioses, però també és un al·lèrgen fort, que han de tenir en compte les persones amb predisposició a les al·lèrgies.
Emmagatzematge i vida útil
Emmagatzemeu el producte de melassa en recipients de vidre o ceràmica amb una tapa ben tancada. A causa del baix contingut de sucre, les delícies verdes naturals no es poden emmagatzemar durant llargs períodes de temps i s'agreguen ràpidament. Per allargar el període d'ús del producte curatiu, els recipients amb el producte es col·loquen en un lloc fosc i fresc.
La mel elaborada amb nèctar i pròpolis s'emmagatzema durant molt de temps, igual que qualsevol altre tipus de producte floral.
Com detectar una falsificació
Per comprar un producte de melassa natural, primer cal que us familiaritzeu amb les seves característiques principals:
- el color de la mel natural de mel depèn de les plantes de les quals els insectes van recollir nutrients i poden tenir tons des de verd clar fins a maragda brillant;
- El gust del producte apícola tampoc és estàndard, amb un amargor pronunciat;
- no hi ha notes florals ni afruitats en l'aroma i el postgust;
- la consistència de la delicadesa verda és viscosa, viscosa i elàstica;
- el producte pràcticament no està subjecte a cristal·lització, s'agreu i es deteriora ràpidament.
Important! La veritable mel de melassa està determinada per la presència d'escates a la barreja en ebullició; la seva absència indica un producte fals.
Emmagatzematge
Emmagatzemeu la mel rara i curativa en un lloc fosc i fresc, sota una tapa ben tancada. El producte, elaborat de manera independent, s'emmagatzema com el nèctar de flors normal.
