La mel de til·la es caracteritza per un alt contingut de components valuosos. Per això, s'utilitza activament amb finalitats terapèutiques i preventives. Aquest producte té un sabor excel·lent i una aroma agradable, cosa que el fa molt popular. És important tenir en compte que només els productes naturals aporten beneficis per a la salut. Per això és tan important poder distingir les seves falsificacions.
Composició del producte
La mel de til·la té un gust molt dolç. Això es deu al seu contingut en un 36% de glucosa i un 40% de fructosa. La composició també conté vitamines B, C, E, K, PP.El producte inclou components enzimàtics: invertasa, diàstasa, lipasa, catalasa. A més, la composició conté aminoàcids, olis essencials, minerals i tanins.
És important saber com ha de ser un producte de qualitat. Això ajudarà a comprovar la seva naturalitat. En forma líquida, aquesta varietat de nèctar d'abella té una consistència gairebé transparent. Després d'ensucrar, la massa es torna tèrbol i hi apareixen molts cristalls.
Mel: proteïnes, greixos, hidrats de carboni (BJU)
El valor energètic de 100 grams del producte és de 323 quilocalories. Conté els components següents:
- 79,7 grams d'hidrats de carboni;
- 0,56 grams de proteïna;
- 0 grams de greix.
Classificació
La mel de til·la és fresca i cristal·litzada. En forma líquida, la delicadesa té una textura gairebé transparent. Brilla molt bé amb una llum brillant. Al mateix temps, el color del nèctar pot ser diferent: tot depèn del lloc de recollida de mel. El temps de producció del producte no té poca importància. Les abelles poden recollir nèctar al començament, a la meitat o al final de la floració. Normalment aquesta varietat té un color groc clar. De vegades hi ha matisos verdosos.
Aquesta varietat de nèctar d'abella es caracteritza per un gust dolç. Al mateix temps, hi ha una lleugera amargor i astringència. El producte també té una agradable aroma de fusta fresca amb notes de menta i càmfora.
La cristal·lització del producte es produeix 3-4 mesos després de la recollida. La consistència fluida de la massa condueix a l'alliberament ràpid de monosacàrids. El producte es confita ràpidament en un pot. El líquid transparent lleuger es torna més tèrbol i dens. Al mateix temps, comencen a caure cristalls. Després de 2 mesos més, la mel es converteix en una massa de sucre. Al mateix temps, no perd les seves propietats.Si el nèctar de til·la no cristal·litza, això indica que és fals.
És important tenir en compte que només un producte natural és beneficiós per al cos humà. Per identificar un fals, hauríeu de prestar atenció a les característiques següents:
- Comprovar el gust i les qualitats organolèptiques del producte. Quan es consumeix mel d'alta qualitat, apareix un lleuger dolor i un regust picant. Si només sents dolçor a la boca, és fals.
- Barrejar la mel amb aigua i afegir una gota de iode. Tot tipus d'additius que fan que la mel sigui més atractiva es poden identificar afegint iode. Si l'aigua pren un to blau, és falsa.
- Col·loqueu un tros de pa en un recipient amb una petita quantitat de mel. Si al cap de 2 minuts es mulla, vol dir que el producte apícola conté molt sucre o xarop de sucre.
- Inspeccioneu visualment el contingut del pot. La consistència no homogènia, la presència de flacciditat o sucre de la substància ajudaran a identificar una falsificació. Aquests signes indiquen una baixa qualitat o un producte mixt. Aquesta massa es tornarà ràpidament ensucrada o àcida.
Característiques beneficioses
Les propietats beneficioses de la mel de til·la es coneixen des de l'antiguitat. Aquest producte ajuda a tractar i prevenir diverses patologies. Amb l'ajuda d'aquesta substància, és possible influir en diversos òrgans i sistemes:
- Vies aèries. El producte de les abelles té propietats diaforètiques, expectorants i antiinflamatòries.
- Sistema digestiu. Gràcies a les seves propietats antibacterianes, el producte alleuja la inflamació dels òrgans interns i normalitza el seu funcionament.
- Sistema cardiovascular i nerviós. La mel de til·la normalitza els processos metabòlics.Ajuda a alleujar l'estrès i a fer front als trastorns del son.
- Patologies dermatològiques. L'ús extern del producte fa front a èczemes, erupcions cutànies, inflamacions purulentes. El producte també elimina amb èxit les conseqüències de les cremades.
Aplicació
Hi ha moltes receptes populars, el component principal de les quals és la mel de til·la. Aquests fàrmacs es poden utilitzar per tractar diverses patologies:
- Per eliminar el dany al sistema respiratori, cal barrejar mel amb suc d'àloe en una proporció de 2:1. Mantingueu la composició acabada en un lloc fosc durant una setmana. Després d'això, es pot utilitzar 1 cullerada al dia.
- Per fer front a la rinitis, es recomana inculcar 5-6 gotes d'una solució de mel amb una concentració del 30% a cada fossa nasal. Per preparar-lo, cal barrejar mel de til·la amb suc de remolatxa.
- Per combatre la bronquitis, cal triturar les fulles d'àloe i barrejar-les amb mel de til·la en una proporció de 5:1. També val la pena afegir 2 rovells d'ou i una ampolla de Cahors a la composició. Utilitzeu 1 cullerada de la composició al matí i al vespre.
- Quan aparegui la tos, feu pastissos. Per fer-ho, la farina s'ha de barrejar amb mel de til·la, oli vegetal i mostassa en pols. Dels ingredients indicats cal pastar la massa i aplicar-la al pit. Tots els components s'han de prendre en parts iguals.
- Per a patologies del tracte digestiu, es recomana beure una beguda d'1 cullerada de mel. Per fer-ho, el producte apícola s'ha de barrejar amb aigua bullida tèbia. Aquesta beguda afavoreix la cicatrització dels efectes de les úlceres pèptiques.La substància també facilita la digestió dels aliments i normalitza les funcions intestinals. Per fer-ho, cal barrejar-lo amb suc de xucrut, mantega o fruits secs picats.
Contraindicacions i danys al producte
Com altres tipus de mel, la quantitat de nèctar de til·la a la dieta hauria de ser limitada. Les persones que pateixen intolerància als productes apícoles, en general, són millor evitar la substància. Quan s'utilitza externament, és important fer primer una prova d'al·lèrgia.
Els nens menors de 3 anys no han de rebre mel de til·la. Per a la diabetis mellitus, el producte es pot consumir en quantitats limitades. En aquest cas, la dosi ha de ser seleccionada per un metge.
Característiques d'emmagatzematge
El producte apícola pot conservar els seus beneficis durant diversos anys si es compleixen les condicions bàsiques d'emmagatzematge. Es recomana conservar la mel de til·la en un recipient de vidre. Això s'ha de fer en un lloc sec i fosc. En aquest cas, la temperatura hauria de ser de +5-20 graus. És important mantenir uns paràmetres d'humitat mínims perquè la mel no absorbeixi aigua.
La mel de til·la és un producte molt útil que ajuda a millorar la salut. Es pot utilitzar no només per enfortir el sistema immunitari, sinó també per tractar moltes patologies. Perquè el producte només aporti beneficis, és important utilitzar-lo correctament. El compliment de les condicions d'emmagatzematge també és de gran importància.