La varietat de mel de mostassa és un producte saborós que té propietats medicinals pronunciades. La composició prevé l'envelliment prematur del cos, activa la restauració cel·lular i augmenta la libido. Amb l'ajuda del producte, és possible saturar el cos amb minerals i vitamines valuosos. A més, ha trobat aplicació en cosmetologia, ja que ajuda a millorar l'elasticitat de la pell, la neteja i la restaura.
Descripció i diferències
Les abelles fan mel a partir de diferents varietats de mostassa.Tanmateix, les varietats més populars inclouen varietats blanques i negres. El resultat és un bonic producte daurat clar. De vegades es troba nèctar gairebé blanc. Després de la cristal·lització, la mel de mostassa es torna més clara i adquireix una tonalitat cremosa. Tanmateix, de vegades hi apareixen notes groguenques.
La picor característica de la mostassa està absent a la mel. El producte és bastant dolç, però no empalagoss. Atractarà a les persones que no els agradi la dolçor forta o un regust massa fort. El nèctar té una aroma lleugera i delicada. Cal olorar-lo per sentir-lo.
Composició i contingut calòric de la mel de mostassa
La composició difereix significativament segons la varietat de plantes de mel, el període de recollida i el clima de la regió. Els components principals inclouen els següents:
- 17-19% d'aigua;
- 85% de sucres: sucres, fructosa, glucosa;
- 1,5% aminoàcids, proteïnes, enzims, dextrines;
- 1,3% vitamines i àcids;
- 1-1,2% minerals.
La quantitat màxima de components útils està present en el pol·len de les plantes de mel. Satura la massa amb micro i macroelements útils. Entre ells cal destacar els següents:
- calci;
- alumini;
- potassi;
- magnesi;
- crom;
- silici;
- iode;
- ferro;
- sodi.
El producte també conté moltes vitamines: A, PP, C, B, D. El nèctar de mostassa té un alt valor energètic. 100 grams de producte contenen aproximadament 300 quilocalories.
Propietats útils de la mel
La composició és molt bona per a la salut. Amb la seva ajuda és possible aconseguir els següents resultats:
- netejar el cos de substàncies nocives i toxines;
- curar patologies articulars;
- fer front a la diabetis;
- desfer-se de la tos;
- millorar l'estat de les malalties del sistema nerviós;
- normalitzar la funció renal;
- enfortir el sistema immunitari.
Com que la composició conté molt iode, ajuda a millorar el funcionament del sistema hormonal. El producte tracta perfectament el goll problemàtic i elimina altres patologies de la glàndula tiroide.
Aquesta mel es pot afegir als productes cosmètics. Té propietats antioxidants pronunciades i proporciona a la pell un notable efecte rejovenidor. En la seva forma natural, el producte s'utilitza com a part de diverses màscares. Ajuda a fer front a l'enrogiment, la descamació i l'acne a la pell.
Aquest producte apícola és molt útil per als nens. Per saturar el cos amb les substàncies necessàries, literalment n'hi haurà prou amb 1 cullerada de producte.
On s'utilitza?
El producte té un gran nombre d'indicacions d'ús. Aquests inclouen els següents:
- malalties del cor i vasculars;
- patologies digestives;
- trastorns circulatoris;
- patologies articulars;
- immunitat debilitat;
- deficiència de vitamines;
- lesions de la glàndula tiroide;
- augment de la fatiga;
- trastorns nerviosos;
- estats depressius.
A més, els cosmetòlegs utilitzen activament el nèctar de mostassa. S'inclou en diverses màscares, exfoliants i cremes.Milloren el to de la dermis, acceleren la cicatrització de ferides, eliminen la inflamació i destrueixen els bacteris patògens.
Normes i períodes d'emmagatzematge
La mel té una vida útil il·limitada. No obstant això, amb el temps els seus beneficis disminueixen. Per tant, el nèctar no es pot emmagatzemar durant molt de temps. Després de només sis mesos es torna menys útil. Però si es segueixen determinades regles, els components valuosos es poden conservar durant 10-12 mesos.
En aquest cas, s'han de complir les condicions següents:
- lloc sec i fosc;
- temperatura de 0 a +5 graus;
- protecció contra l'accés directe a l'oxigen;
- recipient inert: vidre o fusta.
Com distingir-se d'un fals?
El nèctar de mostassa té un color daurat perfecte. De vegades a les botigues es poden trobar textures transparents amb un lleuger to groguenc. L'emmagatzematge a llarg termini canvia el color. En aquest cas, la mel es torna cremós o groc clar.
El gust del producte no té poca importància. Ha de ser ricament dolç. El producte també té una lleugera aroma floral, típica de les composicions fetes amb herbes de camp.
Tanmateix, es considera que la característica principal de la mel de mostassa és l'activitat de cristal·lització. El producte gairebé immediatament perd la seva consistència líquida després de la recollida. I després de 7-10 dies adquireix una estructura especial finament dispersa amb un gran nombre de cristalls de sucre. Unes setmanes després de bombar-se, la composició es torna completament espessa.
Contraindicacions i danys
Malgrat els beneficis evidents, la mel de mostassa també té una sèrie de contraindicacions. No s'ha d'utilitzar si sou intolerants als productes apícoles o propensos a les al·lèrgies. Les persones amb diabetis han de tenir especial cura. Els hidrats de carboni del nèctar entren ràpidament al torrent sanguini, provocant un augment dels nivells de sucre.El producte també està contraindicat per a dones embarassades i nens petits.
