No hauríeu de pensar durant molt de temps en el nom correcte per a la llet d'ovella. Aquesta beguda encara no és gaire comuna entre la gent comuna. Tanmateix, la llet d'ovella es pot beure i els productes saludables que se'n produeixen es poden consumir. S'utilitza en la prevenció del tractament de l'osteoporosi i per enfortir el sistema esquelètic. Conté molt calci i 2 vegades més vitamina D que la llet de vaca. Per tant, no us heu de negar aquesta beguda de llet fermentada.
Com es diu la llet d'ovella?
La llet d'ovella és el nom que rep la beguda produïda per les ovelles. Poques vegades es troba a la venda.El fet és que l'animal pot proporcionar-lo al pagès només després que hagin nascut els xais, i això és després d'uns 80-100 dies. La beguda és més popular a l'Orient Mitjà. El percentatge de contingut de greix supera el d'altres animals.
La llet d'ovella la poden consumir persones al·lèrgiques que no toleren la lactosa. Aquí està representat per l'àcid làctic.
Productes de llet d'ovella
Aquesta beguda súper greixosa i alta en proteïnes fa iogurts i formatges ideals. Es poden fer fins i tot a escala de producció. El producte va bé amb la fruita i té una consistència més densa.
També és alt en calci. Però és molt més difícil de trobar als prestatges de les botigues.
Formatges
La llet d'ovella és més cara. Per tant, els productes elaborats amb aquesta beguda es valoren més. Entre els formatges més populars es troben:
- feta;
- Roquefort;
- osseti;
- panerí.
Durant el procés de maduració, aquest producte pot canviar el seu gust.
Brynza
Es tracta d'un formatge suau que s'elabora amb llet d'ovella, almenys si ens fixem en les tradicions del poble moldau, búlgar i romanès. Té una consistència dura, es trenca fàcilment i té el tint blanc habitual. S'afegeix Brynza en preparar amanides i plats principals. S'utilitza a la cuina i al forn, en escabetx i fins i tot fregit. Aquest producte agradarà als amants de les delícies lactis.
