Els cacauets són una fruita seca sana amb un gust agradable. Es consumeix cru, s'afegeix a productes de forn i altres plats. Però aquest producte conté molta humitat i oli, de manera que sense un processament adequat, els cacauets comencen a podrir-se. La mestressa de casa s'enfronta a la pregunta de com assecar els cacauets, per exemple, al forn. Hi ha altres mètodes, depenent dels electrodomèstics de la cuina i del temps que podeu dedicar a assecar.
Com assecar els cacauets al forn?
Assecar al forn és el mètode més fàcil i alhora més llarg.Depenent de com de seca estigui la matèria primera, pot trigar mitja hora o fins i tot una hora. Cal assecar-lo en una safata de forn que no estigui untada amb res, però hi podeu posar paper de forn.
Assecar els cacauets a casa és el següent:
- Primer, s'escalfa el forn a 175-180 °C (això trigarà uns 15 minuts).
- Repartiu les mongetes en una capa fina a la safata de forn, encara millor si no es toquen. Per aquest motiu, processeu grans volums en diverses passades.
- Després de 15 minuts més, remeneu i augmenteu la temperatura a 200 °C.
- A l'última etapa, espereu fins que els fruits secs comencin a trencar-se; això vol dir que estan a punt. No surtis de la cuina al mateix temps, en cas contrari et pots perdre el moment i els fruits secs es cremaran. Apagueu el forn, espereu 10-15 minuts i retireu-lo.
El forn és ideal per assecar fruits secs sense closca. Es processa de la mateixa manera que sense la closca. El més important és comprovar els fruits secs abans d'assecar-los. No només importa l'aparença. Si creieu que alguns d'ells no estan asseguts fermament a la closca, colpejant les parets, aquests cacauets no funcionaran.
Els cacauets sense closca s'assequen durant 20-30 minuts en una safata de forn profunda. Temperatura - 175-200 °C. Per comprovar si els cacauets estan preparats, agafeu un fesol i traieu-ne la closca. Si la fina closca de sota es desprèn fàcilment, tot es fa correctament.
Assecat al microones
En comparació amb un forn, un microones s'asseca gairebé a l'instant. Per a això necessitareu un plat pla:
- Repartiu les mongetes en una capa fina en un plat.
- Poseu el plat al microones i deixeu-ho coure 1 minut. La potència requerida és de 800 watts.
- Barrejar bé.
- Amb la mateixa potència, configureu el temporitzador durant 20 segons, 4-6 vegades.Després de la quarta vegada, tasteu els cacauets abans de tornar a posar el temporitzador per determinar-ne la cocció.
Els cacauets amb la closca no s'han d'assecar al microones, però les closques es poden deixar. A més, no processeu més de 200 grams de mongetes alhora.
Assecar en una paella
L'assecador ha de ser profund, amb parets gruixudes i fons. És millor pelar les mongetes, la resta de la pell es pelarà sola. A continuació, repartiu-los en una capa fina i poseu-los a foc lent durant 15 minuts. És important remenar les mongetes constantment. Per comprovar-ho, trenqueu-ne un; si es torna daurat, ja està llest.
Assecar els cacauets amb la seva closca en una paella. Abans de fer-ho, remulleu els fruits secs en aigua durant 20-30 minuts i, a continuació, netegeu-los per eliminar les restes. Però no importa com assequeu aquest producte, immediatament després de la cocció, transferiu-lo a un altre recipient. Si això no es fa, el procés de fregir continuarà a causa de la paella escalfada.
És possible assecar els cacauets en una cuina lenta?
Els cacauets també es poden assecar bé en una olla de cocció lenta:
- Aboqueu un got de mongetes a la cuina lenta.
- Activeu el mode "Cocció".
- Deixar durant mitja hora.
L'avantatge d'un multicooker és que no cal controlar constantment l'assecat. Només cal esperar el senyal i treure les mongetes acabades. S'utilitzen fruits secs sense closca. Podeu afegir sal immediatament al gust.
Utilitzant un assecador elèctric
L'assecadora elèctrica és la que triga més a assecar-se entre tots els electrodomèstics de cuina. Tot el procés pot durar de 18 a 26 hores. En aquest cas, no hauríeu de deixar els fruits secs durant molt de temps; cal donar-los la volta i comprovar si estan secs. Però l'assecador pot processar un gran volum de cacauets alhora.
Escalfador
L'escalfador també és una manera d'assecar bastant còmoda, tot i que requereix molt de temps, unes dues setmanes.Es pot assecar, per exemple, en un radiador quan hi ha calefacció, o amb una estufa. Per fer-ho, simplement col·loqueu els fruits secs en un recipient segur i poseu-los sobre una font de calor. No els col·loqueu en una capa gruixuda, màxim 15 centímetres. Però fins i tot en aquest cas, els cacauets s'han de remenar periòdicament.
Fregidora d'aire
L'assecat amb una fregidora d'aire és el segon més ràpid després d'una multicuina. Podeu cuinar-lo de dues maneres:
- A 225 °C, la velocitat de ventilació és alta. Assecar els cacauets durant 10-12 minuts.
- Si assequeu en una reixeta alta, que primer emboliqueu amb paper d'alumini, el processament a 180 ° C només trigarà 5 minuts.
L'avantatge de la fregidora d'aire és l'assecat i la comoditat d'alta qualitat. Però hi ha el risc d'assecar els fruits secs, així que regula amb cura la temperatura.
Tots els mètodes són bastant fàcils. Molt depèn de si podeu comprovar constantment la preparació dels fruits secs, remenar-los i també del resultat desitjat.
