Descripció de la varietat de ceba-all Suvorovsky (Anzur), les seves característiques

La ceba de Suvorov (Allium suworowii) pertany a un grup de plantes la terra natal de les quals es considera que són les regions muntanyoses de l'Àsia Central. La particularitat de la planta és una temporada de creixement curta, un peduncle alt amb un brot esfèric de color porpra brillant i un gust d'all inusual de les fulles i els bulbs. L'all de ceba s'utilitza tradicionalment com a condiment i com a medicament. Es planta en jardins com a planta ornamental.

Característiques biològiques

La ceba de Suvorov és un tipus d'all que forma part de la família de la ceba.Diverses espècies similars estan unides pel nom comú Anzur, que els residents locals han utilitzat per anomenar plantes silvestres des de l'antiguitat. Les regions muntanyoses del Pamir-Altai, Tien Shan i Syrdarya Gorge es consideren el bressol de la ceba de Suvorov.

Les característiques distintives de la planta estan formades pel seu entorn natural de creixement. Les zones d'alta muntanya es caracteritzen per hiverns durs amb desglaç i estius calorosos amb canvis bruscos de temperatura a la nit i durant el dia. Les condicions favorables per al creixement es donen durant el curt període des del moment en què la capa de neu es fon fins a l'inici de la calor estival:

1. Els anzurs aconsegueixen créixer i formar llavors en un curt període de 2-3 mesos.
2. Les plantes tenen un sistema radicular ben desenvolupat, adaptat a les condicions del sòl rocós.
3. Un peduncle alt i un brot esfèric brillant amb un diàmetre de 6-8 cm, que és una excel·lent planta de mel.
4. El procés de creixement actiu ja comença a una temperatura de l'aire de 2-5 graus i el sòl a una profunditat de 10 cm s'escalfa fins a valors positius d'1 a 4 graus.
5. L'all es caracteritza per un canvi ràpid de les fases de creixement i, amb l'inici d'un període sec, entra en l'etapa de desenvolupament intra-bulb.

Els alls d'alta muntanya toleren bé el fred hivernal i els períodes secs i calents i són tolerants a l'ombra. Les plantes són flexibles, s'adapten bé a les noves condicions i no es fan malbé per malalties i plagues. El problema més gran per a Anzurs són els sòls àcids i inundats, i l'aigua estancada pot destruir completament l'all.

Descripció de la planta

Els arcs d'Anzura són semblants entre ells, però encara hi ha petites diferències:

• L'arc de Suvorov, a diferència de la majoria dels arcs Anzurov, té un bulb esfèric amb un diàmetre de 6-8 cm.
• La closca de cobertura és coriosa, de color grisenc i agafa fermament la base de la tija.
• Les fulles són estretes i de 5 a 8 cm d'ample, rugoses al llarg de les vores, verdes amb una floració blavosa, de 40 a 50 cm d'alçada.
• El peduncle arriba a una alçada d'1 a 1,3 m L'umbel·la de la inflorescència és multiflor (de 100 a 300 flors), molt densa, té la forma d'una bola amb un diàmetre de 7 a 12 cm.
• Les flors tipus lliri amb una punta roma i una longitud d'uns 4 mm són de color porpra.
• el fruit sembla una càpsula ovoide amb llavors negres de forma triangular.

Les cebes creixen com un arbust, formant una potent roseta de fulles. Com totes les cebes d'alta muntanya, l'all de Suvorov és una planta efímera, amb una temporada de creixement molt curta i una llarga dorsió. En això és semblant a les tulipes i els narcisos. Fins i tot externament, en l'etapa inicial, la planta és molt semblant a les plàntules de tulipes. A mesura que la ceba de muntanya creix, canvia i s'assembla cada cop més a un all gegant.

Important! Les espècies efemeroides de ceba de muntanya, amb una temporada de creixement molt curta, figuren al Llibre Vermell d'Uzbekistan, a causa del perill d'extinció completa.

El valor de l'arc de Suvorov

Les cebes es conreaven per les seves propietats nutricionals i medicinals, així com com a planta ornamental. Valor:

1. Les plantes de ceba de muntanya es distingeixen per un alt contingut de vitamines, microelements i fitoncides. El fullatge jove, que apareix literalment sota la neu a la primavera, s'utilitza per menjar. Les fulles s'utilitzen com a suplement vitamínic en amanides, guarnicions i farcits de pastissos. Per crear reserves, es congelen a la nevera.
2. L'ús de bombetes només es practica després d'haver submergit en una solució salina al 5%. Aquesta preparació és necessària per eliminar l'olor dels olis essencials i suavitzar el gust massa fort, que recorda el rave.Els caps d'all s'adoben, es couen amb mel, es bullen amb llet i es conserven.
3. Les propietats medicinals dels arcs Anzurov es van discutir en els tractats medievals "Sobre la preservació de la salut". L'all de muntanya s'utilitzava per tractar els refredats, les malalties de l'oïda, el catarro respiratori i l'escorbut. Es creia que la composició única de la planta podria millorar la visió, la memòria i la funció cerebral. Amb l'ajuda d'Anzurs, van enfortir l'estómac, van dissoldre els càlculs biliars i van tractar la impotència.
4. Avui en dia, es reconeix que els anzurs inclosos a la dieta estimulen la formació d'immunitat inespecífica i milloren el metabolisme. L'all s'utilitza amb èxit com a tònic i profilàctic, equiparant la seva eficàcia a l'efecte del ginseng.
5. La planta amb flors sembla molt impressionant als parterres i als jardins alpins com una prímula inusual.

Fins fa poc, els aliments enllaunats d'alta qualitat es produïen a escala industrial a partir de bulbs d'Anzurov. La collita il·limitada de bulbs ha provocat la destrucció de les reserves naturals. En conseqüència, es prohibeix la recollida d'espècies de ceba efímera a la muntanya. Algunes plantes, inclosa la ceba de Suvorov, estan catalogades com a espècies protegides al Llibre Vermell d'Uzbekistan.

Important! Els arcs Anzura, que inclouen l'arc Suvorov, són fàcils d'introduir. S'adapten bé a les noves condicions agroclimàtiques.

Com fer créixer la ceba de Suvorov?

Les cebes d'all Anzur s'adapten bé a les noves condicions. Les plantes es conreen amb el mateix èxit al centre de Rússia, Kuban i Sibèria. Les regles per cuidar les plantes són molt semblants a les pràctiques agrícoles de tulipes o varietats d'all d'hivern:

1. A les zones de clima temperat, les plantes amb una època de creixement tradicionalment curta pràcticament no colonitzen l'entorn. Els anzurs es poden plantar en plantacions gruixudes, fins a 40-50 bulbs de mida mitjana per metre quadrat. metre.
2. Les plantes són amants de la llum i no s'adapten al sòl inundat d'aigua. Per tant, seleccionen una zona ben il·luminada en un turó que no serà objecte d'inundació ni tan sols durant un curt període de temps.
3. Els bulbs es planten a principis de setembre perquè les plantes tinguin temps d'arrelar abans que s'instal·lin les gelades. Els caps es col·loquen en solcs a una profunditat de 12-25 cm, depenent de la mida. La cura consisteix a desherbar i afluixar el sòl.
4. L'all brota literalment de sota la neu a la primavera. La floració es produeix al maig o principis de juny. Al juliol, les llavors maduren, les fulles s'assequen i la planta entra a l'etapa de desenvolupament bulbosa.
5. L'assecat de la ploma és un senyal per desenterrar els bulbs. S'assequen i es guarden a temperatura ambient fins a la tardor.
6. Podeu desenterrar els caps d'all de Suvorov un cop cada 2-3 anys. Al mateix temps, el niu s'engrandeix i conté un conjunt de bulbs grans i mitjans, així com petits nòduls.
7. Si és desitjable obtenir grans caps d'all, les tiges de les flors s'eliminen immediatament després de la floració; en aquest cas, la planta no produirà llavors. Les llavors es poden utilitzar per a la propagació, però es necessitarà un cicle de quatre anys per produir bulbs grans.
8. Quan utilitzeu les tapes per menjar, no heu de tallar completament les fulles. En aquest cas, el bulb no rebrà prou nutrició, que és proporcionada per la sortida de substàncies de les fulles als òrgans d'emmagatzematge. Això també afectarà la plena floració.

La distribució generalitzada de la majoria de cebes d'Anzurov, i, en particular, de l'all de Suvorov, es veu obstaculitzada per les dificultats.Estan associats a un llarg període de propagació i producció de bulbs capaços de florir. A l'estranger, fa temps que es conreen tipus decoratius de ceba i estan presents als catàlegs de les empreses com a plantes per forçar flors. Hem registrat oficialment la varietat de ceba de Suvorov "Samson", però aquesta valuosa planta encara és exòtica als jardins i a les parcel·les domèstiques.