La qualitat i la quantitat de la collita depèn de l'elecció correcta de la varietat de ceba. En triar-lo, cal tenir en compte les condicions meteorològiques de la regió i el propòsit previst de la verdura. Tots els tipus de ceba es diferencien pel que fa a la maduració, la forma, el color i el gust del nap, i quant de temps s'emmagatzema el cultiu.
De la història de la ceba
El cultiu de ceba es va produir fa uns 4 mil anys a Àsia.A Rússia, van conèixer aquest cultiu d'hortalisses a mitjans del segle XII; des de llavors, gairebé cap plat pot prescindir de la ceba. La verdura té propietats medicinals i s'utilitza àmpliament en la medicina popular.
Totes les varietats, com les cebes, difereixen en creixement, aparença, gust i temps de maduració. Hi ha unes 900 varietats de ceba, però només es cultiven 220 espècies a la terra. Els tipus més comuns de ceba: nap, batun, escalunya, porro, llim, ramificat, de diversos nivells, cebollí, fragant.
Varietats de cebes
Varietats de cebes segons la quantitat d'olis essencials i sucre:
- varietats picants amb un contingut de sucre de l'11%;
- les cebes semidulces contenen un 8% de sucre;
- les varietats dolces contenen aproximadament un 5% de sucre.
Les varietats de ceba més dolces contenen menys sucre, però també contenen menys olis essencials. Són olis essencials els que donen al gust amargor i picor. A continuació es mostra una llista de tipus de ceba populars entre els jardiners amb noms i descripcions.
Ceba
És millor triar-ne un de baix manteniment varietat de ceba amb bon rendiment i emmagatzematge a llarg termini.
Les millors varietats productives inclouen: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Les varietats de maduració primerenca són: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Els naps de varietats de ceba no perden la seva densitat i gust durant molt de temps: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Les cebes estimen el sòl fèrtil i solt amb acidesa neutra. Es desenvolupa activament amb bona llum i temperatures de l'aire superiors als +15 graus. El cultiu és especialment exigent pel que fa al reg durant la formació de la part subterrània. Els fertilitzants adequats inclouen superfosfat, nitrat d'amoni i sal de potassi.
Les verdures es poden cultivar a partir de llavors.Les llavors - nigella - es planten al sòl preparat. L'any vinent els conjunts estaran llestos. Les llavors de ceba es poden comprar a la botiga o recollir-les vosaltres mateixos. Les llavors negres es troben en caixes a les fletxes, que són alliberades pel cap de ceba després de la plantació.
Abans de sembrar, les llavors es classifiquen, es classifiquen, es desinfecten i es germinen. A la zona preparada, es fan solcs a una distància de 20 cm. Les llavors s'aprofundeixen entre 2 i 3 cm.
Podeu plantar plàntules. Per a la plantació, es seleccionen caps de mida no superior a 2,5 cm. Els conjunts s'escalfen, es desinfecten i s'amullen amb estimulants del creixement. Tan aviat com el sòl s'escalfa fins a 10 graus, les plàntules s'aprofundeixen 5 cm.
Comencen a plantar plàntules abans de l'hivern quan la temperatura de l'aire baixa a -3 a la nit. És millor triar un lloc assolellat, sense humitat estancada. Les millors varietats de ceba per a l'hivern són: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Calcedonia.
La cura consisteix en reg regular, afluixar el sòl després del reg i la pluja, desherbar, fertilitzar i tractar contra plagues i malalties. La primera alimentació es realitza dues setmanes després de la sembra. Podeu preparar una solució amb excrements de pollastre. Després de dues setmanes més, es realitza una segona alimentació. La tercera aplicació de fertilitzant coincideix amb el període de formació activa del cap.
Porro
Porro és una planta herbàcia biennal. Té molt en comú amb les cebes. Es distingeix per l'absència de bulb rodó; les fulles i la tija llargues i amples s'utilitzen per menjar. La longitud de les fulles pot arribar a un metre.
Tots els tipus de cebes es divideixen segons el temps de maduració. Les varietats de ceba primerenca comencen a madurar després de 140 dies, les de maduració mitjana després de 165 dies, els porros de maduració tardana es poden collir després de 180 dies o més.
Varietats de porros que es poden cultivar a partir de llavors: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliat.
El mètode més comú és el mètode de plàntula per plantar hortalisses. La sembra de llavors comença a finals de febrer o principis de març. Les plàntules adultes es trasplanten a mitjans de maig. Els porros es desenvolupen millor en sòls argilosos. A la tardor i la primavera, quan es desenterra un terreny, es recomana afegir humus o compost.
La cura dels porros requereix una cura acurada i atenta:
- el reg ha de ser abundant i regular;
- el sòl s'ha d'afluixar cada setmana;
- el muntatge es realitza un cop cada dues setmanes;
- per obtenir una collita rica durant tota la temporada de creixement, s'aconsella aplicar almenys dues alimentacions addicionals;
- Assegureu-vos de destruir les males herbes de manera oportuna.
El cultiu collit s'emmagatzema millor amb fulles verdes. Això permetrà que la tija blanca no perdi la seva jugositat i components nutricionals.
Escalunya
La diferència entre les escalunyes i la varietat de ceba és la formació a la base del niu de diversos bulbs de forma oblonga, de mida petita i un nombre més gran de plomes primes. El gust de la polpa de nap és dolç, sense amargor.
Segons el període de maduració hi ha:
- varietats de maduració primerenca: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
- tipus de mitja temporada: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- amb límits tardans de maduració del bulb: Krepysh, ambre siberià, violeta Ural, Vonsky.
Totes les varietats d'escalunya es caracteritzen per una bona resistència a les malalties i tolerància a la sequera. Les escalunyes es poden plantar a la primavera i a la tardor. És millor triar un lloc assolellat per plantar, amb sòl no àcid, fèrtil i solt. Es pot cultivar a partir de llavors i bulbs.
Després de la plantació, la planta s'ha de regar amb freqüència i abundantment.Es recomana aplicar fertilitzant tres vegades per temporada, l'última aplicació ha de ser tres setmanes abans de la collita. Perquè el cultiu d'hortalisses rebi una quantitat suficient d'oxigen i components nutricionals, cal afluixar i desherbar el sòl.
És imprescindible dur a terme un tractament preventiu contra les plagues d'insectes (mosques de ceba i nematodes, els cucs apareixen amb més freqüència) i malalties (oïdi, fusarium i podridura del coll).
Cebolleta
Abans creixen escalunyes, cal familiaritzar-se amb la descripció de la varietat. Els bulbs oblongs de color blanc marró o vermell porpra són petits, de fins a 20 peces. Tenen un gust més tendre, aromàtic i més dolç que les verdures de ceba.
La part aèria està formada per una falsa tija i nombroses fulles tubulars de color verd brillant. Schnitt comença a florir el segon any de creixement, al maig. A l'agost, en comptes de flors, es forma una caixa amb llavors. Les fulles joves s'utilitzen per menjar, que es tallen 2-3 vegades per temporada.
S'ha de triar un lloc per plantar que estigui protegit de la llum solar directa. El sòl ha de ser fèrtil i humit. El manteniment és estàndard i implica desherbar, afluixar i adobar.
Les varietats populars de cibulet són: Bohèmia, Crocus, Albion, Planta de mel, Siberià, Velta. Es poden cultivar tant en terra oberta com en hivernacle.
ceba olorosa
Els alliums tenen fulles llargues, planes i de color verd fosc. El bulb no es forma, en canvi es forma una tija llarga de 2 cm de diàmetre, té un gust sucós amb un gust d'all. La planta rep el nom de fragant per la delicada aroma de les seves inflorescències.
La planta no requereix condicions especials de creixement, però creix bé en sòls solts i fèrtils amb acidesa neutra. No exigeix la llum i tolera bé el fred.El creixement de les fulles continua fins que cau la neu.
A la primavera, apareixen fulles noves en lloc de fulles velles. Els verds només s'utilitzen com a aliment durant el segon any de creixement de les plantes. Es talla tres vegades durant la temporada.
La verdura olorosa es pot propagar per llavors o dividint l'arbust. Les llavors es comencen a sembrar a finals d'abril o abans de l'hivern, a principis d'octubre. És millor dividir els arbustos a la primavera. Varietats híbrides populars de cebes fragants: fragant, Aprior, Benefit, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.
Ceba de diversos nivells
Quin tipus de verdura hi ha? Existeixen les següents varietats arc de diversos nivells, que són coneguts entre els productors d'hortalisses: Gribovsky 38, Likova, Odessky Winter, Memory.
L'arc de diversos nivells té un aspecte inusual. En lloc d'inflorescències, es formen grans bulbs aeris, anomenats bulbs, a la fletxa tubular. La planta forma diverses fletxes amb bulbs situats a diferents nivells. Les fulles són sucoses i agradables al gust, els bulbs tenen un gust lleugerament amarg.
La planta es caracteritza per una gran resistència a malalties i plagues, és sense pretensions i fàcil de cultivar. Tolera bé la sequera i les gelades. Tant els bulbs de terra com la part subterrània es poden utilitzar com a material de plantació.
El sòl del lloc ha de ser lleuger, solt, transpirable i fèrtil. Per obtenir una bona collita, cal afegir fertilitzant al sòl. La cura consisteix en un reg moderat, afluixant el sòl, desherbament i aplicació oportuna de fertilitzants.
Ceba
Amanida la ceba és una planta perenne planta herbàcia. El bulb es forma petit i no sucós, amb escates primes. No s'emmagatzemen bé a l'hivern. Només s'utilitzen fulles i tiges tubulars per a l'alimentació. La planta es caracteritza per una excel·lent vegetació amb un sabor agradable i delicat.Les varietats populars són: abril, gegant, hivern rus.
Batun és molt útil per al cos humà; el producte conté un alt contingut de vitamines, microelements i olis essencials.
Per plantar batun, cal triar zones humides, però no pantanses. En primer lloc, s'excava el sòl i s'afegeix matèria orgànica. Quan es fa un cultiu anual, la sembra comença a principis de primavera. Per créixer com a planta perenne, la sembra es realitza a l'estiu o a la tardor. Les llavors s'aprofundeixen entre 1 i 2 cm.
Després de l'aparició de les plàntules, es realitza l'aprimament, deixant una distància de 2,5 cm. En tornar a aprimar, la distància s'augmenta a 6 cm. En cas contrari, la cura no és diferent.
Llaç Puchu envellit
La ceba puchu és una planta salvatge que creix als vessants de grava, a les muntanyes, i es pot trobar a les estepes. Es troba a tot arreu a Mongòlia, Xina i Corea. A Corea, les cebes es conreen per menjar. La part sucosa del terra només és comestible a la primavera; a l'estiu, la tija i les fulles de la planta es tornen més gruixudes i adquireixen un gust amarg.
Hi ha 4 tipus de Puchu:
- La varietat europea produeix fulles llargues, estretes i rectes.
- L'espècie Altai-Sayan es distingeix per fulles curtes i rectes.
- L'espècie Transbaikal es pot reconèixer pel seu poderós arbust i les seves fulles curtes i doblegades.
- L'espècie de l'Extrem Orient té fulles llargues i en forma d'espiral.
El període de maduració comença a finals de l'estiu. En aquest moment, el gust de les fulles adquireix un regust picant. Els bulbs es tallen en anelles, s'assequen i s'afegeixen durant l'elaboració dels primers plats.
Strigunovski
La varietat de ceba Strigunovsky pertany al grup de plantes del nord. Per a un desenvolupament complet, necessita una durada del dia de 15 a 17 hores. El bulb és rodó, lleugerament allargat a la base, pesa 50 g, amb un sabor picant.Les escates es tornen grogues quan maduren.
El nap madura aviat. El rendiment de la varietat és alt, s'emmagatzema bé tot l'hivern, fins a la propera collita, i no té cap requisit especial de cura.
Tenase
Les llavors de ceba Tenaz tenen temps de maduració mitjans de nap. Es triguen 100 dies a madurar completament. Els bulbs densos pesen 90 g, el gust és semi-agut. La seva forma és rodona, les seves escates són de color groc daurat. El rendiment és constantment elevat i el cultiu s'emmagatzema durant molt de temps.
Valentino
Els híbrids de mitja temporada inclouen cebes de la varietat Valentino. El nap és de forma rodona, dens, amb un pes d'uns 110 g. Les escates són marrons, la carn és blanca i sucosa amb un regust semi-afilat.
En bones condicions, podeu collir una collita rica, que es pot emmagatzemar fins a 5 mesos. La varietat és resistent a factors adversos, alta resistència a les malalties, especialment la podridura de l'arrel rosa.
Bessonovski
Val la pena familiaritzar-se amb la descripció de la varietat de ceba Bessonovsky, que té bones característiques. Els bulbs són de mida petita, pesen 50 g, de forma rodona, lleugerament aplanats. La polpa té un gust picant i picant. Les escates són de color groc daurat.
El cultiu collit es pot emmagatzemar fins a 9 mesos, mantenint el seu gust i presentació. La varietat és un cultiu de maduració primerenca; els naps es poden collir a finals de juliol. La planta es caracteritza per una resistència mitjana a les malalties.
Manas
Es recomana cultivar la ceba de Manas a partir de llavors com un nap. L'híbrid pertany a cultius de maduració tardana. El bulb és de forma rodona, de gust semi-afilat, pes 90 g. Les escates superiors són marrons. La polpa és blanca, sucosa.
El rendiment de la varietat és elevat, es caracteritza per la resistència a la sequera i rarament pateix malalties fúngiques. La collita és apta per a un emmagatzematge a llarg termini, mantenint el seu sabor i presentació.
Bandera verda
La ceba Green Banner d'alt rendiment té una maduració primerenca de la fruita. Tipus de ceba: batun. La planta produeix fulles erectes de fins a 50 cm de llarg, de color verd fosc amb un recobriment cerós.
Conserven la seva sucosa durant molt de temps i no es tornen aspres. Les fulles verdes es congelen, s'assequen i s'utilitzen a la cuina. La varietat és resistent a les malalties, especialment resistent a la fusarium i la podridura de l'arrel rosa.
Daurat
Es recomana cultivar l'híbrid de ceba Golden Semko sobre naps a partir de llavors. L'híbrid té un període de maduració primerenca, que dura 73 dies. Es forma un bulb dens i arrodonit que pesa 90 g. Les escates seques són de color groc brillant. El gust de la polpa blanca és semi-agut.
El gust i les qualitats comercials es conserven durant 6 mesos. S'observa un bon desenvolupament fins i tot amb regs irregulars i altes temperatures de l'aire.
Danilovski
La descripció de la varietat de ceba Danilovsky indica un alt rendiment i una bona resistència a les malalties. Es refereix al tipus de ceba de cultiu d'hortalisses. La maduració del nap comença al cap de 100 dies. Escates morades seques. El gust de la polpa de color violeta clar és semi-agut. La forma del bulb és plana i rodona, pes 100 g.
Libélula groga
Una varietat de ceba de mitja temporada és la Libélula groga amb excel·lents característiques. El període des de la germinació fins a l'allotjament massiu de la part superior és de 100 dies. El bulb és petit, rodó, lleugerament aplanat. Les escates seques són de color groc palla. La polpa té un gust dolç, el pes del bulb és de 60 g.
Sterling F1
L'híbrid de ceba Sterling F1 es recomana per al cultiu de naps com a planta anual a partir de llavors i com a planta biennal a partir de conjunts. Pertany a un cultiu de ceba de maduració tardana. Les escates exteriors seques són blanques. El gust de la polpa és semi-agut. El pes d'una ceba rodona és de 120 g.La productivitat és alta.
Sibèria F1
La ceba Siberia F1 es recomana cultivar sobre naps a partir de llavors. Pertany a un cultiu de maduració primerenca. La carn blanca té un gust semi-agut. El bulb pesa 100 g. Les escates seques són de color groc-marró. Tolera bé les gelades, la varietat és resistent a malalties i atacs de plagues.
Elan
El cultiu de cebes d'Elan a partir de llavors no presenta cap dificultat. Els bulbs rodons i plans maduren aviat, el seu pes és de 110 g. La closca és groga, la carn és blanca. El gust és suau, dolç.
Les llavors són resistents a les gelades i germinen fins i tot a una temperatura de +1 grau. Abans de l'hivern, es sembren un mes abans de l'inici de les gelades. Els bulbs començaran a formar-se a mitjans de maig. Els bulbs sucosos es recullen en una mula; no s'emmagatzemen durant molt de temps.
Senshui
La descripció de la varietat de ceba híbrida d'hivern Senshui assenyala la maduració primerenca, la resistència a les gelades, l'alt rendiment i la resistència a les malalties.
La planta arriba a una alçada de 50 cm.Les fulles són amples i de color verd fosc. El cap és rodó, lleugerament aplanat. L'exterior és groc daurat, les escates interiors són blanques. Pes del bulb 170 g.
Kaoba híbrid
L'híbrid de ceba Kaoba té un període de maduració mitjà. Es triguen 110 dies des de la sembra fins a la maduració. Es refereix al tipus de ceba de cultiu d'hortalisses. Els fruits són rodons amb una superfície llisa i de color groc-marró.
La varietat es caracteritza per un alt rendiment, una llarga vida útil i una gran resistència a malalties i plagues.
Amanida
Les cebes d'amanida són fàcils de cultivar, no requereixen cures especials i ocupen poc espai. El cultiu d'hortalisses creix ràpidament i rarament és susceptible a malalties. Tots els tipus de verdures d'amanides creixen bé en sòls fèrtils i compactats. La collita s'emmagatzema no més de 4 mesos.Les bombetes contenen molts components útils.
Les varietats del grup d'amanides inclouen: Exhibition, Yalta, Ermak. La polpa dels bulbs és sucosa amb un agradable retrogust semi-agut i picant.
Trieu segons el vostre gust
Cada tipus i varietat de ceba és apta per a la preparació de plats individuals (amanides, conserves, guisats, forn). Creixer implica passar per les mateixes etapes. És imprescindible preparar material de plantació, triar un lloc per plantar, regar regularment les plàntules, aplicar fertilitzants, afluixar i desherbar.
A l'hora d'escollir un tipus de cultiu d'hortalisses, s'ha de parar atenció al període de maduració, al rendiment, i és imprescindible estudiar les característiques principals: color, gust i mida del cap, adequació de les fulles per a l'alimentació i necessitats de cura.
Els productors d'hortalisses porten molts anys escollint la varietat Strigunovka. La ceba té un gust picant i sucós. El període de maduració dura 80 dies. La collita es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre el seu sabor.
La ceba daurada Semko forma un gran cap rodó (pes 100 g) en poc temps. El gust és semi-agut. La collita s'emmagatzema perfectament durant molt de temps. No està afectat per malalties i té una alta productivitat.
