La ceba de diversos nivells o ceba vivípara (Allium proliferum) és una planta herbàcia perenne de la família de la ceba, que encara és força rara a les cases d'estiu i als horts. També s'anomena popularment canadenc, egipci, caminant o amb banyes. Malgrat el seu aspecte exòtic i inusual, el cultiu d'hortalisses és extremadament sense pretensions en el cultiu i la cura.
Origen i característiques
Es creu que la ceba de diversos nivells es va originar a la Xina i va ser el resultat de la hibridació natural espontània de la porra i la ceba.Un antic llibre d'herbes xinès que data de finals del segle XIV esmenta una planta amb característiques morfològiques similars anomenada lau-qi-tsun. Des de l'Àsia oriental, la cultura va arribar al continent europeu al segle XIX, primer a Anglaterra, després es va estendre a altres països. Va ser portat a Rússia només a finals del segle passat.
Exteriorment, la ceba vivípara sembla un trampolí. També té fulles buides i buides cobertes d'un recobriment ceros blavós, que aconsegueixen una alçada de 45-60 cm i un diàmetre de fins a 1,5-2 cm La planta produeix una fletxa de flor de fins a 0,8-1 m de llarg, però no llavors. s'hi formen, però bulbs aeris (bulbs). A més, la planta es caracteritza per la formació de diversos nivells bulbosos (3-4, de vegades 5).
Al primer nivell, les cebes més grans es formen amb un diàmetre d'uns 2-3 cm i un pes aproximat de 15-25 g. A mesura que avança, la seva mida disminueix molt i sovint no supera els 3-5 g.
Abans que apareguin els bulbs airejats, les fulles tenen una textura sucosa delicada amb un sabor picant original i s'utilitzen com a aliment en la seva forma verda. Després es tornen gruixudes i amargues. Els bulbs de ceba lleugerament allargats estan coberts d'escates fines de color porpra, daurat o marró (segons la varietat) i s'utilitzen més sovint per preparar diversos escabetx i adobs.
El sistema radicular d'aquesta planta és potent i ramificat, pot arribar a una profunditat d'1-1,5 m El bulb mare situat sota terra és petit i solt, no apte per al consum. Amb el temps, es divideix en diverses parts que, juntament amb els bulbs, s'utilitzen a la tardor quan es trasplanten o es planten cebes de diversos nivells en un altre lloc.
Característiques de la reproducció
Els bulbs aeris produeixen arrels directament a l'arbust i la planta es reprodueix fàcilment amb elles; la reproducció només es produeix de forma vegetativa, ja que mai es formen llavors en aquest cultiu. Els bulbs madurs es recullen a finals de l'estiu o la tardor, es planten immediatament a terra o s'emmagatzemen en un lloc fresc fins a la primavera. No es recomana tallar les plomes verdes més de 2-3 vegades per temporada, ja que el futur material de llavors (bulbs) serà feble i massa petit.
La divisió del bulb uterí es realitza al mateix temps, però no es pot emmagatzemar durant molt de temps (a causa de la seva estructura solta es deteriora ràpidament), de manera que les rodanxes es planten immediatament en un lloc permanent. Es permet dividir l'arbust durant tota la temporada de creixement, en cas contrari, les plantacions es tornaran molt espesses.
Requisits de condicions
Les cebes de diversos nivells no causen cap dificultat en créixer; són resistents a les gelades i a la sequera i poden créixer a qualsevol lloc. Però per tal d'aconseguir les primeres fletxes verdes tan aviat com sigui possible, cal seleccionar sòls argilosos rics i transpirables per a aquest cultiu. Els sòls humits, àcids i pesats no són adequats per a les cebes vivípares.
Quan el substrat es satura d'aigua, els bulbs subterranis es podreixen ràpidament. La més adequada és una zona ben escalfada i assolellada, de la qual la capa de neu es fon a principis de la primavera i no reté l'aigua.
Una condició important per créixer i obtenir una collita primerenca serà l'aplicació oportuna de fertilitzants orgànics. Es recomana plantar aquest cultiu de ceba després de remolatxa, carbassó, patates, raves, col, cogombres i llegums.
Tecnologia en creixement
Les cebes vivípares tenen algunes característiques de creixement; es poden conrear com a perennes o anuals.En la primera opció, abans de plantar, afegiu al sòl nitrat d'amoni (10-12 g), superfosfat (30-40 g) i sal de potassi (20-30 g) per 1 m². En el segon cas, en excavar a terra, cal afegir 6-8 kg d'humus o fems ben podrits per 1 m².
Per obtenir la primera vegetació de principis de primavera, no es planten bulbs de terra, només s'han de plantar bulbs que hagin arrelat. Això s'ha de fer abans de mitjans d'agost, en cas contrari, els caps no tindran temps d'arrelar bé. Amb dates de plantació posteriors, l'inici de la recollida de fulles es retarda i el rendiment disminueix. Si plantar cebes a la primavera, llavors la ploma estarà a punt per tallar-se en unes 3-4 setmanes.
A terra oberta, el material de plantació es planta en fileres, deixant un espai entre fileres d'uns 25-30 cm. Els exemplars grans es col·loquen a una distància de 5-8 cm els uns dels altres, els petits - 3-5 cm. La profunditat de plantació és de 3. fins a 6 cm (segons la mida). Les plantacions espessides s'apriman posteriorment, utilitzant la part sobre el sòl juntament amb el bulb per menjar. Si teniu previst fer créixer un arbust en un sol lloc durant diversos anys, deixeu almenys 40-60 cm entre les plantes.
Per obtenir verdures, podeu cultivar cebes de diversos nivells a l'ampit de la finestra o a un hivernacle, la temperatura no superi els +10...+12 °C. Els bulbs grans i els bulbs es planten de manera hermètica en caixes amb un substrat nutritiu i es reguen regularment. No cal preparar i emmagatzemar el material de plantació per endavant; podeu desenterrar un arbust directament del llit del jardí durant el desglaç. Una ploma fresca arriba a la qualitat alimentària en 20-25 dies.
Característiques de la cura
La cura de les cebes de totes les espècies perennes consisteix en les manipulacions següents:
- Afluixant. El sòl entre les files s'afluixa un cop per setmana per saturar-lo amb oxigen.
- Desherbament.Les males herbes s'han d'eliminar de manera oportuna perquè no treguin nutrients.
- Reg. La humitat es realitza després que la capa superior del sòl s'hagi assecat. Aproximadament 1 galleda d'aigua per 1 m² cada 10-14 dies. En cas contrari, en temps sec, el rendiment disminueix, les plomes creixen malament i els bulbs augmenten poc de mida.
- Aprimament. Les plantacions denses es redueixen, els arbustos mare es divideixen i es planten.
- Alimentació. Els llits de ceba s'han de fertilitzar periòdicament. La primera alimentació es realitza a principis de primavera sobre neu (70-100 g de nitrophoska per 1 m²). Les fulles que han crescut fins als 35-40 cm es tallen com a mínim a 5-7 cm del terra, després l'arbust s'ha de fertilitzar amb sal de potassi, compostos d'amoníac o matèria orgànica líquida.
- Lliga. Per evitar que les fletxes amb bombetes aèries pesades es trenquin, es lliguen a clavilles o enreixats.
A principis de primavera, tan bon punt es fon la neu, cal eliminar totes les restes de plantes mortes del lloc i, a continuació, fertilitzar el cultiu de ceba. Les plantacions s'aclareixen, es deixa 1 cap a cada niu, la resta es planten per separat o s'utilitzen per a l'alimentació (aquest procediment també es pot realitzar a la tardor abans de l'hivern). Per accelerar el creixement de les verdures tallades, cobreixi el llit de ceba amb film. En aquest cas, la ploma fresca creixerà 10-15 dies abans, però tindrà un color més clar i un gust menys picant.
Els productors d'hortalisses experimentats no recomanen cultivar cebes vivípares durant més de 5 anys en un sol lloc. Aquesta planta produeix la millor collita en els primers 2-3 anys de cultiu. Els caps aeris sobre el sòl es recullen tan bon punt hi apareixen els tubercles basals, aquesta vegada es produeix a finals de juliol o principis d'agost. Si no teniu temps de recollir les bombetes a temps, es vessaran espontàniament a terra. Aleshores les fletxes es tornen grogues i s'assequen.El fullatge es manté verd i fresc fins a les gelades.
Les cebes amb banyes de vegades es veuen afectades per infeccions per fongs o plagues d'insectes, però no més que altres cultius de ceba. Per a finalitats de prevenció, es recomana ruixar els arbustos amb una solució de barreja de Bordeus (1%) i eliminar amb cura totes les restes vegetals de la zona. Els espais de la fila s'escampen amb cendra, boles de naftalina, pols de tabac o pebrot mòlt per repel·lir els insectes. Per obtenir una collita abundant, cal dur a terme una cura oportuna i competent.
Varietats
La diversitat varietal d'aquest cultiu no és massa gran. Es recomanen les varietats següents per cultivar a la zona mitjana:
- Gribovsky 38. Arbust d'alçada mitjana (fins a 0,4 m), dens i compacte. Varietat de ceba egípcia resistent a les gelades i de maduració primerenca, zonificada per a Sibèria i els Urals. El primer tall de plomes verdes es pot fer 21 dies després de plantar els bulbs.
- Likova. Una ceba de maduració primerenca, caracteritzada per un alt rendiment (fins a 4 kg de verd per 1 m²), resistència a les gelades i una major resistència a l'allotjament. El fullatge creix fins a 0,45 m en 20-25 dies i té un gust picant agradable. A la fletxa es formen de 3 a 8 caps grans de color porpra fosc. Un bulb basal petit amb un sistema radicular no ramificat.
- Hivern d'Odessa. La ploma arriba als 0,25-0,4 m de llargada, el rendiment és d'uns 2,4 kg per 1 m². Recomanat per a regions del sud. Sovint es dispara el primer any. El nombre de nivells depèn del clima, les condicions meteorològiques i la forma de tenir cura (a la zona mitjana es cultiva de dos nivells, al sud s'han de formar 3-4 nivells).
- Memòria. Varietat de tres nivells d'alt rendiment (6 kg per 1 m²), de maduració primerenca, amb una longitud de fulla de fins a 0,44 m. Els bulbs són de mida mitjana, de color vermell-violeta.
- Chelyabinsk molt aviat.Les verdures són curtes (fins a 0,2 m), tendres, sucoses i suaus, amb un gust picant. Per 1 tall podeu recollir 1,5-1,7 kg per 1 m².
Pros i contres de la cultura
Les cebes de diversos nivells, la plantació i la cura de les quals no causa gaires problemes, es caracteritzen exclusivament pel costat positiu. Aquesta és una planta molt resistent a les gelades, que us permet obtenir les verdures més fresques i primerenques a terra oberta, un hivernacle o a l'ampit de la finestra de casa. No cal desenterrar els bulbs a la tardor, ja que hivernaran bé sota una coberta de neu lleugera, fins i tot quan la temperatura de l'aire baixa a -45 °C. Com que la planta no té un període latent, es pot plantar en qualsevol moment.
Les fulles i els caps de les cebes vivípares tenen una gran quantitat de fitoncides i són riques en nutrients. Els nitrats i altres substàncies nocives no s'acumulen a la massa verda d'aquest cultiu. La planta conté vitamines (C, PP, B1, E, B2), així com potassi, fòsfor, ferro, sodi, manganès i calci.
