Com determinar quan treure les cebes del jardí per emmagatzemar-les?

Cultiu de cebes en una parcel·la personal no requereix molt de temps i no requereix habilitats agrícoles serioses, però la qüestió de quan treure les cebes del jardí per emmagatzemar-les provoca molta controvèrsia. L'incompliment d'almenys un dels elements de l'algorisme en excavar o assecar les cebes, porta al fet que aquesta herbàcia perenne comença a podrir-se i tota la collita es torna inutilitzable en poques setmanes.

Quins són els beneficis de la ceba?

Cada persona mitjana coneix els beneficis per a la salut de les cebes i el seu sabor insubstituïble a la cuina. L'alt contingut de matèria seca al cap de ceba permet comparar el valor nutricional de la verdura amb una verdura d'arrel com la remolatxa, i la presència d'una alta concentració de vitamines A, B, C posa les cebes al mateix nivell d'utilitat. com els cítrics.

Les cebes acabades d'excavar tenen una gamma completa de propietats útils i de gust, independentment del clima en què es va treure el cultiu del sòl i quan - abans o més tard del període requerit. Tanmateix, la conservació de totes les qualitats originals de la verdura durant l'emmagatzematge a llarg termini depèn directament d'aquests factors. Tant la qualitat de conservació de la verdura com l'alliberament d'elements valuosos a la mateixa estan directament relacionades amb el moment en què es va recollir la ceba de l'hort i amb quina mesura la seva cura abans de la collita va complir els estàndards.

És impossible determinar amb precisió aquests terminis i normes, centrant-se només en dates i números en fonts d'informació especials, ja que s'hauran de tenir en compte massa factors addicionals en combinacions molt diferents:

• identitat varietal del cultiu;
• característiques meteorològiques i climàtiques de la regió;
• característiques del sòl;
• freqüència i abundància de fertilització o manca d'aquesta;
• estació plujosa o seca.

Per als jardiners que volen collir una collita primerenca, és millor triar varietats de maduració primerenca i guiar-se per les dates de maduració corresponents a aquest tipus de verdura. Però aquestes dates també s'ajustaran per la situació meteorològica en el període més proper a l'hora de recollida.

La calor seca de l'estiu aproparà la maduració dels bulbs entre 15 i 17 dies, però el fred agost, per contra, retardarà la collita en el mateix període de temps, de manera que la collita de cebes es pot produir a principis de mes o a el final.

Quan s'ha de collir la ceba?

És impossible planificar la collita per a un dia concret, ja que els bulbs a terra maduren de manera desigual i hi ha el risc de barrejar naps bons i secs amb bulbs verds. És òptim assignar de 4 a 7 dies per a tot el procés; això també és convenient perquè les cebes disposades primer per assecar-se tindran temps per assecar-se i deixar espai per a la collita posterior. Atès que a molts jardiners els agrada experimentar amb diferents varietats de cultius, el període en què els bulbs maduren es pot allargar durant un període més llarg. La maduresa d'una hortalissa ve determinada, com és habitual, per l'aspecte de la part superior.

Les cebes d'hivern, que maduren a la primavera, requereixen més cura a l'hora de classificar, ja que rarament es cullen en temps sec. El cultiu d'aquesta hortalissa està associat a molts avantatges: gairebé mai no és atacat per plagues i gairebé no necessita reg addicional. Tanmateix, és perillós mantenir-lo a terra, sobretot si el clima és humit o plou: el cultiu d'hivern entra fàcilment al segon cicle de maduració i produeix noves arrels.

És millor recollir les cebes plantades a la primavera quan quedi almenys una setmana abans de l'estació de pluges. Això permet esperar que tots els naps de ceba madurin i amb calma, sense presses, assecar-los a l'aire lliure.

El perill de la recol·lecció intempestiva

La collita de ceba massa aviat condemna el cultiu a una possibilitat de conservació baixa.Quan aquestes cebes es cullen del jardí i després s'emmagatzemen a granel, la capa inferior de la verdura comença a brotar i podrir-se, estenent ràpidament la humitat i els fongs per tota la secció d'emmagatzematge. L'única opció per salvar la collita és processar els bulbs recollits per conservar-los immediatament després de la collita.

Els signes de preparació de la ceba per a la collita durant la temporada de collita solen aparèixer entre 75 i 80 dies des del dia de la sembra. Com a norma, comencen a cavar la ceba quan les seves plomes s'han tornat grogues i el sòl està força sec, però si el temps amenaça d'empitjorar, la maduració del cultiu es provoca artificialment. Podeu esbrinar com fer-ho a continuació.

Quan s'ha de deixar de regar la ceba?

Durant els primers 55-60 dies, la verdura amarga creix ràpidament i s'omple de suc, i el període restant, fins al moment en què cal treure les cebes del jardí, es destina a l'acumulació d'elements útils, sacarosa i altres components. de valor nutricional.

En aquest moment, quan s'atura el creixement del bulb, ja no necessita molta humitat i el reg es pot reduir i després aturar-se del tot.

Convencionalment, el dia en què el sòl sota el cultiu s'humiteja per darrera vegada és el 12 de juliol. Si l'estiu no estava molt humit, en aquest moment les fletxes de ceba groguenques estan col·locades als seus costats i el coll visible de la ceba ja està cobert amb diverses capes d'escates seques i cruixents sota els dits.

Si es preveu pluja a partir del 60è dia després de plantar les llavors, hauríeu de cobrir el jardí amb doble cel·lofana o estirar una pel·lícula impermeable sobre arcs d'alumini, organitzant un refugi mòbil i fàcilment desmuntable.

Com accelerar la maduració dels bulbs?

Les condicions meteorològiques, el clima i els principis de cura dels cultius durant el període de creixement fan els seus propis ajustos als terminis estàndard quan necessiteu cavar ceba.Sovint, una determinada varietat de cultiu, plantada sense tenir en compte les característiques de la regió, no té temps de guanyar força quan el temps comença a deteriorar-se i els caps comencen a podrir-se a terra. Per evitar-ho i accelerar la maduració de les verdures, els petits trucs que requereixen una habilitat mínima del jardiner ajudaran:

• Tallar les arrels. Per fer-ho, utilitzeu una espàtula ben esmolada, que es col·loca amb cura sota cada ceba, tallant les arrels i bloquejant els canals nutricionals de la verdura.
• Estirada parcial de les bombetes. Aquest mètode requereix precaució, perquè quan la ceba s'agafa per la part superior i es tira una mica cap amunt, algunes de les plomes es poden trencar. No és desitjable permetre que això succeeixi, perquè el dany resultant pot contenir bacteris, cosa que pot provocar la podridura de tota la verdura.
• Exposant el nap de ceba. És millor realitzar l'operació manualment, per no danyar els costats escamosos de la verdura amb l'eina. Cada bulb s'allibera amb cura del sòl, exposant aproximadament un terç, i es deixa durant 5-8 dies fins que la verdura s'assequi.

Alguns horticultors van més enllà i tallen completament les cims en previsió de les pluges, perquè les cebes s'assequin i estiguin a punt per a la collita el més aviat possible. Si el temps és molt sec i les plomes es netegen de pols abans d'eliminar-les, el mètode es pot considerar justificat, encara que bastant arriscat. Si hi ha una humitat elevada mentre es talla la part superior, la ceba gairebé al 100% comença a podrir-se i perd la seva aptitud per a l'emmagatzematge.

Com cavar correctament les cebes?

Quan sigui el moment de collir cebes, l'assecador o les zones a l'aire lliure ja haurien d'estar a punt. La tècnica del procés pot variar segons la humitat i el tipus de sòl.

Per tant, des de sòls margosos o humits, no és desitjable tirar els naps per la ploma; per a aquests propòsits, és millor utilitzar una forca. Per contra, del sòl sec i sorrenc, les cebes s'extreuen fàcilment a mà.

Com emmagatzemar correctament les cebes excavades? Primer de tot, assequeu-lo bé. El temps d'assecat variarà segons les condicions de la collita. Les verdures excavades en temps sec han de reposar durant 2-4 dies.

Recollida de cebes durant la pluja

Recollir cebes durant la pluja es complica pel fet que és molt difícil determinar el nivell de maduresa dels naps humits i, juntament amb les bones cebes, les verdures verds amb una estructura de polpa aquosa de baix valor poden acabar a la pila general. Naps secs de ceba, excavat sota la pluja, només cal en habitacions tancades, ben ventilades i càlides, col·locant les verdures al terra en una capa i periòdicament, almenys una vegada al dia, girant les verdures d'un costat a l'altre.

Heu d'eliminar la brutícia de les bombetes no abans que s'assequi i comenci a enfonsar-se sol. Què fer si les cebes comencen a podrir-se mentre s'assequen? Els naps malmesos es treuen immediatament a un costat i s'assequen per separat, i després es tallen immediatament per congelar-los o conservar-los.

Les cebes remullades s'assequen almenys una setmana, i s'aconsella guardar-les en petites caixes de fusta.

Com assecar correctament les cebes en un apartament?

La recol·lecció de plàntules del llit del jardí per a l'emmagatzematge requereix un assecat a fons, cosa que no sempre és possible en un apartament de la ciutat o una petita casa rural. Si la collita no és molt gran, s'utilitza un forn de gas normal per a aquests propòsits. Preescalfeu el forn a uns 40 ⁰C i anota la temperatura en aquesta figura.Col·loqueu no més de 2 kg de ceba alhora en una safata de forn i assequeu-ho al forn unes dues hores amb la porta mig oberta. Durant aquest temps, els naps s'han de girar 3-4 vegades.

Si a la cuina és possible estirar bigues transversals sota el sostre i penjar farcells de ceba d'aquesta manera, l'assecat es pot fer amb els cremadors de l'estufa encesos. Per lligar els caps de ceba en raïms o teixir-los en corones, cal tallar les plomes a no menys de 4-5 cm del cap.

Si l'assecat es realitza sense utilitzar dispositius de calefacció, el procés s'allarga significativament i pot trigar de 10 a 20 dies.

Com emmagatzemar les cebes a casa?

Quan el cultiu de ceba es recull de l'hort i s'asseca correctament, és hora d'organitzar l'emmagatzematge de la verdura. En una casa particular, aquest punt no es considera controvertit, perquè la majoria de les parcel·les de la llar tenen un celler o un cobert de maó sòlid on es poden emmagatzemar les cebes a granel. Però, què passa amb els apartaments de ciutat, quan cada metre quadrat compta?

Hi ha tres maneres convenients de desar les plàntules fins a l'estiu vinent en condicions de casa estretes:

• Teixir amb trenes o corones. Quan es pretén lligar les cebes d'aquesta manera, es retallen els colls de la ceba, deixant una tija llarga (5 cm o més) seca. Després de l'assecat, les bombetes es teixeixen en una "trena" d'una longitud convenient, que es lliga als ganxos del sostre (bigues) a la cuina o al rebost.
• Emmagatzematge en cistelles o caixes de fusta planes (fins a 25 cm d'alçada). D'aquesta manera, les cebes es guarden al rebost o en un balcó aïllat que no deixi passar la humitat.
• Lligar un llaç "en una mitja". Utilitzeu mitges de niló netes, a les quals s'aboquen les cebes a la part superior.Les "estalactites" resultants es pengen del sostre, però també es poden emmagatzemar a les prestatgeries de fusta del rebost, col·locades en una fila, amb el nus cap a fora.

Una de les condicions més importants per a l'emmagatzematge a llarg termini de les cebes és el nivell d'humitat, al voltant del 60%, aquest és l'indicador òptim per a la conservació de la qualitat del cultiu.. A valors inferiors al 55%, la ceba comença a assecar-se i cal organitzar una humidificació addicional de l'aire a l'habitació o abocar més pells de ceba a les caixes amb verdures. A valors alts del hidròmetre, la humitat del contenidor amb ceba s'ha de "treure" col·locant caixes de cartró amb cendres, closques de llavors i serradures a prop de les caixes.

Dates de collita de ceba segons la regió

Cada regió individual té els seus propis termes de maduració dels cultius de ceba i, en conseqüència, els seus propis períodes en què es collita la collita:

• la collita de cebes pels jardiners de la regió de Moscou comença el 25 de juliol i continua fins al 8-10 d'agost;
• als Urals, la verdura perdura al sòl fins al 18-20 d'agost;
• a la regió de Leningrad i Sibèria, les dates de collita van del 10 al 15 d'agost.

Les xifres donades, com és fàcil d'entendre, són valors aproximats, els sagnis en què corresponen a les característiques individuals de la temporada actual. No ens hem d'oblidar de les característiques del sòl: els sòls lleugers s'assequen més ràpidament i acceleren la collita, mentre que els sòls pesats, al contrari, retenen la humitat durant molt de temps i retarden el desenvolupament del cultiu. En quin període per collir les cebes només es pot entendre tenint en compte tots aquests factors.

Tecnologia de collita de ceba: resultats

Per tant, les regles per collir cebes del jardí es redueixen a diversos punts principals. Què cal saber sobre el moment en què és el moment d'excavar una verdura:

• les plomes del 70-90% de la collita estan "costades";
• les fulles inferiors de més bulbs s'han marcit;
• el coll de la ceba que sobresurt per sobre del sòl està cobert d'escates seques i fa un so cruixent quan es pressiona;
• la falsa tija s'ha tornat suau;
• fins a un 20% de les arrels s'han marcit i han mort.

No hem de permetre que els naps comencin a germinar de nou al sòl, per la qual cosa és millor no esperar que s'omplin la part superior de totes les verdures, sinó centrar-se en un gran percentatge.

Abans de collir la ceba per a l'emmagatzematge, la verdura s'ha d'assecar a fons i emmagatzemar-la d'acord amb les condicions reals possibles. Durant l'hivern, les cebes s'han de classificar almenys tres vegades, eliminant totes les verdures estovades o danyades.