La ceba dolça s'utilitza sovint en jardineria com a planta ornamental i medicinal. El gust i l'aroma picant van convertir les cebes fragants en una de les espècies populars a l'est. Les tiges de les cebes fragants fan uns 1 cm de diàmetre i s'utilitzen no només com a saborós condiment picant per als plats, sinó també per tractar moltes malalties. És fàcil cultivar un cultiu a la teva pròpia parcel·la; la tecnologia de cultiu no és diferent de conrear altres varietats de ceba i all.
Verds picants - una barreja de ceba i all
Fa molt de temps que es van començar a cultivar cebes silvestres al lloc de l'est.A la Xina, Mongòlia i Japó, es conrea a totes les regions i s'utilitza sovint a la cuina. Un dels noms d'aquesta planta és l'all xinès. En condicions naturals, el cultiu creix en vessants rocosos, al llarg de les ribes de rius de muntanya i turons. A Àsia, l'all xinès s'ha utilitzat durant molt de temps, i als països europeus el van portar els nòmades xinesos.
La planta és una planta perenne. El pebre de Jamaica o l'all xinès és una planta de creixement baix, les tiges de la qual arriben als 30-35 cm de llarg.El rizoma es forma horitzontalment, on es troben petits bulbs. Els bulbs consisteixen en pel·lícules i escates de malla. Cada bulb forma una roseta de fulles de 5-6 peces. Després de l'hivern, el bulb forma diversos bulbs fills més, de manera que després d'un any creix un exuberant arbust d'all xinès a partir de diversos bulbs.
A l'estiu, el segon any després de la sembra, el cultiu llança llargs peduncles que semblen inflorescències-casos. Fins que les inflorescències comencen a florir, les tiges són suaus i sucoses, aptes per al consum. Quan els paraigües comencen a florir, emeten una rica aroma de mel que atrau un gran nombre d'insectes. Aquí és on la cultura va rebre el seu nom: ceba fragant.
La ceba dolça es confon fàcilment amb altres varietats del cultiu. Però hi ha una sèrie de característiques per les quals es distingeix d'altres varietats:
- Les fulles són primes i suculentes, però no tubulars, sinó planes.
- Té una aroma de ceba-all, però no tan picant i picant com l'all silvestre, sinó més aviat picant.
- Es permet menjar plomes i fletxes d'all xinès.
- La característica principal és la rica aroma floral de les inflorescències, que no té cap altra varietat.
A la Xina, la ceba dolça o l'all xinès s'utilitza en la medicina popular.També decoren plats principals i aperitius diversos. La planta fresca té un fort aroma picant.
Propietats medicinals i decoratives dels aliments
A partir de la foto de les cebes fragants, podeu entendre que no només són comestibles i s'utilitzen per preparar diversos medicaments, sinó que també actuen com a planta ornamental per decorar parterres. L'olor fragant i picant de les cebes fragants atrau les abelles al lloc, per tant, si hi ha problemes amb la formació de la floració als cultius, les cebes fragants es planten a prop dels llits.
El bulb de ceba fragant de la varietat Aprior es planta d'un en un, i després d'1-2 anys creix un arbust verd exuberant en aquest lloc.
La ceba fragant, o com es diu a Kazakhstan, Dzhusai, és difícil d'imaginar a la cuina asiàtica. Les plomes s'utilitzen per preparar aperitius, servits amb carn i salses fetes amb ells. A més, les plomes s'assequen i s'utilitzen com a condiment picant per a diversos plats. Les fletxes tenen gust d'all salvatge. Es marinen o es fregeixen de manera semblant a les fletxes d'all. Els components beneficiosos de vitamines i microelements que formen part de Jusai ajuden a fer front a moltes malalties.
Receptes populars amb ceba silvestre:
- S'aboquen 100 g de plomes fresques amb 2 parts de vodka i s'infusionen durant 14 dies. Podeu fregar la infusió sobre contusions, contusions i abrasions.
- Incloure all xinès fresc a la vostra dieta elimina les toxines del cos, millora la immunitat i ajuda a fer front als refredats.
- La vegetació jove de la planta enforteix les parets dels vasos sanguinis, el sistema circulatori i el múscul cardíac.
Els verds contenen una petita quantitat de fibra, per la qual cosa es recomana consumir-los en la dieta de persones amb malalties del tracte gastrointestinal.
Les millors varietats
Entre la varietat de varietats d'all xinès, de vegades pot ser difícil triar. Les millors varietats per plantar en una parcel·la personal:
- La ceba Dzhusai és una varietat fragant que es distingeix per la seva maduració tardana de les plomes. La poda es pot fer fins a finals de tardor. Les fulles arriben als 25-30 cm de llargada, i l'ombra del verd és de color verd-gris clar.
- La ceba olorosa Aprior és una varietat amb un període de maduració a mitja temporada i una collita completa es pot collir els últims dies de maig. L'arbust es ramifica molt, amb fins a 10 fulles formades a cada brot. Aprior conté una gran quantitat de vitamina C.
- Entre els noms de les millors varietats hi ha Piquant. Pertany a varietats d'amanides amb gran resistència a les gelades severes i un delicat gust de verdures que perdura durant tot l'estiu. Igual que les cebes d'ós, l'all xinès és ric en vitamines i microelements, de manera que no importa quina varietat creixi al lloc, és impossible sobreestimar els beneficis del seu ús.
Tecnologia de cura i plantació
Conrear cebes ramificades no és difícil; la tecnologia per fer créixer aquest cultiu no és diferent cultivar cebes regulars. En estat salvatge, l'all xinès creix als prats, però al jardí es planta a qualsevol lloc. S'aconsella triar sòls fèrtils i lleugers en zones obertes i assolellades. El cultiu no creixerà bé sota el dosser dels arbres i a l'ombra parcial.
En comparació amb altres varietats de ceba, l'all xinès és més amant de la calor, per la qual cosa s'aconsella escollir zones que estiguin cobertes de neu a l'hivern.
La cura de les plantes inclou:
- Reg regular.És important assegurar-se que el sòl no estigui massa humit. Si això passa, el rizoma començarà a podrir-se.
- Jusai no és exigent amb la composició del sòl, però si alimenteu el sòl abans de plantar, els verds seran més sucosos i tendres.
- Un cop al mes cal eliminar les males herbes del lloc, i cada dues setmanes cal desherbar els llits amb espècies.
Jusai és completament poc exigent en la cura. El més important és regar-lo a temps i diluir periòdicament les plantacions perquè no envaeixi la zona. Per a l'hivern, els verds es tallen i el rizoma està protegit de les gelades a les regions del nord.
Plantació per llavors
Les cebes dolces es planten per llavors. Aquest mètode es considera un dels més senzills. La plantació i el cultiu de cebes Jusai depèn de les condicions climàtiques i meteorològiques. Abans de plantar, feu un solc al llit i regeu-lo amb una petita quantitat d'aigua. Les llavors s'aboquen a una profunditat d'1-1,5 cm. Els solcs estan coberts amb humus a la part superior. Al final de la plantació, rega bé.
Moment òptim per plantar material de plantació:
- Abans de l'hivern (si planteu les llavors a finals de tardor, les verdures es poden menjar ja al març).
- Si planteu llavors a l'abril, l'any de plantació és millor no tocar l'espècia i deixar que es faci més fort.
- A l'estiu fins el 15 de juliol. La plantació durant aquest període us permetrà gaudir de verdures fresques a l'abril.
Abans de plantar a terra oberta, les llavors es posen en remull durant dos dies en aigua a una temperatura de 40 graus. El tercer dia, el material de plantació es remull simplement amb aigua tèbia. Les plàntules s'apriman a mesura que germinen. Alguns dels brots queden, l'altre s'utilitza per menjar.
Reproducció per brots
A partir d'una foto d'una ceba fragant es pot determinar quants anys ha estat creixent al mateix lloc. Si els arbustos s'han fet massa grans, això indica la necessitat de trasplantar els bulbs a una nova ubicació.Perquè hi hagi moltes verdures d'all salvatge, s'ha de diluir regularment.
A la tardor, després de la floració, s'excava tot l'arbust i es divideix en diverses parts. La tija ha d'estar nua. Cada part ha de tenir 2-4 cebes. Les parts separades es planten a intervals de 20-25 cm.
A què cal parar atenció en marxar?
Les cebes fragants tenen cura sense pretensions, però, tanmateix, s'han de seguir algunes regles de la tecnologia agrícola. Si no feu cas a la ceba, podreu veure que s'ha tornat menys exuberant i les plomes són sucoses.
Característiques de la cura de la ceba d'ós o l'all salvatge:
- Ramson és una planta comuna que s'ha de regar diverses vegades a la setmana.
- En algunes espècies, en sembrar llavors, els verds no es tallen el primer any després de la sembra.
- L'aprimament proporciona accés als nutrients al sistema radicular. A la tardor, els matolls s'apriman de manera que la distància entre ells sigui de 8 a 10 cm. Amb l'inici de la primavera, s'apriman encara més de manera que l'interval sigui de fins a 29 cm.
- Durant el primer any després de la sembra, les cebes sovint no es reguen perquè puguin créixer el fullatge i es tornen sucoses.
- A partir del segon any, es requereix un reg abundant diverses vegades per temporada, normalment de 8 a 9 regs.
- La primera adobació amb fertilitzants orgànics es fa després de la sembra (s'utilitza fem de pollastre), després de cada poda massiva de vegetació, s'apliquen fertilitzants minerals.
