L'all rocambole és popular a Europa. Es cultiva a Sibèria i Crimea. A la zona central, la planta rarament es troba als jardins. I en va! Un cap pot satisfer realment una família de 4 persones.
Alguns jardiners anomenen el representant de la família del lliri Rocambole. En aparença, la part superior s'assembla a un porro: fulles planes i coriàcies s'estenen des de la "cama" gruixuda.
Els caps tenen una mida impressionant. Té gust de ceba, semblant a l'all. L'agudesa i l'amargor característics es suavitzen. Espècia afegida.
La planta és decorativa: durant la floració decora el jardí amb caps liles. Els llits de verdures es converteixen en parterres de flors.
All gegant
A causa dels grans caps, la planta s'anomena all d'elefant. Va arribar a Rússia al segle XIX. Però no va rebre distribució. Les cebes picants eren populars en aquells dies.
La planta és originària d'Àsia. El rocambole de vegades s'anomena erròniament all egipci. Es cultiva activament a les regions del sud. La planta és sense pretensions: produeix una collita decent a temperatures d'estiu moderadament càlides.
És bastant fàcil fer créixer un representant de la família del lliri a partir de llavors o clau. Si seguiu les regles de la tecnologia agrícola, és possible proporcionar a la vostra família productes vegetals durant un any.
El Rocambole de ceba i all fa les delícies dels jardiners amb el seu sabor no estàndard. L'amargor és insignificant, s'hi afegeix el picant. A la Mediterrània, els caps es couen i es serveixen com a aperitiu calent.
Descripció
La verdura gran combina les característiques de dos representants de la família del lliri. La part superior té una "cama" rígida. D'ella s'estén una roseta amb fulles coriàcies d'1 a 2 cm d'ample. El color de la part del sòl és de color verd brillant amb un tint maragda mat.
El bulb d'all de Rocambole té un diàmetre de 6-10 cm i està cobert d'escates dures. El nombre de dents és de 2 a 6 peces. El pes del cap amb una cura mínima és de 100 g. En condicions climàtiques favorables, és possible obtenir un bulb de 450 g.
Els nadons airejats maduren sota terra (com algunes varietats de gladiols). S'utilitzen a l'hora de plantar. Les fletxes estan coronades amb flors morades. La planta és molt decorativa quan floreix. Les llavors no maduren.
Segons la descripció, el gust de l'all de Rocambole s'assembla a les dues plantes alhora. No hi ha amargor ni olor característica. Espècia picant afegida.
La verdura no s'emmagatzema bé. Deliciós marinat o salat.Els jardiners van tenir la idea d'utilitzar-lo com a condiment sec per a sopes i plats principals.
Els estiuejants parlen dels beneficis i els perjudicis del Rocambole de ceba i all:
- la planta conté micro i macroelements (cura el cos);
- els fitoncides lluiten contra bacteris i virus;
- l'àcid ascòrbic combat els refredats;
- el carotè enforteix els músculs (en combinació amb greixos);
- Les vitamines B enforteixen el sistema nerviós;
- l'amargor estimula la gana;
- El sistema immunitari es reforça amb vitamines PP.
Les persones amb malalties gastrointestinals, alta acidesa del suc gàstric, malalties cròniques del fetge i de la vesícula biliar han de menjar ceba amb precaució: s'ha de donar preferència als aliments al forn. No es recomana menjar-ne les dones embarassades i els nens petits.
Els jardiners cultiven Rocambole d'all gran com a planta útil. És productiu, saborós i decora els llits.
Tipus d'all Rocambole
Els biòlegs diuen: la planta és una varietat, no un híbrid. Hi ha diversos tipus d'all Rocambole molt gros:
- genisser. Rocambole d'all gegant de nova cria. Té un gust equilibrat i picant. Caps de 6–7 cm.
- Elefant blanc. L'all més gran cultivat és el Rocambole. Valor: resistència del fons a la podridura, resistència a l'hivern. Característica: absència de fletxes de flors. Les dents són de color beix (n'hi ha 7 al bulb). Mitjà picant.
- Perla. El més productiu i picant. Amb la tecnologia agrícola adequada, aconsegueixen 4 kg/m². Desavantatge: tir actiu.
Són sense pretensions en cultura. Es diferencien pel color de les escates de cobertura, el període de maduració i el gust. Entre altres varietats de ceba, els tipus d'all Rocambole no són gaire coneguts. El genísser més popular. Els jardiners prefereixen el nom comú: all d'elefant.
Propagació de l'all Rocambole
El cultiu de la planta ve determinat pel cicle de desenvolupament de dos anys de Rocambole, cura i cultiu. Els bulbs aeris (nadons) maduren sota terra, al voltant del fons. Normalment n'hi ha de 15 a 20. Els bulbs es recullen quan es recullen de plantes de dos anys.
L'avantatge de propagar l'all Rocambole: el primer any, els nens creixen en un bulb comparable a un ou de gallina. Els jardiners l'utilitzen com a aliment: el gust no és diferent del gust de la planta mare.
Per obtenir material de llavors, es recomana replantar la planta unidentada. Es convertirà en un bulb de ple dret. Els grans i sans es seleccionen per a la reproducció. S'assequen en un lloc ombrejat durant 3-5 dies. A continuació, es tallen les arrels i la part superior, s'emboliquen amb paper i es guarden a la nevera fins a la plantació.
El cap es divideix en dents i les escates que cobreixen la part superior s'eliminen amb cura. Les parts afectades es descarten, les parts sanes es planten en un llit preparat.
Conreu del sòl i preparació per a la plantació
El rocambole és un all gegant que requereix un llit preparat per al creixement i desenvolupament. La zona de plantació està oberta i il·luminada. El sòl s'ha de conrear amb antelació:
- Comproveu l'acidesa. Si està elevat, s'ha d'afegir farina de dolomita, calç apagada, cendra de fogons (1 litre per 1 m²).
- Afegiu matèria orgànica (compost madur, fem podrit) 1 galleda per 2 m². Cavar a la baioneta d'una pala.
- A les cebes de rocambole plantades en un llit d'all els encanta el sòl solt i transpirable. En sòls pesats (argila, marga), cal polir (una galleda de 3-4 m²), en sòls lleugers (sorra, torba), cal argilar.
- Després d'una setmana, afegiu un complex mineral per a cultius bulbosos (segons les instruccions del fabricant).
- Seleccioneu material de plantació. Descartar les dents danyades o malaltes.
- Traieu la capa superior de closca dels nadons (impedeix la germinació).
- Per evitar el cargol, el material s'escalfa en aigua a 40-45 ⁰C durant 2 hores (realitzar-se només durant la sembra de primavera).
- L'all es planta 5-7 dies després de preparar el sòl.
- Marqueu les files. Distància: 15–20 cm. Mantenir 20 cm entre forats. Quan sembren per nens, el patró canvia: 5 x 10 cm.
Regla general: es recomana incrustar material de plantació al sòl a una profunditat de 2-3 alçades de dents.
Plantació de Rocambole a la primavera
Cultiu d'all d'elefant a partir de llavors a la primavera permet obtenir una collita millor emmagatzemada. Abans de plantar, es recomana escalfar els claus en una solució rosa pàl·lid de permanganat de potassi. Això desinfectarà el material de plantació i accelerarà la germinació.
Quan plantar all de ceba Rocambole?
Aquest és un cultiu resistent al fred. La plantació s'ha de fer quan el sòl s'escalfa a 5-6 graus centígrads. La planta, una barreja de ceba i all, no té por de tornar el fred.
Segons el període de maduració, els bulbs comercialitzables arribaran a la taula a l'agost-setembre. D'ells se seleccionen llavors d'all d'elefant. Es poden plantar abans de l'hivern.
Plantació de Rocambole a la tardor
Els nens o dents que creixen a l'estiu serveixen com a material de plantació. Són seleccionats i revisats. Els que estan malalts o han estat mastegats per ratolins o insectes es descarten. Assecar-lo. El Rocambole d'all d'elefant s'asseca i s'arruga ràpidament. S'ha de ventilar a l'ombra.
L'all de ceba s'ha de plantar 2-3 setmanes abans de temperatures estables sota zero: els grans han d'arrelar. Això els ajudarà a sobreviure a l'hivern.
Fins a l'arribada del fred, el llit roman descobert. A continuació, heu d'enmullar les plantacions amb una capa de 5 a 10 cm. Són adequats les serradures podrides i la torba neutra. A la primavera, després que la neu s'hagi fos, el mulch es treu amb cura cap al costat.
L'hort serveix de viver per a Rocambole: les llavors maduren a l'estiu i es planten a la tardor. Avantatges de la sembra d'hivern: estalvi de temps a la primavera, obtenció de productes primerencs. Desavantatge: la verdura collida no s'emmagatzema bé.
Predecessors
Rocambole creix com l'all. Aquesta planta exigeix la fertilitat del sòl. En pren activament nutrients.
L'all cultivat se sent bé després de la col, les mongetes, els naps i els raves. El jardiner corre el risc de quedar-se sense collita en plantar Rocambole després de les patates, les cebes i qualsevol lliri.
Després de les verdures i qualsevol herba, abans de plantar alls grans de Rocambole, heu d'afegir fertilitzants minerals i orgànics al sòl.
La planta de ceba i all produeix grans caps quan es planta abans de l'hivern després de les amanides i la rúcula.
Cura
Per obtenir grans fruits d'all Rocambole, heu de provar:
- cal desherbar amb cura les carenes;
- el sòl s'ha de mantenir humit;
- en cas de pluges prolongades, es recomana organitzar el drenatge de l'aigua;
- el sòl s'ha d'afluixar (especialment després de les pluges);
- plantar ceba-all Rocambole tolera bé la calor;
- Les tiges de les flors s'han de trencar en varietats de cargol;
- El cultiu d'all japonès és impossible en sòls pobres: cal adobar (un fertilitzant orgànic es fa després de la germinació, un segon fertilitzant mineral després de 10 dies, un tercer fertilitzant mineral durant la floració).
La fertilització es fa si els llits no s'han omplert amb fertilitzants durant la plantació.
Col · lecció
L'all de rocambole s'ha de desenterrar quan les fulles inferiors es tornen grogues i comencen a assecar-se. Traieu amb cura els bulbs del terra amb una forca. La neteja es realitza en temps sec i assolellat. La verdura excavada es manté al sol durant 2 hores. La llum ultraviolada desinfecta els caps.
A continuació, la collita s'asseca durant una setmana sota un dosser a l'ombra. Es tallen les arrels del Rocambole acabat, sense danyar la part inferior, i les superiors, deixant 15 cm.
L'all plantat a la primavera és adequat per a l'emmagatzematge a l'hivern. Després de la recollida, els caps es col·loquen en caixes de plàstic. Conservar en un lloc fresc i sec.
