Ningú argumentarà que la crema agra, la nata i la mantega casolanes són diverses vegades més saboroses i saludables que les comprades a la botiga. N'hi ha prou amb comprar un dispositiu senzill: un separador, i sempre hi haurà productes lactis frescos a la taula. Però després d'un temps, moltes persones tenen dificultats amb la unitat, i sorgeix la pregunta per què un separador nou no separa bé la nata de la llet. Per prevenir i eliminar aquest problema, n'hi ha prou amb saber muntar i utilitzar el dispositiu.
Normes de muntatge del separador
Un separador és un dispositiu mecànic que extreu nata de la llet fresca i fa mantega. Són manuals i elèctrics, però a l'interior tots dos estan disposats de la mateixa manera:
- Carcassa (inclou botó d'encesa i cable si la unitat està alimentada).
- Motor.
- Tambor.
- Receptors per a llet i nata desnatada.
- Cambra de flotació i flotador.
- Receptor de llet.
- Embussos de trànsit.
Quan s'han estudiat tots els detalls, podeu muntar el separador amb seguretat i preparar-vos per treballar. El muntatge pas a pas no trigarà més de 10 minuts:
- Primer, el tambor s'ha de fixar a la part superior de l'eix del motor. Ha d'encaixar fàcilment, però mantenir-se ajustat. És millor fer diverses voltes manuals per fiabilitat i per evitar distorsions.
- A continuació, els receptors es col·loquen a la part superior de l'estructura. El receptor desnatat arriba primer, seguit de la crema. És important no barrejar-los, ja que un d'ells té una osca que s'ha d'alinear amb el forat del cos. El receptor de crema es pot instal·lar en qualsevol direcció com es desitgi.
- Als desguassos s'adjunta una cambra de flotador i el mateix flotador s'instal·la a la part superior en forma de disc blanc o transparent.
- La penúltima etapa és la instal·lació del bol. No cal que estigui assegurat. Sota el pes de la llet, el propi bol aguantarà fermament.
- Al final, només queda instal·lar l'endoll/aixeta. Regula el flux de llet al bol.
Com ajustar el dispositiu
Una de les primeres dificultats amb què es troben els usuaris del separador és el contingut insuficient de greix de la crema. La separació es produeix al tambor del dispositiu, on, sota la influència de la força centrífuga, la llet es descompon en sèrum de llet i nata.
Això és bastant fàcil de fer. Heu de prémer el cargol de la placa superior del tambor. El contingut màxim de greix de la nata és de 0,05. Per aconseguir-ho, premeu el cargol fins que s'aturi, i després feu una volta i mitja enrere.
En aquesta posició, el separador funcionarà durant un màxim de 15 minuts. Després cal desmuntar-lo i rentar-lo, ja que el greix obstrueix les peces. És òptim establir el valor del cargol a 3-3,5 voltes. Cal tenir en compte que com més greix és la nata, menor és la seva relació amb la llet utilitzada.
Els models de separadors antics no tenien la capacitat de personalitzar i produir productes amb només un contingut de greix. Era impossible regular el gruix del líquid en ells. Els nous dispositius, per exemple, el separador IRID, són adequats per produir nata líquida i espessa.
Motius pels quals el separador no funciona
És possible que el dispositiu no funcioni en absolut o que no funcioni correctament a causa d'avaries o errors de muntatge.
Com es relacionen els defectes del mecanisme i les característiques de funcionament del separador?
- El tambor no respon a les pressions dels botons. Aquí tot és senzill: o el botó està defectuós, els contactes interns s'han solt, o el propi motor ha fallat.
- El separador produeix una crema amb un contingut de greix i un gruix incorrectes, fins i tot amb la configuració correcta del cargol. Això vol dir que el forat d'ajust està obstruït. Netejar amb un raspall millorarà ràpidament la situació.
- Les parts del separador tremolen en posar-se en marxa. Si no hi ha llet al bol, els sons estranys són normals. Si hi ha líquid, però el soroll de mòlta es manté, el motiu és el muntatge inadequat dels components del dispositiu.
- Durant el funcionament, se senten cops dins del separador. Hi ha diverses raons per a això. És possible que el tambor estigui obstruït o que les seves peces no estiguin muntades correctament. Les femelles que fixen el motor estan soltes. L'eix del motor està doblegat o deformat. El separador està inclinat.Els defectes de fàbrica són els culpables i val la pena portar el dispositiu per reparar-lo sota garantia.
- El tambor no guanya la pressió i el nombre de revolucions necessaris. Opció 1: font d'alimentació insuficient. Segona opció: presa o cablejat defectuosos. Tercera opció: el motor de la unitat està trencat.
Per què el separador no separa la nata?
Succeeix que el separador deixa de complir la seva finalitat fins i tot quan augmenta la velocitat del tambor. Per què passa això?
- La llet no flueix al tambor. Un forat obstruït a l'endoll o a l'aixeta és el culpable d'això.
- El segell de goma entre les parts del tambor no encaixa bé o la seva forma està trencada. L'ideal és que la banda elàstica estigui intacta i rodona.
- Com més espessa sigui la crema, més ràpid s'obstrueixen les parts internes del mecanisme. Si no els renteu a temps, el treball s'aturarà.
- Si la màquina va funcionar contínuament durant més de mitja hora i després va deixar de produir nata, probablement estava obstruïda o trencada a causa de la sobrecàrrega.
