Com tallar correctament l'all després de la collita per a l'emmagatzematge?

Emmagatzemar l'all és una tasca bastant senzilla, però requereix alguns coneixements. Si emmagatzemeu una verdura de manera incorrecta, amb el temps es farà malbé i l'haureu de llençar. Per tant, abans d'emmagatzemar, cal que us familiaritzeu amb com tallar correctament l'all per emmagatzemar-lo i com processar-lo correctament després d'excavar-lo.

Quan treure els alls del jardí?

Molts jardiners sense experiència no saben res sobre la collita d'all.Abans de començar a collir, heu d'esbrinar quan collir i tallar els alls del jardí.

El calendari lunar s'utilitza sovint per determinar les dates. Amb la seva ajuda podeu obtenir informació sobre el moment adequat per recollir verdures. I també determinar quan desenterrar els bulbs d'allperquè es guardin millor a l'hivern. No obstant això, encara no es pot utilitzar per determinar el dia exacte de la collita de verdures, ja que tot depèn de la data de la seva plantació.

Per triar amb precisió el moment més adequat per a la collita a la primavera, cal determinar que l'all està madur. Per fer-ho, presteu atenció a les fulles de la planta. A les verdures madures, s'assequen gradualment en dos terços. Si recolliu fruites verds, sovint emmalaltiran i no s'emmagatzemaran bé a l'hivern.

A més, el moment de la collita depèn del tipus d'all cultivat:

• Primavera. Es tracta d'una varietat d'estiu-tardor que no s'arrossega i triga molt a madurar. Els alls de primavera es treuen del jardí quan el seu fullatge comença a marcir-se i es torna groc.
• All d'hivern. Pel nom és evident que aquesta varietat pertany a les plantes d'hivern. Per determinar el moment de la collita dels caps d'all, inspeccioneu acuradament la planta. Les fulles inferiors de l'all madur es tornen grogues i la pell de les inflorescències s'esquerda gradualment. Molt sovint, aquesta varietat estarà totalment madura a finals de juliol o principis d'agost. No es recomana retardar el tractament amb bor dels alls d'hivern, ja que això reduirà la qualitat de la collita. Les plantes collides en el moment equivocat es tornen massa madures, la qual cosa fa que els seus caps s'esfondrin i es deteriorin.

Com determinar si l'all està preparat per a la collita?

Se sap que l'all no es talla immediatament i abans de collir-lo cal assegurar-se que està llest.

Per determinar la preparació de la verdura per a la collita durant el cultiu i la formació de l'all, es planta un arbust de control al llit del jardí.Quan s'hagi acabat el creixement de les plàntules i la verdura estigui completament madura, la seva fletxa esclatarà i es veuran les escates i els bulbs a sota. Això és el que indica que els arbustos estan completament preparats per desenterrar-los per a més emmagatzematge.

Com treure correctament del jardí?

Moltes persones estan interessades en com recollir correctament l'all per a l'emmagatzematge. Per crear condicions òptimes de recollida, el lloc està preparat. Per fer-ho, s'atura per endavant el reg dels arbustos i l'alimentació amb fertilitzants orgànics i minerals. També es recomana rascler parcialment la terra lluny de les plantes per accelerar la maduració dels caps d'all. Després d'això, podeu començar a collir.

L'all s'ha de collir els dies assolellats per mantenir la zona lliure de brutícia. Durant l'excavació, els fruits s'exterguen amb cura amb una pala o una forca. Algunes persones no saben si han de rentar els alls quan els treuen del terra. No cal rentar, però cal netejar els capçals de la terra adherida. Després d'excavar tots els arbustos, les plantes es col·loquen amb cura per a un posterior assecat.

Després d'haver excavat els arbustos d'all, cal esbrinar si les plomes s'han de tallar després d'excavar. Això s'ha de fer després que l'all recollit s'hagi assecat completament.

Com assecar l'all després d'excavar?

Abans de tallar l'all després de la collita, la planta s'asseca. Per fer-ho, tot el cultiu collit es neteja de terra i es distribueix a l'aire lliure o a l'interior.

Quan retallar l'all en assecar-se?

Per esbrinar com tallar l'all correctament i de manera competent, cal decidir el moment de la seva retallada. Això s'ha de fer el cinquè dia després de començar l'assecat. El procediment per eliminar la tija i les arrels es realitza amb tisores de poda afilades i esmolades.Els caps tallats s'assequen durant 3-4 setmanes més en un edifici ben ventilat amb humitat de l'aire normal.

Per entendre que l'assecat ha arribat al final, cal examinar acuradament la pell de l'all. Ha de tenir un color uniforme i tornar-se més trencadís que abans.

Emmagatzematge a casa

No tothom té cases d'estiueig i, per tant, alguns han d'emmagatzemar verdures als seus apartaments. Hi ha diferents maneres d'emmagatzemar verdures a les habitacions i fins i tot al passadís.

En una nevera

Sovint s'utilitza una nevera per emmagatzemar el cultiu després de l'assecat. Quan utilitzeu aquest mètode, haureu de col·locar els caps d'all pelats en una cassola o pot de vidre i omplir-los completament d'oli vegetal. Absorbirà l'olor de l'all i es pot utilitzar per amanir amanides de verdures fresques.

En parafina

Perquè l'all sigui més suau i que no es faci malbé, s'emmagatzema en líquid de parafina. Per fer-ho, cada cap de verdures es remulla a fons en parafina líquida durant uns 10-20 minuts. Després d'això, es treuen de la parafina i s'assequen per cobrir-se amb una closca de parafina. Evita l'evaporació de la humitat, de manera que el cultiu conserva la seva sucositat.

En pots de vidre

Quan la humitat de l'aire interior és alta, l'all s'emmagatzema en recipients de vidre. Quan s'utilitza aquest mètode d'emmagatzematge, s'afegeixen caps d'all sense pelar als recipients esterilitzats prèviament. Quan tota la collita es distribueix als pots, es cobreixen amb tapes de niló.

En sal

El mètode més comú emmagatzemar els caps d'all a casa es considera l'ús de sal.

Abans d'utilitzar aquest mètode, val la pena determinar si cal tallar les arrels dels alls abans d'emmagatzemar-les.Definitivament és necessari, ja que és a causa d'ells que la collita es deteriora ràpidament.

Per preservar la collita a l'hivern, s'aboca una fina capa de sal de taula en pots, sobre els quals es col·loquen els caps. Després de repartir la verdura entre els pots, aboqueu una darrera capa de sal de 3 cm de gruix per sobre.

Recollida i emmagatzematge d'all

Per separat, cal destacar els mètodes d'emmagatzematge dels cultius als cellers i cases d'estiueig. En aquest cas, els jardiners no es limiten als límits de l'apartament i, per tant, poden utilitzar no només els mètodes anteriors per conservar l'all a l'hivern.

En bosses de lli

Algunes persones no volen esbrinar com processar l'all sense processar abans d'emmagatzemar-lo i simplement deixar-lo en bosses de lona. Tanmateix, això només es pot fer en habitacions amb humitat de l'aire normal. En els cellers humits, abans de col·locar la collita en bosses, els caps es tracten amb sal de taula o peles de ceba, que absorbeixen bé la humitat.

En cistelles de vímet

Al celler, l'all s'emmagatzema en cistelles especials de vímet que contenen entre 2 i 4 kg de la collita. Aquest recipient és ideal per emmagatzemar verdures, ja que mai s'hi fan malbé.

En trenes

Els cultivadors d'hortalisses experimentats que porten molts anys cultivant i emmagatzemant all prefereixen emmagatzemar els alls en trenes. Aquestes trenes es poden col·locar fàcilment en un rebost, un armari o un celler. La vida útil de l'all amb aquest mètode depèn de l'habitació on penjaran les trenes.

Conclusió

Tots els jardiners que cultiven all tenen problemes per emmagatzemar la collita. Per conservar correctament els caps d'all a l'hivern, cal que us familiaritzeu amb les peculiaritats de la collita i els mètodes d'emmagatzematge.