Els tomàquets de la varietat de maduració primerenca per llepar-se els dits es poden conservar per a l'hivern sense esterilització. El nom apetitós justifica el gust sucós i dolç dels tomàquets, que es pot afegir a qualsevol plat. Aquesta varietat té molts altres avantatges.
[toc]
Descripció de la varietat
Nombrosos comentaris assenyalen els molts avantatges d'aquesta varietat. Les principals qualitats positives del tomàquet són l'alt rendiment, la gran mida del fruit, l'alt contingut de sucres a la polpa carnosa i poques llavors.
A les ressenyes podeu trobar una descripció de la varietat: "Fa molts anys que planto els meus tomàquets preferits. I sé del cert que els tomàquets per llepar-se els dits agradaran a tots els membres de la família.
L'arbust arriba a una alçada de 50 cm. Els fruits comencen a formar-se en uns 95 dies.Els tomàquets amb forma de cor són de color vermell carmesí quan estan madurs i poden pesar fins a 200 g.
Començo a sembrar llavors per a les plàntules a principis de març. Després que apareguin dues fulles veritables, faig el procediment de recollida. Les plàntules necessiten fertilització, que aplico 2-3 vegades.
Començo a trasplantar tomàquets a terra oberta a finals de maig, però només amb la condició que s'acabi l'amenaça de gelades. Podeu plantar-lo a l'hivernacle ja a l'abril".
Hi ha moltes varietats de "dits". La varietat cilíndrica Lady Fingers és popular. Pertany a les varietats de maduració primerenca. La collita es pot començar a collir després de 100 dies. La tija s'estén fins a 1 metre d'alçada. La varietat es caracteritza per una alta productivitat. D'un arbust de tomàquet es poden collir uns 12 kg de collita. Pot donar fruits durant molt de temps.
Els fruits són allargats, poc amples, recorden els dits. El pes és d'uns 70 g.Poden estirar fins a 10 cm de llarg.La polpa és sucosa, carnosa, dolça amb una agradable acidesa. Gràcies a la pell densa però delicada, la collita es pot emmagatzemar durant molt de temps.
A causa de la seva petita mida, els tomàquets es poden conservar i en vinagre sencers, la qual cosa estalvia temps.
Podeu créixer de la mateixa manera tomàquets de pera varietats Lady Fingers. Aquesta és una varietat de tomàquets de maduració primerenca. Els fruits de forma ovalada s'eixampen lleugerament cap a la base, semblant una pera. Pes aproximadament 75 g, pot arribar als 10 cm de llarg.
Els dits de dona de fruita petita també us delectaran amb el seu sabor. Els arbustos pertanyen al grup indeterminat. La tija pot estendre's fins a 2 metres. Requereix pessigar, lligar i donar forma. Els fruits creixen a uns 4 cm de llargada i el pes és d'uns 35 g.
Plats populars
Els tomàquets per llepar-se els dits es poden gaudir no només durant el cultiu, sinó també a l'hivern quan es prova els preparats d'estiu. Les receptes populars entre les mestresses de casa experimentades poden ajudar amb això.
La recepta de tomàquet és bona per llepar-se els dits i implica un pas d'esterilització.
- Haureu de seleccionar i rentar 2 kg de tomàquets.
- Peleu 3-4 cebes i talleu-les a rodanxes.
- Col·loqueu julivert i anet picats i alls tallats en pots de vidre preparats.
- Aboqueu 90 ml d'oli a cada recipient de vidre.
- Arriba el torn dels tomàquets, que es disposen en capes, alternant amb rodelles de ceba.
- Per a la marinada caldrà bullir aigua, afegir 90 g de sal i 200 g de sucre, 4 pèsols de pebre vermell, dues fulles de llorer. Tan bon punt l'aigua torni a bullir, aboqueu-hi 220 ml de vinagre.
- La marinada resultant s'aboca a les verdures, els pots es cobreixen amb tapes i es col·loquen en una paella amb aigua per a una posterior esterilització. El temps del procediment és d'aproximadament 15 minuts.
El decapat acabat s'enrotlla i es deixa sota una manta tèbia, esperant que es refredi completament. Després de dos dies, la conservació es pot traslladar a una habitació fresca. En pots esterilitzats, el producte s'emmagatzemarà més temps, encara que l'habitació estigui calenta.
El gust dels tomàquets per llepar-se els dits depèn dels condiments que s'afegeixen com a components auxiliars. Recepta de tomàquets a rodanxes amb paraigües de rave picant i anet.
- Rentar bé 1 kg de tomàquets de la brutícia, treure les tiges i tallar la fruita a rodanxes.
- En un recipient gran, comenceu a distribuir els ingredients preparats en capes. Primer de tot, repartiu les rodanxes de tomàquet, després afegiu-hi 2-3 pèsols de pebre vermell, trossos de rave picant, anet picat i paraigües.
- Per fer la salmorra, haureu d'afegir 35 g de sal, llavors de mostassa, daus de ceba, cirera i fulles de llorer a l'aigua bullint.
- La salmorra resultant s'aboca en un recipient amb verdures i es deixa tres dies per infusió.
- Després de tres dies, els tomàquets es col·loquen en pots esterilitzats, s'aboca salmorra i s'enrotlla.
Els tomàquets conservats d'aquesta manera no deixaran indiferent a cap familiar o convidat.
Els tomàquets per llepar-se els dits tenen un sabor inusual que prové d'afegir poma i pebrot. La recepta és senzilla, sense esterilització.
- Cal rentar 2 kg de tomàquets i dues pomes. Els productes s'han de tallar a rodanxes.
- Es pela un pebrot de la tija, les llavors i el septe. Talleu la verdura a tires.
- Poseu les pomes i els tomàquets en un recipient de vidre, alternant-los amb el julivert i el pebrot picat.
- A continuació, els components s'aboquen amb aigua bullint.
- Passats 16 minuts, escorreu l'aigua dels tomàquets en un recipient a part. A continuació, afegiu el sucre i la sal. Després de bullir, aboqueu-hi vinagre i traieu el recipient del foc.
- La marinada acabada s'aboca als ingredients restants i els recipients es tanquen amb tapes.
Es recomana deixar refredar l'escabetx per si sol sota una manta tèbia. Podeu emmagatzemar-lo durant molt de temps, preferiblement en un celler o soterrani.
Podeu cuinar tomàquets en conserva amb el seu propi suc. Trigarà una mica més de temps, però el resultat val la pena.
- Els tomàquets petits (uns 2 kg) es renten i es posen en aigua bullint durant 2-3 minuts. A continuació, transferiu ràpidament a un recipient amb aigua gelada.
- Després d'aquest procediment, serà fàcil treure la pell del tomàquet.
- Distribuïu les verdures en pots preparats i aboqueu aigua bullint. Després de 15 minuts, l'aigua s'escorre en un recipient separat.
- Afegiu a l'aigua escorreguda 500 g de pasta de tomàquet, 3-4 pèsols de pebre vermell, sal, sucre i finalment 35 ml de vinagre de poma.
- La marinada resultant s'aboca als tomàquets, els pots es cargolen i es giran cap per avall.
La conservació s'embolica amb roba d'abric o una manta fins que es refredi completament. A continuació, es recomana moure la peça a un lloc fosc i fresc.
