Cada dia, centenars de persones mengen tomàquets en formes fresques i processades. Hauríeu d'esbrinar els beneficis dels tomàquets i per què és necessària la seva presència a la dieta. Des de l'antiguitat, la verdura s'anomena poma daurada.
Els tomàquets tenen propietats antioxidants, ajuden a frenar el procés d'envelliment i s'utilitzen activament per prevenir una àmplia gamma de malalties. Les propietats medicinals del producte es deuen a la presència de vitamines, minerals, àcids i altres substàncies beneficioses.
Característiques beneficioses
Els beneficis dels tomàquets estan associats amb el seu efecte positiu sobre el cos humà. Quan es consumeixen amb moderació, fresques i cuites, tenen un efecte curatiu i ajuden a fer front a una sèrie de malalties.
Les propietats beneficioses dels tomàquets són:
- millorar la digestió;
- efecte antiescleròtic i antireumàtic;
- millorar el funcionament del sistema cardiovascular;
- augmentar la immunitat;
- alleujar la inflor;
- pèrdua de pes;
- prevenció de l'anèmia;
- prevenció de la trombosi;
- eliminar toxines del cos;
- prevenció del càncer;
- reduir el procés inflamatori;
- tractament de les venes varicoses;
- eliminació de sals i normalització de l'equilibri de la sal;
- alleujar la depressió;
- prevenció de malalties del sistema nerviós
- prevenció de l'osteoporosi;
- prevenció de problemes de visió.
La llista de propietats beneficioses dels tomàquets és molt àmplia i variada. No és debades que abans s'anomenaven pomes daurades. A causa del seu baix contingut en calories, les fruites madures ajuden les persones a fer front a l'excés de pes. Els tomàquets i el suc de tomàquet són un dels aliments més comuns a les dietes.
Les propietats antioxidants dels tomàquets us permeten protegir no només els sistemes individuals, sinó també tot el cos en conjunt. Amb un consum adequat de tomàquet fresc, s'observa una millora general de l'aspecte i el benestar.
Característiques de la composició dels tomàquets
Molta gent està interessada en la qüestió dels beneficis dels tomàquets. Per respondre a aquesta pregunta, cal esbrinar quines vitamines, macro i microelements s'inclouen en la seva composició.
L'alt contingut en hidrats de carboni dels tomàquets és de particular importància per al cos humà. N'hi ha uns 3,7 grams per cada 100 grams de producte.
En segon lloc es troba el baix contingut calòric del producte. 100 grams de polpa no aporten més de 20 kcal.Això fa que el producte sigui ideal per a la nutrició dietètica.
En tercer lloc en importància es troben les substàncies útils.
- Vitamines i minerals. Els tomàquets contenen grans quantitats de vitamina C, A, K, PP, vitamines B i àcid fòlic. Pel que fa al contingut de vitamina C, els tomàquets es poden comparar amb els cítrics. Entre les substàncies minerals es distingeixen especialment el potassi, el calci, el fòsfor, el magnesi, el manganès, el molibdè, el sodi, el iode i el ferro.
- Quan estan madurs, els tomàquets tenen un color vermell brillant. El color de la pell es deu a la presència d'antocians. El seu benefici per al cos és combatre els radicals lliures. És per això que els experts presten especial atenció a les fruites madures. Gràcies a les antocianes, augmenta la resistència vascular, s'enforteix el sistema cardiovascular i augmenta la immunitat.
- Licopè. La presència de licopè en els tomàquets determina el seu efecte antioxidant. A causa d'això, els fruits tenen la capacitat de frenar el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
L'efecte dels tomàquets en el cos masculí i femení
Els beneficis i els perjudicis dels tomàquets per a dones i homes són diferents. Si parlem de dones, llavors, en primer lloc, esmenten la importància del producte en la nutrició dietètica i la cosmetologia.
Es creu que el producte normalitza el metabolisme. Gràcies al millor funcionament del tracte gastrointestinal i al baix contingut calòric de la verdura, es redueix el pes i millora el benestar. Es recomana el consum de tomàquets per a dones embarassades. Els seus beneficis estan associats amb la prevenció del restrenyiment i la millora de la funció intestinal.
La importància del producte en cosmetologia és innegable. El suc i la polpa de les fruites s'utilitzen per preparar màscares, compreses i altres productes cosmètics. Com a resultat de l'ús, l'estat de la pell millora i la seva elasticitat augmenta.
Els tomàquets tenen un efecte positiu en l'estat de les plaques de les ungles i del cabell.Amb l'ús regular de tomàquets, els beneficis es fan visibles després d'1-2 mesos.
Els beneficis dels tomàquets per als homes inclouen un efecte positiu en el tractament de l'adenoma de pròstata i la prostatitis. Les peculiaritats de la combinació de vitamines, micro i macroelements beneficiosos permeten que els tomàquets minimitzin el risc de desenvolupar càncer de pròstata i una sèrie d'altres malalties masculines.
L'efecte dels tomàquets sobre el cos en la vellesa
El tomàquet és la verdura més saludable de la dieta d'una persona gran. Els efectes beneficiosos estan associats amb l'alt contingut en tomàquet carotè, vitamina C, potassi i licopè. Al mateix temps, només els tomàquets madurs recollits de les branques es consideraven els més útils. En collir un cultiu verd, el contingut de vitamines dels fruits és significativament menor.
Els beneficis dels tomàquets en el cos de la gent gran estan associats a la prevenció de la hipertensió, l'artrosi, les malalties del sistema cardiovascular i la millora de la composició de la sang.
Al mateix temps, es recomana a les persones grans consumir verdures fresques, limitant-ne el volum en cas d'urolitiasi, gota i malalties gastrointestinals.
No es recomana donar preferència a la salaó a la vellesa. Això es deu a l'alt contingut en sal de la marinada i al seu efecte negatiu sobre el fetge.
Una altra propietat beneficiosa dels tomàquets per a la gent gran és el seu efecte diürètic. La sortida oportuna d'orina i la prevenció de l'estancament tenen un efecte positiu en el benestar general.
Propietats beneficioses del producte processat
Les propietats beneficioses dels tomàquets es conserven fins i tot en forma processada. Es recomana als nens, la gent gran o les persones que pateixen malalties gastrointestinals o trastorns intestinals consumir tomàquets bullits o després d'un tractament tèrmic lleuger. D'aquesta manera s'absorbeixen millor. Menjar tomàquets estofats és bo per al fetge.
El suc de tomàquet s'ha demostrat bé. És ric en vitamines, calci, manganès, iode, ferro, zinc i altres minerals. La presència de pectina en grans quantitats ajuda a reduir el colesterol a la sang i alleujar els processos inflamatoris del cos.
Es recomana consumir el suc almenys mitja hora abans dels àpats. Si necessiteu perdre pes, la beguda substitueix un dels vostres àpats.
Els beneficis dels tomàquets salats no són significativament diferents dels del producte fresc. El més important és seguir les normes de cuina. La recepta no ha de contenir vinagre en absolut. Els tomàquets salats i adobats conserven el licopè, que té propietats antioxidants. A més, la marinada no destrueix un nombre més gran de vitamines i minerals. Això significa que fins i tot en salmorra el producte conserva el seu efecte positiu sobre el cos.
Efectes negatius i possibles contraindicacions
El dany i el benefici dels tomàquets estan al mateix barri. S'ha comprovat científicament que els tomàquets són nocius quan es consumeixen sense tenir en compte les característiques individuals i les malalties existents dels òrgans interns. Els fets negatius sobre la verdura es coneixen des de l'antiguitat. La gent antiga l'anomenava verinosa i prohibia el seu ús com a aliment.
Les propietats nocives dels tomàquets estan associades amb el contingut de glicoalcaloide, una substància orgànica complexa. El seu contingut en grans quantitats s'observa en els fruits verds.
Si entra al cos humà en grans quantitats, poden aparèixer símptomes com ara dolor d'estómac, trastorns del sistema nerviós i mal de cap. Per tant, els tomàquets són perjudicials per al cos humà només en estat verd.
Si parlem més seriosament de per què els tomàquets madurs són perjudicials, val la pena enumerar una llista de malalties per a les quals els fruits s'han de consumir amb precaució o totalment exclosos de la dieta.
Les contraindicacions inclouen:
- la presència de pedres a la vesícula biliar;
- malalties renals;
- malalties de les articulacions;
- gota;
- reacció al · lèrgica;
- úlceres a l'estómac;
- etapa aguda de la pancreatitis;
- augment de l'acidesa de l'estómac;
- artritis;
- malalties del sistema cardiovascular;
- trastorns gastrointestinals.
Cal tenir en compte que en cas d'augment de l'acidesa estomacal i úlceres pèptiques, no es recomana menjar tomàquets frescos. Però es poden menjar guisats. Com a substitut, els tomàquets guisats amb crema agra són excel·lents. Redueixen l'impacte negatiu de les verdures a l'estómac.
Els tomàquets salats i en conserva afecten negativament l'estat dels pacients amb gastritis. En aquest cas, les propietats negatives es troben en la sal, el vinagre i un gran nombre d'espècies que s'afegeixen a la marinada. Quan mengeu tomàquets o canvieu a una dieta amb un alt contingut d'ells, heu de familiaritzar-vos amb la llista de contraindicacions per endavant o consultar el vostre metge.
Si els tomàquets són beneficiosos o nocius per a la salut, cadascú ho decideix per si mateix. Els experts coincideixen clarament que els pacients que consumeixen regularment verdures amb moderació i no abusen de la sal i el vinagre pateixen menys trastorns relacionats amb l'edat i una sèrie d'altres malalties.
