El lucioperca és un peix depredador amb carn sucosa, molt demandat entre els consumidors. Aquest peix té uns requisits molt elevats de qualitat de l'aigua. També és voraç, només per darrere de la gana. El filet de lucioperca és famós pel seu sabor deliciós, textura delicada i color blanc amb una aroma atractiva. La lucioperca es considera un peix comercial valuós i, per tant, es cultiva a les piscifactories de tot arreu.
Descripció del peix
Els experts diuen que la lucioperca es va originar al territori de la Sibèria moderna durant l'època del Pliocè.Després d'analitzar els artefactes descoberts, es va trobar que aquest peix no va experimentar cap canvi notable durant el seu llarg desenvolupament evolutiu. Aquesta espècie es troba a gairebé tots els cossos d'aigua del món, independentment de si l'aigua que hi ha és de riu dolça o de mar salat.
El lucioperca es reconeix fàcilment per la presència de dents punxegudes a les seves mandíbules, semblants als ullals, que li permeten subjectar i capturar preses amb eficàcia. Normalment, els mascles tenen més d'aquests ullals que les femelles, cosa que els converteix en un indicador clau del sexe. A més, aquest peix té moltes dents minúscules però afilades a la boca, una característica comuna entre els peixos depredadors.
Característiques principals de la perca:
- El cap del lucioper és pla i allargat.
- El seu cos és llarg i aplanat lateralment, i la seva boca ha evolucionat per permetre que s'obri molt.
- La seva carcassa està coberta d'escates petites i denses, i també hi ha espines dures a la primera aleta exterior i serrats afilats al llarg de tota la superfície de la coberta branquial.
- Les aletes dorsals o bé es col·loquen a distància entre si o romanen fusionades; la primera aleta es distingeix per agulles espinoses que sobresurten, mentre que a la segona aleta només el primer raig és espinós, i tota la resta es manté tova.
- El dors del peix és de color gris verdós i el ventre és blanc; També hi ha de vuit a deu ratlles transversals de color negre marronós a cada costat.
- Les aletes dorsal i caudal estan proveïdes de membranes, totes completament cobertes de taques fosques, i les aletes laterals, inferior i anal tenen un tint groc clar.
- Els seus ulls són grans i abombats - giren, de manera que durant una caça és capaç de veure gairebé 180 graus - tant per davant com per darrere d'ell des de baix o de dalt.
La lucioperca pesa fins a vint quilos amb una longitud màxima de 110-135 cm.
Varietats
La lucioperca no és una espècie, sinó un grup d'espècies que formen un gènere sencer. Hi ha tres espècies de lucioperca a Rússia: dues en aigua dolça i una en aigua de mar.
Ordinari
Aquesta espècie de lucioperca té un aspecte impressionant: creix fins a una longitud de més d'un metre i pesa fins a deu quilos o fins i tot més. Els experts diuen que aquest no és el límit superior del seu creixement. Els mascles adults tenen ullals grans, molt més grans que els de les femelles.
Ploma de llum
Aquest tipus de peix arriba a més d'un metre de llargada i pesa fins a dotze quilos. La seva forma corporal és lleugerament allargada i esvelta, la superfície està coberta d'escates ben ajustades. A mesura que la lucioperca madura, es fan més primes lateralment. Les seves mandíbules estan folrades amb dents punxegudes. Hi ha dues aletes dorsals, així com una escotadura a l'aleta caudal que la distingeix d'altres espècies animals.
Segons la massa d'aigua on visqui, el seu color varia des del marró verdós fins al marró mostassa o més proper al groc. La part inferior sol ser blanca o groga, amb una vora blanca que recorre la vora de l'aleta caudal.
Volzhski
La perca del Volga és relativament petita, arriba a una longitud màxima de 40-48 cm i no pesa més de tres quilos. Les seves característiques externes s'assemblen a les d'altres espècies d'aquesta família, però es distingeix per l'absència de ullals afilats. Aquesta espècie porta un estil de vida grupal i viu a les aigües del Càspi i del Mar Negre.
canadenc
Aquest tipus de perca de riu no és especialment gran, mesura fins a 90 cm de llarg i pesa uns 3,9-4,2 kg. El seu cos és cilíndric i cobert d'escates ben ajustades. El color del peix és predominantment fosc, gairebé negre; a la primera aleta superior hi ha petites taques negres situades en angle.A més, hi ha una taca fosca al pit prop de l'aleta pectoral, però no a la cua.
Habitat
El Walleye té una àmplia gamma geogràfica, que s'estén des del Quebec, Canadà, fins a les regions del nord del Canadà. A més, està present a la majoria de fonts d'aigua naturals del continent nord-americà.
La perca comuna es troba principalment a les masses d'aigua d'aigua dolça a l'est d'Euràsia, a la zona climàtica mitjana. Es troba a les aigües del Bàltic, Azov i Caspi. A més, també hi són adequades altres masses d'aigua, així com zones dessalinitzades.
El lucioperca canadenc és un habitant comú de les masses d'aigua nord-americanes, com el sistema fluvial i llac de Sant Llorenç i els embassaments naturals de la serralada dels Apalatxes.
La perca marina, no en va, prefereix viure en mars com el Negre i el Caspi; els que viuen en aquest últim tendeixen a evitar les zones amb nivells de salinitat baixos.
Com viu la lucioperca?
El lucioperca és un depredador de masses d'aigua, i el seu comportament està determinat en gran mesura per aquest fet. Els adults d'aquesta espècie consumeixen principalment altres peixos més petits, mentre que els joves s'alimenten d'una varietat d'invertebrats. La lucioperca té un instint de caçador tan fort que de vegades, emocionat, fins i tot salta a terra, on mor.
Cal tenir en compte que els representants de la família de la perca depenen molt de la qualitat de l'aigua i dels nivells d'oxigen. Per tant, no habitaran masses d'aigua les aigües de les quals estiguin contaminades amb partícules de sediments, que normalment es troben en zones pantanses.
Des de la primavera fins a l'estiu, la lucioperca es pot trobar fàcilment a una profunditat de dos a cinc metres. Per regla general, són més actius a la nit, tot i que es poden capturar durant el dia.Gràcies a l'estructura dels seus ulls, que els permet veure bé fins i tot en plena foscor, els és fàcil caçar sense importar l'hora del dia o de la nit.
Després de la posta de sol, aquests peixos neden a prop de la costa i fins i tot a prop de la superfície de l'aigua. Aquest període està marcat per les seves "baralles de lucioperca", que van acompanyades d'esquitxades actives, el soroll dels quals ressona per sobre de la superfície de l'aigua.
Durant les hores de llum, la lucioperca prefereix mantenir-se a la profunditat, instal·lant-se en llocs amb un fons de sorra o grava dura. Tenen predilecció pels grans objectes submarins com ara arbres submergits, troncs o grans roques. Aquests elements són utilitzats pels peixos per trobar menjar. Aquesta espècie també és molt resistent a diverses malalties.
El comportament de la lucioperca difereix una mica segons el seu hàbitat. Per exemple, l'espècie canadenca d'aquest peix d'aigua dolça es troba habitualment als rius, però també està present als llacs i embassaments. Se sap que és sedentari, excepte quan migra a zones de cria designades que es troben lluny del seu hàbitat normal. Després de la posta, la lucioperca sempre torna a la seva massa d'aigua habitual.
Té algun enemic?
En el seu hàbitat natural, hi ha pocs perills per al lucioperca, i no és objecte de molta atenció dels caçadors furtius, a diferència d'altres espècies de peixos. En estat salvatge, sovint es queden en grups reduïts, cosa que els ajuda a protegir-los dels atacs d'altres peixos depredadors.
Desove i reproducció
El moment de la pubertat dependrà de l'entorn en què viu el peix.Per exemple, els walleyes que es troben a les aigües fredes triguen entre 7 i 111 anys a assolir la maduresa reproductiva, mentre que els walleyes que es troben en climes més càlids estan preparats per reproduir-se als 2,5-5 anys d'edat.
Aquests peixos ponen els ous immediatament després que el gel es fon, normalment al juliol a les regions del nord. El caviar es desenvolupa només en determinades condicions amb una temperatura que no superi els +10 graus centígrads. Les poblacions del sud no desoven anualment, sinó una vegada cada dos anys. La posta d'ous es produeix de nit i es distribueix en diversos intervals de fins a cinc minuts, i els ous es van dipositant en diversos llocs a poc a poc. El lucioperca és més fèrtil que altres espècies de peixos d'aigua dolça.
Els ous de lucioperca són força en miniatura, el seu diàmetre sol arribar a dos mil·límetres. Després de la posta, els ous s'adhereixen fermament al substrat, la qual cosa permet que els mascles els fecundin eficaçment. Al cap d'unes cinc hores perden la seva adherència. Malauradament, el lucioperca no protegeix les seves cries, de manera que les possibilitats de supervivència de la seva descendència són extremadament baixes: només un per cent sobreviu fins a l'edat adulta.
Interessant saber-ho! La posta de la perca comú, com moltes altres espècies de peixos, comença amb l'arribada de la primavera, quan la temperatura de l'aigua arriba als 8-13 graus centígrads. A la zona del mar d'Azov, aquest període es produeix a l'abril o principis de maig. Ponen els ous en aigües poc profundes que contenen moltes plantes submarines i altra vegetació. Aquestes zones solen situar-se a una profunditat d'1 a 4 metres. Els ous produïts per la lucioperca són extremadament petits i tenen un to groguenc. Un cop eclosionen, els alevins s'alimenten de petits invertebrats en les seves primeres etapes de desenvolupament.
Havent assolit una mida d'uns deu centímetres, els joves passen completament a alimentar-se dels alevins d'altres varietats de peixos, perquè en aquest moment n'hi ha molts als embassaments. Amb aquest tipus d'alimentació energètica, la lucioperca creix ràpidament i ja al segon any guanyen pes fins a un quilogram. Al tercer o quart any ja estan a punt per reproduir-se. A l'hivern, quan fa més fred, la lucioperca migra als forats d'hivernada juntament amb altres espècies de peixos fins que torna la primavera.
Valor pesquer
El walleye és molt buscat per la seva saborosa carn, el que els converteix en un peix de caça popular. A més, el lucioperca també és objecte d'atenció dels pescadors, tant per a la pesca recreativa com esportiva. Això es deu al fet que la carn de lucioperca és molt beneficiosa nutricionalment, ja que és increïblement baixa en greixos. Com a resultat, alguns països han introduït restriccions a la collita de diverses espècies de peixos amb aletes rayades, inclosa la lucioperca.
100 grams de filet de lucioperca contenen aproximadament 88 kcal, 18 g de proteïnes, 1 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni. A més, 100 grams de la seva carn contenen diversos elements útils en les quantitats següents:
- Ferro: 0,3 mg.
- Potassi: 333 mg.
- Magnesi: 25 mg.
- Fòsfor: 206 mg.
- Zinc: 0,5 mg.
- Vitamina B12: 1,3 mcg.
- Vitamina B6: 0,1 mg.
La seva carn és recomanada pels nutricionistes, ja que la lucioperca conté moltes substàncies útils que són beneficioses per al cos humà. En primer lloc, és la proteïna, que és la base per a la construcció de cèl·lules, músculs i teixits. En segon lloc, es tracta d'àcids grassos Omega-3, que ajuden a reduir el colesterol en sang, enfortir el sistema immunitari, afavorir la salut cardiovascular i també tenen un efecte positiu en la visió i l'activitat cerebral.A més, la carn d'aquest peix és una bona font de vitamines del grup B, que són importants per al metabolisme, la salut del sistema nerviós i la millora de la digestió. Les vitamines A i D, també presents a la carn, contribueixen a tenir ossos forts i una pell sana.
La lucioperca té el gran avantatge que pràcticament no té ossos petits, cosa que no es pot dir d'altres peixos d'aigua dolça. Tanmateix, hi ha un inconvenient: és difícil de netejar, ja que les escales s'ajusten perfectament entre si.
Com criar lucioperca
El lucioperca és un depredador, de manera que només es pot criar en estanys oberts com a espècie addicional. Les seves preses principals són peixos "herbívors" com la carpa o la carpa platejada, i el sandroc actua com a carronyera, eliminant els peixos malalts i febles per mantenir la població sana.
Només es pot criar lucioperca d'aigua dolça, ja que les espècies marines necessiten aigua salada. A més, aquesta espècie de peix és una opció ideal per a la cria artificial per la seva ràpida taxa de creixement, un augment de pes important i una forta resistència a les malalties.
El lucioperca, curiosament, són criatures suaus, per la qual cosa hauríeu de manipular-les amb cura quan pesqueu. Si s'elimina un peix de l'aigua amb una temperatura superior als deu graus centígrads, morirà en tres o quatre dies. Els peixos capturats a la primavera, en general, no es reprodueixen bé en captivitat i requereixen injeccions especials per animar-los a arribar a la maduresa. És millor que els agricultors abastin-se de lucioperca a la temporada de tardor-hivern.
Per a la cria en captivitat, es trien productors que pesen un quilo i mig, ja que aquesta és l'opció més òptima, ja que els individus més grans, per regla general, s'adapten menys bé a un hàbitat artificial.
Es proposa que les piscifactories mantinguin la seva pròpia població reproductora. A l'estiu, els criadors es mantenen en estanys d'alimentació i es proveeixen de peix fresc, alimentant diàriament el 2% del seu pes corporal. A l'hivern, els criadors es traslladen a estanys d'hivernada que flueixen, on la presència de peixos farratge es troba al nivell del vint per cent del pes del depredador.
Les preses del lucioperca són la perca, la carpa juvenil i la panerola que pesen entre 8 i 25 g. L'alimentació adequada a l'hivern és molt important per a la posta amb èxit; si no hi ha prou subministrament d'aliments, la fertilitat i la taxa de fecundació de les femelles disminuiran.
La posta s'ha de dur a terme perquè els ous puguin incubar en les condicions més favorables: a una temperatura de l'aigua de 13 °C. Si l'aigua és massa calenta, els ous maduraran ràpidament, però la majoria d'aquestes larves moriran poc després de l'eclosió.
A una temperatura de 13 °C, l'ou triga uns sis dies a completar el procés d'incubació. Per calcular quan es produirà una aparició massiva de larves, val la pena prendre una mostra d'un niu artificial, col·locar els ous en un recipient ample i observar-ne el desenvolupament. Si totes les larves apareixen en pocs moments l'una de l'altra, val la pena concloure que es produirà una eclosió massiva en 3-4 hores al mateix niu.
El quart dia després de la fecundació, els nius s'eliminen de les gàbies i es col·loquen en estanys de fregir, sobre pals instal·lats a mig metre de profunditat per sota de la superfície. Un niu sol contenir uns dos-cents mil ous, i la distància entre els nius veïns és de dos metres.
