El cadell o cadell, també conegut com Squalius cephalus, és un peix de mida mitjana molt estès de la família de les carpes. El seu tret distintiu és el gran cap cap amunt amb un front ample i pla, d'on pren el nom. Els cadells són populars entre els pescadors, tant si pesquen amb una canya amb mosca, una canya giratòria o una canya flotant. Les opinions sobre el gust varien: gust mitjà per a alguns, elogiat per altres.
Quina mena de peix és aquest
Les extensions d'aigua dolça dels embassaments són la llar d'un elegant representant de la família de les carpes: el cadell.Aquest peix sorprèn per la seva gran mida i l'aspecte atractiu. Els cadells adults poden assolir els impressionants 80 centímetres de llargada i pesar fins a 8 quilos. No obstant això, la majoria d'ells encaixen en un marc més modest, que no pesa més de 4 quilograms. Els cadells segueixen creixent al llarg de la seva vida, que pot durar uns 18 anys.
Un tret característic del cadell és el seu cap massís amb la part superior aplanada i el front ample. Tanmateix, no només el cap crida l'atenció, sinó també la seva coloració brillant. El dors verd fosc i els costats platejats, que adquireixen un to daurat, creen una imatge única d'aquest peix. Els trets distintius també són visibles en el color de les aletes: les aletes anal i ventral són de color vermell brillant, les aletes pectorals són taronges i les aletes dorsal i caudal són de color blau fosc profund. Naturalment, el color dels cadells pot variar lleugerament segons la seva edat i hàbitat.
Aquests peixos són increïblement diversos en el seu hàbitat. Es distribueixen per gairebé tota Europa i a les latituds mitjanes de Rússia. No obstant això, els rius de muntanya de Crimea es van convertir en espais autèntics per a ells. És molt interessant que els cadells prefereixin rius amb forts corrents i aigua freda. Aquest fenomen és admirable, tenint en compte que els seus familiars no poden sobreviure en aquestes condicions.
Però els cadells no es troben tan sovint als llacs, a excepció dels llacs Ilmen i Chukhlomskoye, així com en petits estanys amb un cabal insuficient. A la primavera, després del primer desglaç de febrer, els peixos abandonen els seus llocs d'hivernada i van riu avall. Prefereixen viatjar en bancs de peixos de la mateixa edat.
Les femelles que arriben als tres anys estan a punt per desovar i començar a posar ous.Aquest valuós recurs natural es troba en un fons rocós poc profund amb forts corrents. El temps de posta depèn de les condicions climàtiques i sol produir-se entre març i abril. Els ous de cadell són increïblement petits i de color taronja, cosa que els fa únics d'altres ciprínids. Una femella petita, amb un pes d'una mica més d'un quilogram, és capaç de pondre fins a 100.000 ous, fent del cadell un dels representants més prolífics del món dels peixos.
Com es veu
Es tracta d'un peix de cos cilíndric fort i allargat, lleugerament comprimit als costats. El cadell, un peix que viu a les nostres aigües, té una característica interessant: el seu cap és més gran que el de la majoria de les altres espècies de peixos. Té el front ample i pla, que és la base del seu nom. El nom "cadell" prové de la paraula "cap", que indica la part que sobresurt de la seva carcassa.
Aquest peix també té uns ulls groguencs característics amb taques de color marró groc per sobre, un llavi superior gran, un llavi inferior gruixut i carnós, plaques òssies en lloc de l'últim parell d'aletes per triturar aliments com les closques dures dels escarabats o els exoesquelets de crancs. La part dorsal del cos consta d'escates grans i fermament unides, de color platejat amb tonalitats daurades al voltant de cadascuna. Les escates de la part davantera tenen una taca fosca que s'expandeix per formar una zona tacada.
El color té una base gris fosc o negre amb un lleuger toc de verd fosc, blau o morat. Els costats brillen amb una brillantor platejada que recorda els matisos de la llet fresca, mentre que la seva part posterior està adornada amb escates compactes i duradores que encaixen perfectament.
L'aleta dorsal consta de 3 raigs no ramificats i 8-9 de ramificats, que tenen vores més fosques que s'assemblen a vores negres amples. L'aleta caudal del cadell està decorada amb una osca elegant, pintada en tons que coincideixen amb el color de l'esquena del peix. Les aletes pectorals atreuen l'ull amb les seves tonalitats ataronjades, mentre que les aletes anal i pèlvica delecten amb la seva vibrant paleta vermell-fosca o bordeus, de vegades amb una vora pàl·lida delicada i cantonades arrodonides amb gràcia.
Habitat
La serralada europea i asiàtica del cadell sembla molt impressionant, ja que s'estén des dels Pirineus fins als Urals. Al nord-est d'Europa, la zona de distribució s'estén fins al nord de Dvina, i a Àsia fins al riu Eufrates. A les extensions del sud, el cadell expandeix les seves possessions a la costa mediterrània, mentre que al nord, els límits del seu hàbitat cobreixen completament la península escandinava. Com que és un peix d'aigües càlides, el cadell no viu a les regions amb hiverns durs a l'est de les muntanyes Urals. Les fronteres orientals del cadell s'estenen al llarg dels pintorescs rius: Ufa, Ural, Ilma, Chusovaya, Slyva i Kostroma.
El cadell reacciona amb sensibilitat als indicadors de qualitat de l'aigua i tria selectivament rius saturats d'oxigen i nets, on el corrent és ràpid o moderat. Poques vegades es troba en masses d'aigua tranquil·les i tendeix a deixar-les per entrar a rierols que cauen. Als rius de les terres baixes se sol trobar al tram superior del riu en lloc de prop de la desembocadura o al tram inferior. Als rius de muntanya viu principalment al tram mitjà i aigües avall.
Als rius on viuen els greylings i les truites, aquesta espècie és característica i es troba molt més sovint que altres representants dels ciprínids.Entre els trets característics d'aquesta espècie, cal destacar la seva preferència per zones amb aigua ràpida, fons sorrenc o rocós, marges escarpades, així com matolls d'arbres i arbustos. No obstant això, evita llocs amb un fons fangós.
En trams profunds del riu, aquest peix pot preferir el recer que ofereix un fons sorrenc, rocós o irregular. Aquests llocs li proporcionen una protecció addicional i l'ajuden a evitar el perill. A més, els bons hàbitats per a aquest peix són els remolins que es formen a la vora dels corrents ràpids i lents, així com les desembocadures dels rius ràpids.
També prefereix les zones de rius on els arbres i els arbustos sobresurten l'aigua, proporcionant una cobertura addicional. La densa vegetació submarina també pot proporcionar cobertura. La regulació dels cabals dels rius i la construcció de preses, però, afecten negativament el nombre de cadells.
N'hi ha a Rússia
Els rius del mar Caspi, Azov i Negre serveixen de llar fèrtil per a nombroses espècies de golovans o cadells. Neden lliurement a les aigües dels rius dels mars interiors del nord d'Europa i Rússia. Aquests inclouen com el Rin, l'Elba, el Dnièster, l'Oder, el Danubi, el Dnièper i Prípiat a Europa. Al territori de la Federació Russa, aquestes criatures sorprenents viuen als afluents i canals principals de Kama, Don, Dvina del nord i occidental, Khopra, Volga, Vychegda, Oka i Seversky Donets. El seu parent, el cadell caucàsic, d'aspecte semblant a ells, viu a les aigües caucàsiques del Kuban, Terek, Kura i altres llocs.
Reproducció i posta
El cadell madura sexualment als 2 o 3 anys. Però a aquesta edat encara no són grans i només pesen entre 100 i 200 grams.L'inici de la posta es produeix a una temperatura de l'aigua de 12 a 17 graus centígrads, que depèn de l'hàbitat; sol començar a l'abril per al sud d'Europa, al maig per a la major part del centre de Rússia i a finals de primavera, principis d'estiu al nord.
El període de posta dura entre 4 i 7 setmanes, amb les femelles superant els mascles en dues vegades, i l'aparellament es produeix en 3 hores prop del seu hàbitat permanent en aigües poc profundes amb un corrent moderat i un fons rocós.
Després de descansar i recuperar-se, els cadells comencen una alimentació intensiva per reposar les calories perdudes durant l'aparellament.
Enemics naturals
Durant el seu període de creixement, abans d'arribar a la mida adulta, el cadell es converteix en aliment per a molts depredadors, tant a l'aigua com a la terra. En el medi aquàtic, el cadell és l'objectiu de la caça de molts peixos depredadors, inclosos l'aspid, el lluç, la perca i el llucer. Persegueixen el cadell i intenten agafar-lo a la boca.
Els peixos joves també són l'objectiu de moltes aus pesqueres, com ara garses, xatracs, martín pescador i gavines. Aquests ocells cacen amb destresa els cadells joves i utilitzen els seus becs afilats i moviments ràpids per atrapar les seves preses a l'aigua. A més dels ocells de pesca, els peixos joves també corren el risc d'alguns grans mamífers semiaquàtics, especialment les llúdrigues i els visons. Aquests depredadors, que viuen tant a la terra com a l'aigua, mostren interès pels joves i poden perseguir-los activament.
Població
Aquesta espècie de peix prolífica és capaç de pondre entre 10.000 i 200.000 ous, que són de mida petita, comparables a una llavor de rosella, i tenen un to ataronjat. Malgrat la seva gran capacitat reproductiva, la seva població no arriba a grans dimensions a causa del fet que els ous no eclosionats són enduts pels corrents i també es converteixen en preses d'altres espècies de peixos, com la carpa crucian, la daurada i la panerola.
5-7 dies després de l'eclosió, els cadells joves comencen el seu desenvolupament. Al principi, prefereixen quedar-se a prop de la costa en llocs protegits o entre plantes aquàtiques, alimentant-se principalment de zooplàncton. A mesura que maduren, canvien a bentos, organismes que viuen al fons de l'embassament. A poc a poc, a mesura que van creixent, els juvenils s'apropen al centre del riu, evitant els forts corrents. A la tardor, formen grans bancs amb centenars i fins i tot milers de peixos i es dirigeixen a aigües més profundes per a l'hivern.
El cadell és valuós per a la gent?
La carn de cadell és un producte d'alt valor dietètic. Per cada 100 grams d'aquest producte hi ha unes 125-130 quilocalories. També és baix en greixos, només un 5,6%, i alt en proteïnes, al voltant del 17,8%. Gràcies a aquests indicadors, la carn és fàcilment digerible i és una font útil de nutrients.
A més, la carn de cadell és rica en vitamines i minerals essencials per mantenir la salut.Conté minerals importants com el sodi, el potassi, el calci i el fòsfor, que tenen un paper en la regulació de l'equilibri hídric i el manteniment de la salut dels ossos. La carn també conté vitamines A, B1, B5, B6, B9 i B12, que afecten molts processos del cos, com ara el metabolisme, el sistema nerviós i l'hematopoesi.
Tots aquests nutrients fan de la carn un component saludable i important d'una dieta equilibrada, ajudant a mantenir la salut i la forma física.
Els pescadors tenen diferents opinions pel que fa al gust de la seva carn: per a alguns és desagradable, mentre que per a altres té un bon gust. Independentment de la mida del peix en si, els ossos petits poden ser desagradables de menjar, però es poden treure fàcilment tallant-los o marinant amb vinagre abans de cuinar-los.
Aquest tipus de peix, que viu a les aigües del riu, es prepara segons moltes receptes delicioses. Es pot marinar en vinagre o suc de llimona amb espècies; bullir, fregir, guisar o coure; sal i fumeu per afegir més sabor. Els plats populars inclouen sopes fetes de cadell acabat de pescar, així com guisats cuinats a foc obert, embolicats amb paper d'alumini.
El cadell és un peix interessant i difícil de pescar, ja que requereix habilitat. Viu en forts corrents, cosa que dificulta la lluita. La captura d'aquesta espècie es pot fer pescant amb mosca o des del fons utilitzant esquers com ara galls, cucs i mosques Caddis. Atrapar un cadell de la mida d'un trofeu es considera una gran victòria per a qualsevol pescador.
