Moltes persones estimen molt les cireres, però no saben com preparar-les millor, o volen provar noves receptes i mimar els seus éssers estimats. Per descomptat, podeu cuinar melmelada o compota, però d'aquesta manera l'estructura canvia molt. Si voleu conservar l'estructura i les propietats beneficioses, prepareu cireres amb pinyol en almívar per a l'hivern.
Les subtileses de preparar cireres en almívar amb pinyols per a l'hivern
Per a un emmagatzematge més llarg i millor, el millor és utilitzar pots de vidre amb una tapa metàl·lica segellada. Per evitar que les baies esclatin quan s'aboquen amb aigua bullint, perfora-les amb una agulla, un escuradents o una forquilla en dos llocs. Quan la mestressa de casa aboqui xarop sobre les baies, no deixeu que es refredi, només aboqueu-hi aigua bullint.
Llista de la compra
Es presenta la llista de productes per preparar 1 litre de postres:
- 500 grams de cireres amb pinyol;
- 500 ml d'aigua;
- 250 grams de sucre.
Requisits dels principals productes
L'ingredient principal és la cirera. Ha de ser amb un os, no fer malbé. El millor és prendre baies grans i boniques. Es veuen bé en un pot. Les mestresses de casa sovint les fan servir per decorar diverses postres, i menjar baies boniques és més agradable.
A més, les baies no han d'estar massa madures perquè no esclatin durant la cocció.
Normes per a la preparació dels contenidors
Perquè el producte es pugui emmagatzemar més temps, cal preparar adequadament els pots on s'enrotllaran les cireres. Per fer-ho, primer s'han de rentar a fons amb detergent i després esterilitzar-los. A més, heu de comprovar si hi ha estelles i esquerdes. Els bancs han d'estar intactes. Hi ha diferents maneres d'esterilitzar pots:
- Al forn. Col·loqueu els pots rentats en un forn preescalfat a 160 graus i escalfeu fins que les gotes d'aigua s'assequin.
- Al microones. Aboqueu una mica d'aigua als pots, a un 1 cm del fons, i poseu-los al microones durant 5 minuts a màxima potència. L'aigua bullirà i s'evaporarà, esterilitzant els pots.
- Sobre la paella. Aboqueu aigua en una cassola, porteu-ho a ebullició i poseu-hi un colador per sobre. Col·loqueu-hi els pots cap per avall de manera que s'aboquin amb vapor. Cal mantenir-los sobre la paella durant uns 15 minuts.
Com fer cireres en almívar a casa
Instrucció pas a pas:
- Esbandiu les cireres en un colador, preferiblement amb aigua calenta.
- Col·loqueu les cireres en pots, omplint-les aproximadament 2/3.
- Aboqui aigua bullint sobre les baies a la part superior del pot, tapeu-les amb una tapa, però no les tanqueu. Deixeu-los en aquest estat durant 20 minuts.
- Escorreu l'aigua de les llaunes a una cassola; l'almívar es bullirà sobre la seva base.
- Afegiu el sucre a l'aigua i poseu la cassola al foc.
- Tan bon punt bulli l'almívar, aboqueu-lo en pots.
- Tapeu els pots amb tapes i poseu-los sota una manta fins que es refredin completament.
Com i quant de temps pots emmagatzemar
Els espais en blanc s'emmagatzemen durant diversos anys si les condicions són correctes. Les cireres en almívar s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc. Si teniu un garatge amb una fossa o un soterrani a casa, aquest lloc és ideal per emmagatzemar peces de treball. El millor és mantenir els pots en posició vertical per evitar que les tapes metàl·liques es corroeixin i que l'almívar s'escapi dels pots. Un cop obertes, les cireres es conservaran uns quants dies.
Si es guarda a la nevera, el període es pot allargar lleugerament.
Les cireres amb pinyol en almívar són una excel·lent opció per preparar-se per a l'hivern. Les cireres es poden utilitzar per decorar postres, i el xarop diluït fa una beguda saborosa per a nens i adults. Les postres conserva les propietats beneficioses, l'estructura de les baies i el gust. A més, aquesta preparació té una recepta extremadament senzilla que no requereix grans despeses, molt temps i esforç. És ideal per a principiants en la cuina.
