En general, durant el període fred, el cos humà es debilita i cal estimular-lo. Una beguda feta de carbassa i pastanagues és ideal per a aquest propòsit. Un producte ple de vitamines restaura la força. Els colors brillants us animaran. Hi ha moltes receptes per fer suc de carbassa i pastanaga per a l'hivern. Cada individu podrà triar una peça que s'adapti al seu gust.
- Característiques de fer suc de pastanaga i carbassa
- Beneficis del suc de pastanaga-carbassa
- Selecció i preparació dels ingredients principals
- Requisits dels contenidors
- Mètodes de cuina
- Recepta clàssica per a l'hivern
- Sense esterilització
- Amb sucre i llimona
- Amb taronja
- Amb pomes
- Amb albercocs secs
- Normes per emmagatzemar el suc de carbassa i pastanaga
- Data de caducitat del producte
Característiques de fer suc de pastanaga i carbassa
Les mestresses de casa amb experiència recomanen seguir les regles següents a l'hora de crear una beguda:
- Prendre suc de carbassa i pastanaga en quantitats iguals.
- Si el puré de carbassa és dolç, no cal afegir sucre granulat.
- Utilitzeu només aigua embotellada bullida.
- Aboqueu-hi prou aigua perquè la beguda tingui la consistència desitjada.
- S'afegeix sucre blanc al gust.
- El producte acabat s'aboca immediatament en recipients i s'ha de pasteuritzar.
L'incompliment d'almenys una regla conduirà a una ràpida acidificació de la peça.
Beneficis del suc de pastanaga-carbassa
La carbassa i les pastanagues són magatzems de nutrients. Les dues verdures contenen:
- El betacarotè és un potent antioxidant que ajuda a netejar el cos de toxines i metalls pesants. La substància restaura la visió.
- Àcid ascòrbic, que ajuda a una persona a resistir els refredats.
- Vitamines i microelements que enforteixen el sistema nerviós, milloren el funcionament del tracte gastrointestinal i normalitzen el metabolisme.
El més important és que la beguda vitamínica prevé l'aparició de cèl·lules canceroses.
Selecció i preparació dels ingredients principals
Heu de triar només verdures i fruites madures i fresques sense danys ni podridura. Es renten a fons, es pelen i es tallen a trossos.
Requisits dels contenidors
És millor prendre pots de vidre petits. El producte acabat s'aboca en recipients esterilitzats. Estan cobertes amb tapes de plàstic gruixudes o enrotllades.
Mètodes de cuina
Una beguda amb l'addició de pastanaga i carbassa es prepara de manera senzilla i ràpida. Però el resultat final és un producte saborós i saludable. Hi ha diverses opcions de cocció, cadascuna de les quals requereix un esforç mínim.
Recepta clàssica per a l'hivern
Poseu la carbassa i les pastanagues en un cassó de parets gruixudes, afegiu-hi un got d'aigua i sucre blanc. Barrejar-ho tot i coure durant mitja hora. Tritureu la barreja amb un puré. Afegiu aigua, àcid cítric, bulliu durant 5 minuts.
Si ho desitja, substituïu la llimona per qualsevol suc de cítrics, aleshores el suc es tornarà més saludable.
Sense esterilització
Algunes mestresses de casa prefereixen prescindir de la pasteurització, aquesta recepta és per a elles. Ratlleu la carbassa i les pastanagues amb un ratllador fi. Premeu el suc del puré en una paella de fons gruixut, afegiu-hi sucre granulat i aboqueu-hi aigua. Bullir el producte i abocar-lo en pots. Refrigerar la peça de treball refrigerada.
Amb sucre i llimona
Ratlleu les pastanagues i la carbassa a través d'un ratllador de forat fi. Esprémer el suc del puré de verdures i la llimona en una cassola i bullir durant 3-5 minuts. Aquesta preparació simplement es convertirà en un salvavides per a la prevenció durant les epidèmies de grip i ARVI.
Amb taronja
Poseu les pastanagues i la carbassa en una paella de tefló i afegiu-hi aigua. Peleu les taronges i afegiu-hi la ratlladura a les verdures. Tritureu la polpa en una picadora de carn i afegiu-la al recipient. Bulliu el seu contingut fins que les pastanagues estiguin toves. Refredar la barreja i fregar amb un colador. Torneu a posar la cassola al foc, afegiu-hi el sucre blanc i deixeu-ho bullir.
Amb pomes
Per preparar aquesta beguda, cal prendre fruites i verdures en una proporció de 2:1.
Premeu el suc de pastanagues, pomes, carbasses en una cassola, afegiu sucre granulat, bulliu durant 2-3 minuts.
Amb albercocs secs
Poseu les pastanagues, la carbassa i els albercocs secs en una cassola amb aigua i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres. Tritureu els ingredients amb una batedora, afegiu-hi sucre granulat, àcid cítric i aigua. Porteu la barreja a ebullició.
La fruita seca donarà a la beguda acabada un gust agradable.
Normes per emmagatzemar el suc de carbassa i pastanaga
La beguda de vitamines s'emmagatzema a la nevera o al celler amb una humitat de l'aire no superior al 75%, seguint les regles:
- No exposar els pots a la llum solar directa.
- Assegureu-vos que no hi hagi canvis bruscos de temperatura.
- No deixeu que el producte es congeli.
Els pots oberts s'emmagatzemen a la nevera durant no més de tres dies.
Data de caducitat del producte
El producte acabat conserva el seu sabor i propietats beneficioses durant no més de dos anys.
Una beguda de carbassa i pastanaga donarà vigor a la persona i ajudarà a resistir els refredats i els virus. Però no ha de ser utilitzat per persones amb malalties cròniques i propenses a reaccions al·lèrgiques. És millor que una persona completament sana begui mig got de suc al matí amb l'estómac buit.
Durant les epidèmies de grip - un got al matí i al vespre. Després de beure el curs durant 10-14 dies, cal fer una pausa d'un mes.
