Quan i com recollir correctament les nous verdes, normes d'emmagatzematge

Les nous tenen nombroses propietats beneficioses. Per a molts, és una font de proteïnes i oli essencial gras, però no tothom sap quines qualitats curatives úniques té la fruita verda. Per treure el màxim profit de les nous verdes, cal saber quan es comencen a collir els fruits verds.

Quan collir les nous verdes

Les nous verdes tenen altes taxes de benefici quan es prenen com a part d'infusions i decoccions. Això es produeix a causa de les propietats dels components de la composició. Les fruites verdes contenen:

• àcid ascòrbic;
• vitamines;
• iode;
• fitoncides;
• àcids grassos poliinsaturats;
• substàncies tipus taní.

La composició té diversos efectes multidireccionals sobre el cos humà. Al mateix temps, els fruits secs només es recullen quan broten prou, però no arriben al grau de maduresa del consumidor. S'utilitzen com a part de productes especialment preparats per al tractament de moltes malalties, i també com a agent profilàctic:

• augmentar les defenses del cos durant les èpoques fredes, durant els períodes de rehabilitació després de les malalties;
• saturar el cos amb elements beneficiosos addicionals;
• augmentar les capacitats regeneratives de cèl·lules i teixits;
• per normalitzar els recomptes sanguinis, tenen un efecte beneficiós sobre l'estat general del sistema hematopoètic.

Les propietats dels fruits secs verds es revelen completament en l'etapa de semidesenvolupament, quan la pela encara no s'ha ossificat i la carn té un tint lletós.

La collita principal de nous verdes es produeix a finals de maig i principis de juny. El període de floració comença entre abril i maig, però el moment pot canviar. Això depèn de les condicions climàtiques de les regions de creixement. No es recomana centrar-se en dates aproximades, perquè sota la pela verda i no ossificada pot haver-hi polpa madura.

La collita comença després de comprovar la maduresa dels fruits secs. Pot cobrir períodes des de mitjans de maig fins a mitjans de juliol. Depèn del tipus de fruita. Hi ha 3 tipus segons les característiques varietals:

1. D'hora. La floració es produeix a l'abril, la maduració completa es produeix a l'agost.
2. Mitja temporada. Amb maduració de setembre.
3. Tard. La floració estival condueix a la maduració a l'octubre.

Com determinar la maduració de la fruita

Per no dependre de terminis, que es poden ampliar, que depenen directament de les característiques varietals, es caracteritzen les característiques adequades per a la recollida de fruits verds:

1. El fruit verd és un semioval llis, que també pot ser ovoide. La pell ha de ser llisa, no esquerdada, sense signes de dany.
2. La polpa té un tint blanc i lletós. L'estructura s'assembla a la polpa de coco.

Informació! Les nous verdes no es mengen crues. S'utilitzen per fer infusions, decoccions i melmelada, que tenen propietats beneficioses úniques.

Per determinar l'estat de la fruita verda adequada per a la recollida, utilitzeu una agulla gruixuda o un escuradents. Es perfora el fruit i s'observa que la punta entra al centre de la polpa. Amb una entrada fàcil i una lleugera secreció de suc lletós, ​​es conclou que els fruits secs verds estan preparats per ser recollits per a la preparació de medicaments.

Si la pela s'ha endurit en alguns llocs i està coberta de taques fosques, aquesta fruita no s'utilitza. Està en camí de la maduresa del consumidor.

Emmagatzematge de nous verdes

Els fruits secs no es poden emmagatzemar durant llargs períodes de temps, però les propietats beneficioses de la fruita es poden conservar fins i tot després del processament. A partir de fruits verds fan:

• tintures;
• decoccions;
• melmelada;
• compotes.

Una barreja de fruites verdes i mel té propietats beneficioses. Per fer-ho, els fruits secs es renten, es pelen i es trituren. Pelar els fruits secs s'associa a la producció d'olis essencials per la pela, que deixen taques fosques i difícils de netejar a la pell, de manera que l'eliminació del pericarpi es fa amb guants.

Les fruites verdes amb mel s'utilitzen per tractar malalties d'estómac.Per preparar, agafeu uns 500 grams de polpa triturada, aboqueu-hi una quantitat igual de mel líquida i deixeu-ho durant 14 dies sense accés a la llum solar. A més de la mel, s'aboquen fruits secs amb xarop de sucre cuinat segons la fórmula 1:1.

La melmelada està feta de fruites amb o sense pela. Els fruits secs sense closca se sotmeten a un procediment de doble remull: primer els fruits es posen en remull en aigua freda durant 12 hores, després durant 24 hores, amb perforacions addicionals en diversos llocs. Si l'amargor no desapareix, practiquen el remull amb aigua de llima. A continuació, bulliu els fruits secs durant 10 minuts i comenceu a afegir components addicionals.

Informació! L'amargor es produeix a causa de l'alt contingut de certs components a la superfície de la pell.

Perquè la melmelada sigui saborosa, es posen els fruits secs en remull fins que desaparegui el gust amarg.

Els fruits secs pelats no es remullen, sinó que s'aboquen immediatament amb xarop de sucre i es fa melmelada. Els ingredients addicionals poden incloure: ratlladura i suc de llimona, polpa de taronja. Depèn de les preferències individuals.

Avís! Quan es consumeix melmelada de nous, cal tenir en compte l'augment del contingut de iode.

Els fruits verds són rics en aquest element; després del processament, el seu contingut disminueix lleugerament.

Les tintures i les decoccions es preparen a partir de la pell, la polpa o les fulles. Es prepara una tintura alcohòlica amb fruits secs sense pelar. Agafeu 15 peces, talleu-les en diverses parts iguals, aboqueu-hi 0,5 litres de vodka. Per a la tintura, utilitzeu un recipient de vidre per poder avaluar l'aspecte del líquid a mesura que es prepara. Al principi la tintura és de color verd i es torna fosc a mesura que s'infusiona. El líquid es deixa durant 14 dies. Després d'enfosquir-se, la tintura està llesta per al seu ús.

La tintura de vodka s'utilitza sovint per a les compreses. Ajuden a alleujar el dolor articular, eliminar les conseqüències de les lesions i millorar l'estat general.

La tintura d'oli es prepara a partir d'oli d'oliva i fruites sense pelar. Per a 250 mil·lilitres d'oli prengui 5-6 fruits secs. Es tallen, s'omplen d'oli i es deixen 40 dies. Aquest remei elimina els efectes de les cremades, tracta malalties de la pell i dolors articulars. S'utilitza per fregar o comprimir embenats.

Quant de temps pots emmagatzemar

Si parlem de vida útil, hauríeu de tenir en compte el tipus de producte preparat:

1. Les fruites verdes no s'emmagatzemen més de 2-5 dies. Quan es tallen, comencen a assecar-se i perden les seves propietats beneficioses.
2. La melmelada de fruites s'emmagatzema al prestatge inferior de la nevera a una temperatura de -4 a -2 graus. La melmelada pot conservar les seves propietats beneficioses durant molt de temps: de 6 mesos a 1 any.
3. Les tintures s'emmagatzemen en absència total de llum solar directa durant 4-6 mesos.
4. Les decoccions a les fulles, la pell o la polpa es poden emmagatzemar durant no més de 3 dies.
5. Les tintures d'oli s'emmagatzemen fora de la nevera durant 3-5 mesos.
6. El producte amb fruits secs i mel conserva les seves propietats beneficioses durant 3 mesos.

Tots els productes preparats amb nous verdes es prenen amb extrema precaució si hi ha contraindicacions mínimes. Els fruits tenen un fort efecte curatiu, per la qual cosa cal controlar la freqüència de la ingesta.