Les cebes morades són un tipus de ceba. Els que no l'han menjat poden quedar confosos pel color de la polpa i la pela de la ceba.
Els seus tons poden diferir en intensitat d'una varietat a una altra, però tots pertanyen a la gamma vermella-violeta, de manera que molts creuen que es tracta de cebes vermelles.
Característiques de la ceba vermella
Totes les varietats amb carn vermellosa, com les cebes tradicionals (carn blanca, closca groga), es divideixen en tres grups segons el gust:
- varietats picants;
- varietats semi-afilades;
- varietats dolces.
La carn de les varietats picants encara té un gust menys picant que la dels bulbs amb closques grogues. Hi ha moltes varietats i híbrids de cebes morades. Per a qualsevol regió, podeu triar una varietat adequada per al període de maduració. Heu de parar atenció a les característiques de qualitat de manteniment si l'objectiu és cultivar cebes morades per a l'emmagatzematge a l'hivern. La majoria de varietats de ceba vermella s'utilitzen per a amanides i no s'emmagatzemen bé.
Sobre els beneficis
Ara tothom està apassionadament interessat en el tema de l'alimentació saludable i està estudiant activament les propietats beneficioses dels aliments, fruites i verdures. Les preferides són aquelles verdures que contenen vitamines i microelements beneficiosos. És la composició curativa de la polpa la que explica l'interès creixent per la varietat vermella (morada) de ceba en els darrers anys.
Les varietats vermelles contenen una àmplia gamma de microelements i una gran quantitat de vitamina C.
Com sabeu, el necessitem per protegir-nos de la influència agressiva del medi extern, ajuda a mantenir la nostra immunitat en forma, combat diverses infeccions estacionals i controla les cèl·lules canceroses.
El suc i la polpa dels naps vermells contenen antocians: pigments (substàncies colorants del grup dels glucòsids) que tenen un efecte antioxidant. Un cop al cos, els glucòsids:
- combatre els bacteris;
- normalitzar els nivells de sucre en sang;
- retardar el procés d'envelliment del cos;
- servir com a prevenció del càncer.
Els nutricionistes han parat atenció a les propietats beneficioses de la verdura vermella; segons la seva opinió, les dones aconsegueixen resultats més ràpidament incorporant-la a la seva dieta diària. El cos es neteja de toxines, el sistema digestiu es tonifica, els greixos es descomponen i el colesterol dolent desapareix.
És útil que les dones mengin cebes morades durant la menstruació; redueixen el dolor i normalitzen la durada del cicle menstrual. El suc de nap vermell s'utilitza per tractar refredats i bronquitis, i s'utilitza com a mesura preventiva durant les epidèmies d'ARVI i grip.
Les propietats medicinals de la verdura porpra no es limiten a això. El nap vermell (morat) és útil per a persones propenses a les al·lèrgies; conté quercetina, que ajuda a alleujar els símptomes desagradables i redueix la inflor. Els estudis han demostrat que el consum diari de ceba vermella millora l'estat dels vasos sanguinis i redueix el risc d'ictus i atac de cor.
Hi ha una categoria de persones que tenen beneficis i perjudicis de menjar ceba vermella. Les persones amb patologies greus del tracte gastrointestinal, els ronyons i el fetge han de fer servir amb precaució. Les dones embarassades i lactants han de menjar naps vermells amb moderació; durant aquest període de la vida, els excessos són perjudicials.
Unes quantes receptes senzilles
Utilitzeu suc de ceba morada per a problemes de salut menors i amb finalitats cosmètiques. Aquest és un excel·lent producte popular per a la cura del cabell. Abans de rentar-vos els cabells, heu de fregar una petita quantitat de suc de nap morat al cuir cabellut. La màscara millora l'aspecte del cabell, el fa brillant, ajuda a desfer-se de la caspa i estimula el creixement.
El suc de ceba vermella us ajudarà si us han picat mosquits o altres insectes xucladors de sang. Heu de lubricar els llocs de la mossegada amb ell, la picor i la inflamació desapareixeran. El suc ajudarà amb els lligaments esquinçats; amb ell pots fer compreses, ajudaran a alleujar la inflamació i reduir el dolor.
Podeu utilitzar suc de ceba morada per resoldre problemes de salut més greus:
- Lluita contra els cucs. Per fer-ho, aboqueu 1 capçal amb 1 got d'aigua tèbia i bullida durant 7 hores.Beveu ½ got amb l'estómac buit durant 5 dies.
- Per als refredats (ARVI, infeccions respiratòries agudes), barregeu suc amb mel 1:1 i beveu 1 cullerada almenys 4 vegades al dia. l.
- Utilitzeu una infusió de 2 caps triturats plens d'aigua tèbia (1 got) com a diürètic. Deixar reposar 8 hores, beure ¼ de got 3 vegades al dia.
Cultiva ceba vermella!
Podeu comprar una verdura saludable a qualsevol supermercat, però les cebes de l'hort, cultivades amb les vostres pròpies mans, aportaran més beneficis. Es cultiva de la mateixa manera que les cebes normals i es propaga mitjançant jocs.
Selecció de varietats
Els estiuejants haurien de parar atenció a Carmen, una nova varietat de ceba morada amb un nom preciós. Té un gust picant i és sucós. Un nap de mida mitjana pesa uns 80 g, els bulbs grans - 120 g Com millor sigui la tecnologia agrícola, més convincent serà la mida. A la Carmen no se li diu ceba vermella per res; la pell és brillant, vermella, vermella-blava o vermella-violeta.
Varietat de dos gèrmens de selecció holandesa, madura primerenca (85-90 dies), recomanada per al cultiu a tota la Federació Russa. Els residents de les regions del nord haurien de parar atenció a la ceba del Carme, ja que té temps de madurar durant el curt estiu. El nap té una forma arrodonida i aplanada, la llargada de la ploma és de 30 cm, el color de la polpa és blanc, el gust és semi-afilat. Luk Carmen Usat cru, és ideal per a amanides i conté molta vitamina C.
Aterratge
El lloc per al llit de ceba ha d'estar ben il·luminat i l'aigua de pluja no s'ha d'estancar a les files. Un sòl lleuger i fèrtil amb un pH de 6 a 7 és més adequat per al creixement.La farina de dolomita s'ha d'afegir a la primavera o a la tardor si el pH és més baix (el sòl és àcid).
Quan s'excava, cal afegir humus (compost) i cendra; afegir matèria orgànica amb moderació; l'excés perjudica el manteniment de la qualitat.Els conjunts creixen bé després de qualsevol tipus de col, llegums i patates. Les seves plantacions es poden combinar amb pastanagues. Aquests dos cultius són bons veïns i repel·leixen les plagues entre si: la ceba i la pastanaga.
Tracteu els conjunts abans de plantar. Remullar durant 30 minuts en una solució rosa de permanganat de potassi per destruir els microorganismes nocius. Per accelerar la germinació, remulleu-lo amb un estimulador de creixement. Col·loqueu el nap porpra processat en una bossa de lona i planta-lo a terra oberta després de 2 dies. La profunditat de plantació dels bulbs morats és d'1 a 2 cm, el patró de plantació és de 3 * 10 cm.
Cura
Quan es cultiven varietats de ceba vermella per a l'emmagatzematge, les plomes no es tallen durant la temporada. Organitzar una atenció estàndard a la cultura. El reg es realitza a mesura que s'asseca la capa superior del sòl, hauria de ser abundant; el reg superficial té un efecte dolent sobre els rendiments. A partir de mitjans de juliol s'atura el reg.
Durant la temporada de plantació, s'alimenten: la primera vegada amb una solució de mullein 2-3 setmanes després de la sembra, la segona vegada, quan els bulbs comencen a posar-se, la superfície de la carena s'espolsa densament amb cendra tamisada i es rega amb aigua. d'una regadora. Fins que les tiges s'apropin, feu un afluixament poc profund de l'espai entre fileres. A finals de juny - principis de juliol, espolseu els llits de ceba morada amb cormora per evitar les mosques de la ceba.
Collita
El reg s'atura 10-14 dies abans de l'inici de la collita. Sabran quan excavar per l'estat del coll. Ha d'estar sec. En el moment de la collita del nap morat, la majoria de les plomes s'haurien d'assecar i tornar-se grogues, i haurien d'aparèixer escates morades (vermelles) als bulbs. Quan decidiu quan collir les cebes, assegureu-vos de consultar la previsió meteorològica. És millor si el dia és càlid i assolellat.
Els bulbs collits en temps plujós triguen més a assecar-se i s'emmagatzemen pitjor. No retalleu la ploma immediatament, però oportunitats per assecar les cebes al sol durant uns quants dies i només després retallar les tiges, deixant cues de 3 a 5 cm Netejar la superfície de les escates de la ceba de la brutícia, arrencar les arrels.
Com emmagatzemar les bombetes?
Qualsevol habitació amb humitat constant i temperatura de l'aire és adequada. Els bulbs s'emmagatzemen bé si la temperatura no supera els 18 °C i la humitat de l'aire es manté al 60%. Hi ha diferents maneres d'emmagatzemar les varietats de ceba morada collides.
Els naps morats es poden abocar a les malles velles i es poden penjar al rebost, o es poden fer trenes. Les cebes vermelles (morades), recollides en bells raïms, es poden utilitzar com a element decoratiu per decorar una cuina en una casa de camp o en un apartament de la ciutat.
És millor emmagatzemar un gran nombre de caps morats en caixes (de fusta, plàstic, cistelles) o en bastidors especials. Durant l'emmagatzematge, els naps vermells s'han d'inspeccionar periòdicament; s'han d'eliminar els exemplars amb signes de podridura.
Conclusió
Moltes varietats de ceba morada interessants esperen als residents d'estiu als prestatges de les botigues de jardineria. Definitivament, heu de triar l'opció adequada per a vosaltres mateixos. Els bulbs morats afegiran varietat al menú i milloraran la teva salut.
