La varietat de raïm garnatxa s'ha generalitzat pel seu ús universal no només a la vinya, sinó també a l'elaboració del vi. La planta és forta i creix bé en zones seques i ventoses. La verema s'aprofita per produir vins de gran qualitat. Quan es cultiva en regions amb climes càlids, el raïm produeix vi amb alt contingut alcohòlic. A Espanya la varietat es diu Garnatxa, i a França Garnatxa.
Història de la selecció de varietats
Es desconeix l'origen exacte de la varietat. Alguns científics suggereixen que la seva terra natal és Catalunya.Després, la planta es va estendre a altres zones d'Espanya i es va traslladar al sud de França.
Al mateix temps, els habitants de Sardenya creuen que van ser ells qui van originar aquesta varietat, coneguda a Itàlia com a garnatxa. I al segle XIV, durant l'ocupació de l'illa pels aragonesos, la planta va ser transportada a Espanya.
Descripció del raïm garnatxa
La garnatxa és una varietat tècnica destinada a l'elaboració de vins rosats i negres.
Descripció de la varietat:
- alt rendiment;
- termòfil, tolera bé la sequera;
- prospera bé en sòls secs;
- creix en llocs amb vent;
- amb l'excés d'humitat, es desenvolupa oïdi i els pugons es multipliquen;
- es refereix a varietats de maduració tardana;
- vigorosa.
La planta es conrea a:
- França;
- Espanya;
- el nord d'Àfrica;
- sud d'Itàlia;
- Califòrnia.
Els raïms més cultivats són els negres, que s'utilitzen per fer vi. La varietat blanca Garnatxa Blanca és menys comuna. Està destinat a l'elaboració de vi blanc de taula i al consum fresc.
Els vins de Garnatxa estan dotats de tons afruitats i el gust presenta una lleugera acidesa.
Quins són els avantatges i els inconvenients
Avantatges de la varietat:
- alt rendiment;
- tolera la sequera;
- sense pretensions als sòls;
- duresa de la vinya;
- arrela al sòl sec;
- sistema radicular fort;
- adequat per a la producció de vi.
Defectes:
- no li agrada la humitat, l'excés d'humitat causa malalties;
- no tolera bé les gelades, resisteix fins a -18 graus;
- baixa resistència a les malalties.
El cultiu té una temporada de creixement llarga, de manera que les baies sovint cauen en estat verd. Però per als enòlegs, aquesta és una qualitat positiva, ja que les fruites restants absorbeixen totes les coses més valuoses, la qual cosa afecta significativament el gust del vi.
Característiques distintives
Principals característiques varietals:
- fulles de mida mitjana amb dents afilades;
- arbust vigorós;
- la pell del fruit és densa i gruixuda;
- les baies són de mida mitjana amb un to rosa-violeta;
- nombre mitjà de fillastres;
- la vinya és resistent i madura bé;
- la forma dels grups té forma de con;
- un sistema radicular fort permet regar la planta poques vegades;
- floreix aviat;
- les baies tenen un alt contingut de sucre.
Amb una collita abundant, la qualitat de la fruita disminueix significativament. Amb un rendiment mitjà, el raïm té les millors propietats gustatives.
Dates de plantació i maduració
Per plantar, trieu el lloc més il·luminat, ja que el cultiu requereix molta llum solar. Plantat:
- a la primavera;
- durant el període de tardor.
Per plantar, el sòl sota la planta ha d'estar sec; es manté una distància d'un metre i mig entre les vinyes.
L'arbust floreix aviat, però la temporada de creixement és llarga. Per tant, el període de maduració és tardà.
Instruccions de cura
L'any més important per al creixement és el primer. Una cura adequada ajudarà a arrelar el cultiu i, com a resultat, a produir una bona collita. Per fer-ho, seguiu les recomanacions:
- La planta plantada necessitarà suport, que augmenta amb el creixement del raïm.
- La terra està constantment desherbada i afluixada.
- Poques vegades regat. El reg excessiu perjudica la planta.
- Assegureu-vos de dur a terme la poda de tardor. El procediment es porta a terme un cop finalitzat el moviment del suc a la planta. Només es podan els brots inferiors, la qual cosa dóna a la planta una forma de ventall.
- Comproveu les fulles regularment. Aquest procediment ajudarà a notar l'aparició de malalties a temps i prendre les mesures necessàries.
Si seguiu les recomanacions, el cultiu us delectarà amb una collita abundant de fruites delicioses.
Mètodes de reproducció
A casa, un mètode de propagació eficaç són els esqueixos. Per això:
- A la primavera, els talls es tallen amb una fulla afilada. El procediment es realitza abans de la floració.
- El gruix del tall és de 0,01 m, la longitud és de 0,4 m Hi ha d'haver 4 brots al tall.
- La peça de treball es col·loca en aigua tèbia durant un dia.
- Talleu en dues parts, deixant dos brots a cadascuna.
- Es fa un tall oblic a la part inferior de la peça i es planta en un test.
- A la tardor es trasplanten a un lloc permanent.
Aquest mètode té una alta taxa de supervivència i conserva les qualitats varietals.
Prevenció de malalties i plagues
La vinya està protegida de l'excés d'humitat a la superfície i sota terra. El reg excessiu provoca:
- Aspecte del mildiu en pols:
- reproducció de pugó.
Per a la prevenció, la planta es tracta amb fungicides.
