Vida útil i vida útil de les llavors d'anet per a la plantació

Tant les fulles com les llavors de la planta olorosa tenen propietats beneficioses. En l'antiguitat, l'anet era conreat tant pels romans com pels grecs, i es va plantar tant a l'Índia com a Egipte. Sense aquest cultiu verd, és impossible adobar i conservar les verdures; la carn i el peix perden el seu gust. Els jardiners estan interessats en la vida útil de les llavors d'anet per assegurar-se que germinaran. Els preparats fets amb aquests grans aplanats calmen els nervis, dilaten les parets dels capil·lars i dels vasos sanguinis, milloren la digestió, combaten els paràsits i eliminen la fatiga.

Preparació per a l'emmagatzematge

Per evitar que les llavors d'anet perdin ràpidament l'aroma i perdin les seves propietats medicinals, la collita comença a finals d'agost, quan adquireixen un to marró i maduren les inflorescències dels paraigües. Per evitar que els insectes posin larves, les llavors es deixen al sol i s'escalfen durant un parell de minuts al forn a una temperatura que no superi els 120 graus.

Els residents d'estiu també utilitzen una altra opció per collir anet. En temps sec, les tiges amb paraigües es tallen i es col·loquen en una bossa de paper o es col·loquen en una bossa de lli, que es penja del sostre o de la paret. Un cop seques, les llavors cauen. S'utilitzen per a la preparació de medicaments i la plantació, i s'emmagatzemen en recipients de llauna o pots de vidre durant 5 anys.

Les fulles es tallen quan la seva alçada és d'almenys 10 cm; els verds, envasats en una bossa de plàstic, no es marceixen a la nevera durant una setmana sencera.

Emmagatzematge d'anet

Els plats de peix i carn estan condimentats amb herbes aromàtiques. S'afegeix a sopes, borscht, vinagretes, adobats, salats i congelats. Les fulles aromàtiques són riques en:

• potassi i calci;
• proteïnes i hidrats de carboni;
• flavonoides i greixos;
• fitoncides i olis essencials.

La majoria dels components beneficiosos estan presents a les fulles. Moltes mestresses de casa utilitzen diferents mètodes per emmagatzemar l'anet, en què no perd la seva presentació, no s'asseca ni es podreix durant molt de temps.

A temperatura ambient

Per garantir que l'herba es mantingui aromàtica i saborosa, només s'ha de rentar abans d'utilitzar-la. Durant un temps, podeu deixar-lo no a la nevera, sinó simplement a l'interior.

Emmagatzemar fresc en aigua a temperatura ambient

L'anet molt brut no es col·loca sota el corrent, sinó que s'esbandeix col·locant-lo en un bol, després es posa sobre una tovallola i s'asseca. Durant 5 dies es pot posar un munt de verdures en un got d'aigua, que s'ha de canviar cada dia. Per protegir l'anet fresc de la llum solar, es cobreix amb una pel·lícula de polietilè.

A temperatura ambient, l'herba es pot deixar durant diversos dies en un recipient especial..

Emmagatzematge d'anet sec

Les herbes fresques es marceixen i perden el seu sabor en menys d'una setmana. Per no anar al mercat d'espècies o comprar-les a una botiga, estan preparats per a l'emmagatzematge a llarg termini:

1. Col·loqueu les tiges picades i les fulles senceres sobre una tovallola en una capa fina.
2. La massa es trasllada a un balcó o lògia ventilat.
3. Les verdures es barregen i es llancen.
4. L'anet sec es col·loca en pots de vidre, que estan ben tancats i es col·loquen en un lloc fosc.

L'herba s'emmagatzema sense perdre la seva aroma i propietats fins a 3 anys. Podeu accelerar el procés de la peça si la poseu sobre una safata de forn i l'envieu al forn, on s'asseca a 50 graus amb la porta entreoberta.

Algunes mestresses de casa pengen anet en raïms al sol. Al cap d'una setmana, es treuen, s'emboliquen amb roba i es deixen a la foscor.

Magatzem refrigerat

Quan s'aprovisiona d'herbes per a l'hivern, que s'ha de fer a l'agost o al setembre, es tallen les fulles groguenques i malaltes, deixant només verdures sanes.

En recipients de plàstic

Per evitar que l'anet perdi color i aroma, no rentar les branques, sinó posar-les a la nevera juntament amb els brots. L'herba es mantindrà fresca i fragant durant diversos dies si la poseu en un recipient de plàstic. La condensació no s'acumula en aquest recipient, de manera que el producte es podreix ràpidament.

En un pot d'aigua

Els verds arrencats duraran molt de temps i no perdran el seu sabor si s'emmagatzemen de diverses maneres. Utilitzant un d'ells:

1. Els raïms d'anet es posen en un pot de vidre.
2. Un recipient ple d'una quarta part d'aigua s'embolica amb embolcall de plàstic.
3. El coll del recipient es lliga amb una cinta o una trena.

Col·loqueu aquests plats amb herba al calaix inferior. Després d'obrir el recipient, s'aconsella consumir l'espècia ràpidament.

En pots de vidre

Les fulles i els paraigües de la planta picant no perden la seva frescor i olor durant un mes quan es guarden a la nevera de la següent manera. L'herba sense rentar i seca es col·loca en un pot de vidre i es cargola amb una tapa.

En una bossa de plàstic

L'espècia es manté fragant i sucosa durant tota la setmana si col·loqueu les branques amb fulles en una tovallola humida, les emboliqueu amb paper pergamí i les ruixeu amb aigua.

Per a l'emmagatzematge a curt termini, els raïms d'anet es poden col·locar en una bossa de plàstic, omplir d'aire i lligar.

Utilitzant una ceba

Algunes mestresses de casa saben on posar l'anet perquè puguin utilitzar herbes fresques fins a tres setmanes sense congelar-lo. Per fer-ho, es col·loquen rams d'anet juntament amb una ceba tallada en una bossa de polietilè, que està ben lligada. Els forats estan perforats per permetre que l'aire entri.

Emmagatzematge congelador

Les herbes congelades no perden les seves propietats beneficioses per molt més temps i es mantenen saboroses i fragants. Les branques d'anet rentades i assecades es trituren, s'emboliquen amb paper d'alumini, film de polietilè o es col·loquen en motlles i s'omplen d'aigua. En aquesta forma, els verds poden romandre fins a 12 mesos.

Millor abans de la data

El temps que s'emmagatzemaran les llavors depèn de quan es recullin i de si estan ben assecades.Quan es collien correctament, els grans fragants s'utilitzen durant almenys tres anys; l'herba aromàtica es pot plantar durant no més de 2 temporades. La germinació es deteriora més ràpidament que les llavors perden les seves propietats beneficioses.

L'anet congelat s'emmagatzema durant 6 a 12 mesos, assecat - 24; fresc a temperatura ambient - 5 dies, en una bossa de plàstic amb una ceba a la nevera - 3 setmanes.