Com assecar l'anet a casa per a l'hivern

Els productors d'hortalisses fan tot per preservar tota la collita. Per fer-ho, han d'utilitzar l'assecat, la congelació i fins i tot l'enllaunat dels fruits recollits. Tots aquests mètodes d'emmagatzematge de la collita estan disponibles públicament i, per tant, són populars entre molts jardiners d'anets. Tanmateix, la majoria de vegades, quan es conserven els verds recollits, utilitzen l'assecat. Per conservar més temps els verds recollits, es recomana que us familiaritzeu amb com assecar l'anet.

Pros i contres d'assecar l'anet

Per arbustos d'anet collits S'utilitzen dos mètodes habituals: congelació i assecat. Molta gent utilitza el primer mètode d'emmagatzematge de verdures, ja que els permet conservar algunes de les propietats beneficioses de les plantes. Tanmateix, és millor utilitzar un altre mètode: l'assecat. Assecant l'anet madur, serà possible conservar moltes més vitamines i altres components útils. Els olis essencials també es conserven en herbes seques.

Els desavantatges de l'assecat de plantes inclouen la complexitat d'aquest procediment, ja que no tots els productors d'hortalisses poden assecar correctament el cultiu.

Com preparar l'anet per assecar-lo?

Abans de començar a assecar els verds collits, es recomana preparar-los amb antelació. Per fer-ho, tot l'anet es renta a fons en un recipient petit amb aigua tèbia. Després es posa en aigua salada durant 5-10 minuts per alliberar toxines de la planta.

Quan l'anet estigui rentat, netegeu-lo amb una gofre o una tovallola de paper normal i poseu-lo sobre la taula perquè s'assequi completament.

En quina forma s'ha d'assecar l'anet?

Es recomana determinar amb antelació de quina forma assecar els verds, ja que d'això depenen les característiques del seu emmagatzematge.

Assecar l'anet picat

Primer heu de començar a preparar el lloc per assecar-lo. Per fer-ho, es cobreix una superfície plana amb un drap o un paper d'embolcall especial. No cobreixi la superfície amb diaris, ja que les branques es saturaran amb tinta d'impressió.

Després de preparar el lloc, tot l'anet recollit es talla finament i es disposa a la superfície.No es recomana posar verdures picades al sol, ja que això farà que es deteriorin ràpidament.

Assecar les branques d'anet

La majoria de mestresses de casa prefereixen no picar l'anet, sinó assecar-lo completament. Molts d'ells consideren que aquest mètode és el millor, ja que no requereix gaire temps ni esforç. Per fer-ho, només cal recollir verdures madures del jardí i rentar-les bé de la brutícia. A continuació, es trenquen les branques de tots els arbustos recollits i es posen al sol perquè s'assequin més ràpidament. Quan les plantes estan ben seques, es treuen les fulles de les branques i es col·loquen en un recipient per a un posterior emmagatzematge.

El principal avantatge d'aquest mètode és que els olis essencials d'anet, que s'assequen d'aquesta manera, s'evaporan més lentament.

Quant de temps s'asseca l'anet?

És molt important determinar el temps òptim d'assecat per a les verdures collides. Si trigues massa a assecar les fulles d'anet, es faran malbé.

Els jardiners experimentats recomanen assecar l'anet durant no més de tres hores en temps ennuvolat. Els dies assolellats, la durada d'aquest procediment es redueix a dues hores. A més, la durada de l'assecat depèn del nombre de plantes situades a la superfície d'assecat. Si la capa de verdures és massa gruixuda, trigarà més a assecar-se.

Mètodes bàsics per assecar l'anet a casa

Hi ha cinc mètodes principals per assecar l'anet amb què us heu de familiaritzar.

Assecat a l'aire fresc

Molt sovint, el cultiu collit s'asseca a l'exterior. Per fer-ho, 4-6 rams de plantes es pengen al dosser amb les fulles cap avall. És molt important que no estiguin exposats a la llum del sol, que pot danyar les fulles d'anet. La part superior de l'herba es pot cobrir amb un drap per protegir-la de la pols.

Com assecar l'anet al forn?

Algunes persones no tenen l'oportunitat d'assecar les fulles a l'exterior i per tant utilitzar el forn. Quan utilitzeu el forn, heu d'anar amb compte de no fer malbé els verds accidentalment. La temperatura al forn ha d'estar dins dels quaranta graus.

Per assecar l'herba, col·loqueu totes les branques sobre safates de forn i poseu-les al forn durant 20-25 minuts. Després es treuen els verds i es comprova el grau d'assecat.

Assecar verdures en una assecadora elèctrica

La manera més senzilla de preparar l'anet per a l'hivern és per als propietaris d'assecadors elèctrics, ja que aquest dispositiu facilita molt el procés d'assecat. Per preparar l'herba, només cal col·locar-la a les safates de l'assecador i seleccionar el mode adequat amb una temperatura no superior a 35-40 graus. Després de mitja hora, totes les fulles estaran ben seques.

Assecar l'anet a la nevera

Un altre mètode de collita habitual és assecar-se a la nevera. Per fer-ho, es col·loca tot l'anet en un plat i es cobreix amb un tros de tela. A continuació, el plat amb l'herba es col·loca a la part superior de la nevera a una temperatura positiva. El temps d'assecat és d'1 a 2 setmanes. Durant aquest temps, tota la humitat sortirà de les fulles.

Com assecar les verdures al microones?

De vegades s'utilitzen microones per assecar completament les herbes. Quan s'utilitza aquest mètode, la collita es col·loca en qualsevol recipient pla amb un tovalló a la superfície. Les verdures disposades es cobreixen amb un altre tovalló, després del qual es col·loca el recipient al microones durant cinc minuts. Si les tiges no s'han assecat durant aquest temps, el procediment es repeteix.

Com assecar l'anet per a l'hivern perquè no es torni groc?

Sovint, durant el procés d'assecat, les fulles perden el seu aspecte original i es cobreixen de taques grogues. Això es produeix a causa de l'efecte de les altes temperatures sobre les fulles.Per tant, per protegir les plantes del groguenc, totes les fulles es cobreixen amb tela o paper durant l'assecat.

Com comprovar la disponibilitat de les herbes seques?

Es recomana comprovar sempre la preparació dels verds per no assecar-los accidentalment. Per fer-ho, es recomana arrugar una mica les fulles a les mans. Si s'arruga i no es trenquen, haureu de continuar assecant-se. L'herba ben seca s'ha de trencar fàcilment sota qualsevol impacte sobre ella.

Com emmagatzemar l'anet sec?

Tota la collita seca s'ha d'emmagatzemar adequadament perquè no es faci malbé a l'hivern. Per fer-ho, es col·loca en pots de vidre petits i es tanca hermèticament amb tapes. Tots els recipients amb herbes s'han d'emmagatzemar en una habitació fosca.

Conclusió

Molts jardiners i amants de les herbes fresques cultiven anet. Per preservar la collita durant l'hivern, es recomana familiaritzar-se amb els mètodes bàsics per assecar-lo.