La raça de porc europeu Pietrain és popular a tot el món. La qualitat de la carn Pietrain és d'alt nivell; la cansalada es considera dietètica. Tot i que els representants d'aquesta raça són exigents pel que fa a les condicions de vida, es crien en granges privades al nostre país; els garrins es crien per a la cria i la millora del patrimoni genètic del bestiar. La raça europea també és apta per a la producció de carn industrial.
Una mica d'història
Els avantpassats de la valuosa raça són els porcs belgues, que es van creuar amb grans espècies blanques, Berkshire i Yorkshire. Aquest esdeveniment va tenir lloc a principis del segle XX. Pietrain va aconseguir un respecte especial a Alemanya. Aquí aquests porcs són apreciats per la seva cansalada d'alta qualitat, amb fines ratlles de greix.
A Rússia, la raça no és molt popular a causa del seu clima, cura i condicions de vida exigents; Pietrains, per regla general, es crien per millorar el fons genètic de l'estoc principal. La raça no està inclosa al registre estatal de la Federació Russa.
Descripció i característiques del porc Pietrain
Els representants de la branca de la cansalada del porc Pietrain no estan genèticament predisposats a l'excés de pes. El pes mitjà dels porcs europeus és de 240 quilograms, l'esquelet i els ossos són bastant lleugers. Aparença:
- El cap és de mida petita amb un musell curt.
- El cos és cilíndric, amb una musculatura ben desenvolupada i un sacre ample.
- L'alçada a la creu és de 80 centímetres.
- El color de la pell és blanc, la presència de taques grises i negres a l'esquena i al cap és acceptable.
- Les orelles són petites i erectes.
- La panxa està poc desenvolupada, no caiguda, el porc sembla en forma.
- Les cames són curtes.
- La cua té forma de molla.
Característiques productives de la raça:
- Pernils ben desenvolupats.
- El rendiment de carn de la canal és del 85%.
- La fertilitat és mitjana: 9-10 garrins.
- El creixement mitjà diari dels animals joves és de 550 grams.
- El gruix del greix subcutani no supera els 10 mil·límetres.
En una nota. Els mascles es distingeixen per un instint sexual molt expressat, de manera que els senglars s'utilitzen sovint per a la consanguinitat amb porcs de sèu i greix de carn.
Pel que fa al temperament de Pietrain, aquests porcs es consideren amants de la pau, rarament mostren agressivitat i són adequats per mantenir-se juntament amb altres mascotes.
Avantatges i inconvenients de la raça
Els principals avantatges de la raça europea inclouen:
- Carn d'alta qualitat, baix contingut en greixos.
- El rendiment de carn de la canal és superior al 80%, el pes mitjà del pernil és de 12 quilograms.
- Forta immunitat, fins i tot en animals joves.
- Els senglars de Pietrain són els millors productors.
Aspectes negatius de la raça:
- Poca aclimatació i adaptació a noves condicions i regions de detenció.
- Producció de llet feble, els garrins necessiten alimentació complementària des dels primers dies després del part.
- Una fina capa de greix fa que els porcs siguin susceptibles al fred i corrents d'aire.
- Una dieta específica requereix suplements vitamínics i una nutrició alta en calories.
Els pietrains s'han de guardar en porcs aïllats i nets. La carn dels porcs europeus és dietètica; una bona qualitat del producte només es pot aconseguir amb una alimentació adequadament seleccionada per als animals i el compliment de les condicions de detenció.
Condicions de detenció
La predisposició genètica de Pietrain a una mínima acumulació de greix determina les característiques del manteniment i la dieta d'aquests animals productius. Característiques de la cura del porc:
- Un graner càlid amb bona ventilació i il·luminació, no es permeten corrents d'aire.
- Neteja la brossa.
- Accés constant a l'aigua potable.
- Zona de passeig per als animals a l'estació càlida; cal crear una zona de descans per a porcs amb un dosser dels raigs del sol.
- Desparasitació regular del bestiar, vacunacions.
- Doneu prou espai als porcs quan s'alimentin.
No es recomana canviar les condicions de vida i el lloc de passeig dels animals; els Pietrains no toleren un canvi d'entorn i l'estrès associat.
Què alimentar?
Els porcs de carn requereixen una nutrició alta en calories i suplements vitamínics.Al mateix temps, no es recomana utilitzar estimulants; aquests agents empitjoren el gust i la qualitat de la cansalada, la carn s'oxida i es deixa anar. La base de la dieta de la raça europea hauria de ser proteïnes i hidrats de carboni fàcilment digeribles; Pietrains tenen un metabolisme ràpid. La dieta pot incloure els següents productes:
- Residus de la indústria càrnia i làctia.
- Patates bullides i verdures ben picades.
- Llegums i grans, verdures.
Els garrins que neixen de seguida necessiten una alimentació complementària; a partir del segon dia de vida, els nadons comencen a alimentar-se amb iogurt i llet sencera.
Cal afegir vitamines i minerals a la dieta dels animals: guix, fòsfor, sal, farina de peix, oli de peix.
Si la dieta de Pietrain inclou una gran quantitat d'aliments de cereals, el guany mitjà diari disminuirà bruscament, el blat de moro, l'ordi i la civada s'esvaeixen en segon pla. Molts agricultors utilitzen l'aspirina com a estimulant del creixement dels animals joves.
Normes de cria
Els mascles de Pietrain assoleixen la maduresa sexual als vuit mesos d'edat, les femelles als sis mesos. La millor edat per a la cria és d'11 a 12 mesos. Normes de cria:
- Es recomana creuar Pietrains amb representants de la seva pròpia raça, així com amb Landraces, Durocs i Great Whites.
- Proporcioneu als animals una dieta equilibrada i aigua potable.
- Després del part, la femella i els seus cadells es mantenen en una porc separada.
- Proporcioneu als garrins aliments complementaris addicionals des dels primers dies de vida.
Molt sovint al nostre país, els pares mascles de la raça Pietrain es compren per millorar la qualitat de la carn de la raça principal; els senglars d'aquesta raça tenen un instint sexual pronunciat.
Control de malalties
Per naturalesa, els representants de la raça europea Pietrain estan dotats d'una forta immunitat, en particular davant les infeccions per ciclovirus.Però aquesta qualitat positiva no vol dir que pugueu rebutjar les vacunacions i la desparasitació rutinària de la tribu. Els principals factors en el desenvolupament de malalties inclouen:
- Estrès animal associat amb els moviments, canvis de dieta o condicions de vida.
- Corretges, excés d'humitat a la porc.
- Brossa bruta i humida.
- Falta de ventilació a l'habitació on es guarden els animals.
- Brot d'infecció entre la població principal.
- Dieta seleccionada incorrectament.
El bestiar ha de ser inspeccionat regularment per detectar signes de malaltia. Disminució de la gana, agressivitat desmotivada, excrements fluixos, inflor, drenatge dels ulls i augment de la temperatura corporal són raons per examinar els animals per un veterinari.
Mesures de prevenció de la malaltia del porc:
- Vacunació rutinària.
- Immunització.
- Alimentació equilibrada.
- Desinfecció periòdica del local.
- Creació d'una zona de quarantena per a animals amb signes de malaltia.
Els porcs pietrain són susceptibles a la pneumònia i els trastorns gastrointestinals. Cal anar amb compte a l'hora de seleccionar aliments per als animals; els porcs sovint pateixen intoxicació, sobretot per fruites i verdures brutes i sense rentar. Quan es mantenen els porcs Pietrain, no es recomana fer canvis sobtats en les condicions d'allotjament, canviar la dieta o transportar animals a un nou lloc; l'estrès és el principal factor en el desenvolupament de malalties i la mala salut dels animals.
