Descripció i característiques de la raça de porc de Yorkshire, normes de cria i cura

En comparació amb altres races, els porcs de Yorkshire són més comuns a tot el món. Aquests animals ocupen el quart lloc en termes de popularitat. Aquesta demanda tan alta es deu a la bona productivitat dels porcs de Yorkshire. Els senglars d'aquesta varietat s'utilitzen sovint per creuar-se amb representants d'altres races.

Origen

El porc de Yorkshire va aparèixer a mitjans del segle XIX, criat per un granger britànic. Tanmateix, els criadors russos van conèixer aquest animal 10 anys després. El nom d'aquesta varietat de porcs es donava segons el lloc de residència del criador. Els Yorkshire es van crear travessant el White Leicester i l'anglès Long-Eared. A més, en els porcs d'aquesta raça, són visibles les característiques de la varietat xinesa.

Característiques i descripció de la raça

Els Yorkshire es distingeixen per les següents característiques:

• el pes corporal arriba als 350 quilograms (en truges - 250 quilograms);
• la longitud total no supera els 1,8 metres;
• pits massius;
• un ventre pla no s'enfonsa;
• pernils grans però curts;
• esquena plana i cap compacte i de ment estreta;
• la pell és llisa amb pèl blanc escàs.

Els Yorkshire no mostren agressivitat, fins i tot després de l'aparició d'animals joves. Aquests animals es poden mantenir amb altres bestiar. Les truges es distingeixen per una lactància abundant, gràcies a la qual els adults poden alimentar una gran descendència de garrins. Els animals d'aquesta raça es caracteritzen per la resistència a les malalties comunes i la capacitat d'engreixar ràpidament. La maduresa sexual es produeix després d'un any.

Avantatges i inconvenients

Entre els avantatges dels porcs de Yorkshire, els criadors destaquen els següents:

• augment del contingut de carn premium (en particular, carn de marbre);
• es pot engreixar per produir cansalada d'alta qualitat (llard);
• assolir ràpidament mides grans (el pes als 7 mesos arriba al centenar de pes);
• capacitat d'adaptar-se ràpidament a noves condicions;
• no hi ha requisits d'alimentació;
• manca d'agressivitat pronunciada;
• augment de la fertilitat;
• immunitat estable a les malalties en adults i garrins.

De mitjana, els garrins emergents pesen aproximadament 1 quilo, independentment de la mida de la camada. Un mes després del naixement, els animals engreixen fins a 20 quilos. Una truja pot tenir fins a 10-12 o més garrins. Si la matança es realitza després de 6 mesos, quan el pes supera els 100 quilograms, els criadors reben un gran volum de productes de cansalada.

Però aquesta no és la característica principal de la raça Yorkshire. Els criadors, amb una alimentació adequada, són capaços d'obtenir carn de porc marbrejada estàndard, impregnada de capes fines (fins a 14 mil·límetres) de greix.

Els desavantatges de la raça inclouen la pell sensible a les gelades i les altes temperatures. Aquest inconvenient es compensa amb una correcta organització de les zones d'hivernada i de passeig.

Com triar els garrins adequats per comprar?

Quan compreu garrins de Yorkshire, heu de parar atenció als principals signes que caracteritzen animals sans:

• cap gran i pesat amb un perfil recte;
• orelles de parets primes;
• cames rectes amb peülles brillants;
• l'esquena i el pit són amples;
• el ventre no s'enfonsa, i no hi ha depressions a la creu;
• la cua està doblegada en un ganxo;
• quan la mandíbula es tanca, les dents superiors se superposen a les inferiors;
• absència de secreció a l'anus;
• pelatge llis i brillant, a prop de la pell rosada;
• níquel rosa i humit;
• la respiració és profunda i uniforme;
• bona gana i augment de l'activitat.

Per a les granges domèstiques, es recomana comprar garrins d'un mes d'edat el pes dels quals no ha arribat als cinc quilos. S'aconsella comprar porcs nascuts a l'hivern o principis de primavera. A l'estiu és més fàcil alimentar els animals. Els millors garrins són els que tenen l'esquena llarga. Aquests animals guanyen pes ràpidament.

Condicions de detenció i cura

Es recomana mantenir els animals d'aquesta raça en porcs que compleixin les característiques següents:

• àrea mínima de l'habitació - 5 metres quadrats;
• les parets de la granja estan entapissades amb taulers gruixuts i aïllades addicionalment;
• el lloc per al cau de l'animal està separat de la resta de la porc per una barra;
• l'alçada de la porc és d'almenys dos metres;
• s'instal·la un abeurador a la paret frontal;
• El cau del garrin es troba prop del lloc de residència de la truja.

Malgrat que els porcs de Yorkshire són fàcils de cuidar, s'han de seguir una sèrie de regles quan es mantenen aquests animals:

1. Els porcs són molt sensibles a les altes i baixes temperatures. Es recomana mantenir tant adults com garrins en una zona coberta amb un bon aïllament tèrmic.
2. Els garrins tendeixen a cavar a través de les tanques i els adults són capaços de trencar una tanca amb el seu pes. Això s'ha de tenir en compte a l'hora d'organitzar una zona de passeig. Per evitar que els animals surtin del corral, cal reforçar la tanca.
3. A l'estiu, els dies assolellats, la zona de passeig ha d'estar tancada. El contacte prolongat amb la radiació ultraviolada té un efecte perjudicial sobre la pell dels animals.
4. Es permet passejar els porcs a l'hivern durant no més d'una hora. Tanmateix, aquest procediment tampoc s'ha d'abandonar. Sense exercici suficient, la carn animal es torna més dura.

A més, per tal de prevenir malalties, els animals s'han de mostrar periòdicament al veterinari i vacunar-los contra patologies habituals.

Alimentació dels porcs

Per obtenir carn d'alta qualitat, els animals joves s'alimenten d'acord amb el següent esquema:

1. Fins als 2,5 mesos, a més de la llet materna, s'introdueixen a la dieta una petita quantitat de verdures bullides, herba picada i farinetes de llavors triturades, portades a un estat semilíquid.
2. Durant un màxim de 5,5 mesos, es donen verdures bullides, patates, farina d'os de peix, herba verda i seca i residus de cuina. Els garrins d'aquesta edat no haurien de guanyar més de 500 grams al dia.
3. En arribar als 5,5 mesos d'edat, els garrins s'alimenten amb compostos proteics concentrats i llegums. L'augment de pes diari total durant aquest període és de 600-700 grams.

Es recomana als adults donar:

1. Pinso concentrat format per civada, blat de moro i ordi. També es permet donar pinso mixt i segó. Totes les llavors s'han de triturar a fons.
2. Aliments sucosos com patates, pastanagues i remolatxa. El primer es dóna bullit. Es recomana alimentar les pastanagues a truges i garrins. I la remolatxa es pot donar juntament amb les tapes.
3. Verdor. Als porcs se'ls ha de donar ortigues, quinoa, trèvol i pèsols a l'estiu. A l'estació càlida, els verds formen la base de la dieta.
4. Alimentació per a animals, que inclou residus de peix i carn. Es recomana donar llet als animals joves.
5. Aliments addicionals. Això podria ser altres residus alimentaris i bolets.

Quan s'alimenta, es recomana complementar el segó i les glans amb verdures i aliments suculents. Si no se segueix aquesta regla, els porcs es quedaran constipats.

Característiques de cria

Les truges arriben a la maduresa sexual als 12 mesos. Uns dies abans de l'aparició dels garrins, es recomana reduir a la meitat la quantitat d'alimentació complementària. Durant aquest període, la truja comença a crear un niu a partir del fenc i apareix el calostre de la mamelles. 2 dies abans del part previst, l'animal requereix un seguiment constant. El part dura d'1,5 a 6 hores. Després que aparegui cada garrin, s'ha d'aplicar a la ubre. Si el porc està en estat excitat, els animals joves es col·loquen en una caixa separada durant 2-3 hores.El cordó umbilical s'ha de descartar després del naixement.

Control de malalties

Els criadors de porcs de Yorkshire s'enfronten principalment al desenvolupament del raquitisme en animals joves, els símptomes del qual solen aparèixer a la primavera. A més, després de l'hivern, sovint s'observen signes de deficiència de vitamines. Per prevenir aquestes malalties, cal introduir branques d'avet als aliments complementaris. Si no es compleixen les condicions de detenció, els porcs desenvolupen rinitis atròfica, que s'indica per bufar i esternudar freqüentment. Aquesta última malaltia ha de ser tractada per un veterinari.

Amb quina raça es pot confondre els Yorkshires?

Exteriorment, els Yorkshire s'assemblen als representants de les races Optimus i White English. Però els primers es distingeixen per la carn, que conté un petit percentatge de capes grasses.

Distribució de la raça a Rússia

La raça Yorkshire es troba principalment a la regió del Volga, a les regions del nord-oest i del centre. Els porcs d'aquesta varietat es compren amb més freqüència per grans granges, cosa que s'explica per l'alt cost dels animals joves.