Les groselles són un dels cultius de baies més comuns a les cases d'estiu. I perquè les fruites es mantinguin saboroses el màxim de temps possible, cal esbrinar quan escollir les groselles negres i com determinar-ne amb precisió la maduresa. Depenent de la regió de creixement, el moment de la collita de baies madures pot variar.
- Quan escollir groselles segons la regió de creixement (taula)
- Negre
- Vermell
- Blanc
- Determinació de la maduració de la baia
- Com escollir les groselles correctament
- Maneres de recollir les baies de manera ràpida i senzilla
- Val la pena recollir groselles verds de l'arbust?
- Es poden collir els cultius dins o després de la pluja?
- Com classificar i emmagatzemar les fruites
Quan escollir groselles segons la regió de creixement (taula)
Depenent de la regió de creixement, el cultiu madura en diferents moments. En climes càlids, les baies maduren més ràpidament. Durant el període fred, la fructificació s'apropa a la tardor.
Negre
Les groselles negres es distingeixen pel fet que maduren de manera desigual en diferents regions.
| Regions de Sibèria | A les latituds del nord, la baia madura més tard i comença a donar els seus fruits tard a causa del clima desfavorable. La maduració del cultiu comença el 45è dia després que els arbustos comencin a donar els seus fruits. A les regions del nord, les dates de maduració es produeixen a principis d'agost.
|
| Volga i regions centrals | A les regions centrals, els fruits maduren més a prop de mitjans de juliol. Si l'estiu va resultar fred, més a prop de finals de juliol. I si fa calor, les primeres baies madures poden aparèixer a finals de juny
|
| Regions del sud | A les regions del sud, l'arbust madura més aviat. També comença a donar els seus fruits aviat. La collita en latituds càlides es produeix a finals de juny
|
En alguns casos, la collita pot trigar diverses setmanes. A més, el moment de maduració de la fruita depèn de la varietat. Les varietats primerenques maduren a mitjans de juny. Mitjans principis - a finals de juny. El període de maduració de les varietats tardanes és l'agost.
Vermell
Les baies de fruita vermella es distingeixen per baies molt petites, de manera que sovint es recullen juntament amb branques.
| Regions del nord | Al nord, les groselles vermelles maduren a principis d'agost
|
| Volga i regions centrals | A les regions centrals i la regió del Volga, on el clima pot ser tant càlid com fred, a l'estiu el període de fructificació es produeix a mitjans de juliol. Les varietats primerenques poden madurar a mitjans de juny
|
| Regions del sud | Al sud, on el clima càlid arriba molt aviat, la fructificació comença els primers deu dies de juny i continua fins al juliol.
|
Igual que en el cas de l'arròs, el període de maduració depèn de la varietat. La majoria dels residents d'estiu afirmen que les varietats de fruita vermella maduren dues setmanes abans que les negres.
Blanc
| Regions del nord | A les latituds del nord, la maduració de les varietats de fruita blanca coincideix amb les de fruita vermella i es produeix a principis d'agost.
|
| Volga i regions centrals | Les groselles blanques maduren més a prop de la segona quinzena de juny - principis de juliol
|
| Regions del sud | Al sud, les varietats blanques maduren a mitjans de juny. Varietats primerenques - a principis de juny. Les varietats tardanes maduren més a prop de mitjans de juliol
|
Les varietats vermelles i blanques maduren gairebé al mateix temps a causa de la pell fina d'ambdues varietats.
Determinació de la maduració de la baia
El moment de la collita s'ha de determinar en funció de la maduració de la fruita.
La maduresa es pot determinar per diversos signes:
- Les baies s'han convertit en un ric to morat o vermell (segons la varietat).
- Els fruits es separen fàcilment de la tija.
- La branca on creixen les baies es torna marró en lloc de verda.
- Té gust dolç.
- Els fruits comencen a caure de l'arbust.
La maduresa també està determinada per la varietat i la regió de creixement dels arbustos.
La baia que ha arribat a la maduració mecànica no es pot emmagatzemar durant molt de temps. A la nevera, aquestes fruites romanen fresques durant no més d'1 setmana. Les groselles vermelles i blanques s'emmagatzemen durant aproximadament 1 mes a una temperatura de +1 grau.
Com escollir les groselles correctament
La collita de groselles és un procés llarg i laboriós. Les baies dels arbustos creixen petites. Sobretot en varietats vermelles. Recollir groselles vermelles amb o sense branques no fa cap diferència fonamental. Les varietats blanques i negres es cullen per separat amb baies.Per als estiuejants mandrosos, hi ha una manera relativament ràpida de collir.
Per collir correctament, cal conèixer per endavant el moment favorable per a la collita. Les baies s'han de recollir a primera hora del matí, quan la rosada s'ha assecat dels arbustos. O al vespre, després de la posta de sol. Si trieu les fruites en temps calorós, desapareixeran ràpidament.
Maneres de recollir les baies de manera ràpida i senzilla
Abans de començar a recollir fruites, heu de preparar una cistella o una galleda. Les groselles negres es recullen generalment per parts, ja que maduren de manera desigual. Les varietats vermelles i blanques es cullen immediatament després d'arribar a la maduresa tècnica. A causa de la seva pell fina, es fan malbé ràpidament.
Com escollir ràpidament groselles negres dels arbustos:
- Esteneu arpillera o drap sota els arbustos per cobrir tot el sòl al costat de la planta.
- Quan es recullen els fruits, s'han de recollir de manera que caiguin sobre el drap del llit.
- A continuació, recolliu la roba de llit i aboqueu la collita en una galleda.
També podeu utilitzar aquest mètode si les plantacions de groselles són molt grans. Tot i que aquest mètode no és el més ràpid i només és adequat per a groselles negres. Però no hauràs de portar una galleda amb tu cada vegada. No hi ha altres maneres de recollir fruites ràpidament.
Val la pena recollir groselles verds de l'arbust?
No es recomana recollir groselles verds. Aquestes fruites encara no han acumulat nutrients en la seva composició. No són aptes per al consum fresc. I per a les persones amb un estómac feble, pot causar indigestió i problemes intestinals. És millor esperar fins que les baies arribin a la maduresa tècnica. Quan no estan madurs, no són aptes per a la congelació i l'assecat.
Les groselles verds es poden collir si voleu mantenir-les fresques el màxim de temps possible. Després d'haver recollit groselles verds, s'emmagatzemen a la nevera.D'aquí a unes setmanes "aconseguirà" i arribarà a la maduresa tècnica.
Es poden collir els cultius dins o després de la pluja?
Podeu recollir groselles a qualsevol hora del dia i amb qualsevol clima. Però si voleu mantenir les baies fresques després de la collita durant el màxim de temps possible, la collita es porta a terme en temps sec i assolellat. Si trieu els fruits en temps plujós, no duraran gaire.
Fins que arribi la pluja, les groselles recollides estaran ben emmagatzemades. Però després de la pluja, és millor esperar uns dies perquè l'aigua s'assequi.
Com classificar i emmagatzemar les fruites
Després de la collita, cal classificar els fruits. Això us permetrà llençar immediatament les baies danyades. Si hi ha floridura a les fruites i aquestes baies es queden juntament amb tota la collita, es propagarà ràpidament a fruites saludables.
Les baies s'han de classificar immediatament després de recollir-les dels arbustos. Si els deixeu fins i tot durant uns dies, les groselles començaran a fermentar. Després de classificar les baies, es renten i es posen a assecar.
Podeu emmagatzemar les baies recollides de diverses maneres. La manera més senzilla és congelar-los al congelador. Poseu les fruites en bosses de plàstic i poseu-les al congelador.
Una altra manera és triturar-lo amb sucre. Tritureu les baies rentades en una batedora i afegiu-hi sucre al gust. Transferir als pots i refrigerar.
Els fruits es poden utilitzar per fer compotes i melmelada per a l'hivern, així com assecar-los. Les groselles en conserva s'emmagatzemen al celler o a la nevera. Les baies seques es transfereixen a pots de vidre o bosses de tela. Mantenir allunyat de la llum solar.
