Molt sovint, la gent està interessada en cogombres lleugerament salats amb el mètode calent per 1 litre d'aigua, sal, sucre. Aquest és un berenar senzill i deliciós que agradarà a molts. Al mateix temps, hi ha un munt de receptes que permeten obtenir un plat saludable i saborós. Es pot preparar de la manera clàssica o afegir ingredients addicionals: fulles de cirera i grosella, pomes, mostassa.
Mètode de cocció d'olla instantània
Per a aquest plat, es recomana prendre els components següents per 1 litre d'aigua:
- 2 quilos de cogombres;
- All;
- 2 cullerades grans de sal;
- 0,5 cullerada petita de vinagre;
- anet en forma de paraigües.
Per preparar aperitius d'aquesta manera, es recomana fer el següent:
- Rentar les verdures amb aigua freda i retallar-ne els extrems. Això s'ha de fer per les dues bandes. Després d'això, s'han de submergir en aigua durant un parell d'hores.
- Traieu les verdures i feu-hi talls en forma de creu. Això els ajudarà a salar més ràpid i millor.
- Col·loqueu els cogombres en un recipient. Afegiu-hi anet i all. Per fer-ho, heu d'utilitzar una paella esmaltada. A continuació, cal afegir-hi els alls i les herbes.
- Feu una salmorra. Per fer-ho, barregeu aigua, vinagre i sal. És important que el líquid cobreixi bé les verdures. Per accelerar el procés de cocció, heu d'utilitzar el mètode de salaó en calent. Per tant, es recomana utilitzar aigua bullint.
- Aboqui la salmorra al recipient amb verdures, tapeu i col·loqueu la càrrega.
- Mantenir durant un dia a temperatura ambient. Passat aquest temps, els cogombres es poden menjar.
Cogombres lleugerament salats amb fulles de cirera i grosella
Aquests cogombres resulten molt saborosos. A més, no perden el seu cruixit. L'aperitiu té una aroma subtil i agradable. Per a 1 litre d'aigua es recomana prendre el següent:
- 1,5 quilos de cogombres;
- 1 fulla de rave picant;
- 1 pebrot picant;
- 5 grans d'all;
- 3 fulles de grosella;
- 2 paraigües d'anet;
- 3 fulles de cirerer;
- 1 cullerada gran de sal.
Per obtenir aquest plat, es recomana fer el següent:
- Rentar i assecar les fruites, tallar les cues per ambdós costats i posar-les en un recipient profund.
- Peleu i talleu els alls en 2 parts i afegiu-los a les verdures.
- Rentar les verdures i col·locar-les entre les fruites.
- Porteu la solució salina a ebullició i aboqueu-la sobre les verdures. És important que estiguin completament coberts.Després d'això, espereu fins que es refredi i poseu-lo en un lloc fresc.
- Passades 24 hores, serviu l'aperitiu a taula.
Podeu començar a salar verdures al vespre. En aquest cas, s'han de posar a la nevera al matí. El plat estarà llest a la tarda.
Recepta de cogombres lleugerament salats amb pomes
Afegint pomes als cogombres, podeu obtenir un berenar molt saborós. Per fer-ho, cal prendre els components següents per a 1 litre d'aigua:
- 1 quilogram de cogombres;
- 3-4 fulles de cirerer;
- 2 pomes;
- 4 grans d'all;
- 1 manat d'anet;
- 2 fulles de rave picant;
- 10 grans de pebre negre;
- 5 fulles de grosella negra o vermella;
- 2 cullerades grans de sal.
Per fer aquest berenar, seguiu aquests passos:
- Esbandiu bé les verdures, les pomes i les herbes. En aquest cas, els alls s'han de dividir en grans i pelar-los.
- Talleu les pomes grans en 4 parts. De les fruites petites, n'hi ha prou amb treure el nucli amb llavors.
- Col·loqueu les fulles de rave picant, pebre negre, cirera i grosella en un recipient profund. També cal afegir pomes i alls.
- Traieu les cues de les verdures i poseu-les en un recipient a sobre de les fulles i altres productes.
- Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi sal i barregeu-ho bé.
Aboqui salmorra escalfada amb espècies afegides sobre les fruites. Després s'ha de deixar el motlle a temperatura ambient. Després de 24 hores, es poden menjar els fruits.
Cogombres lleugerament salats mullats en salmorra calenta
Aquesta recepta farà un aperitiu molt saborós. En aquest cas, per 1 litre d'aigua cal utilitzar els ingredients següents:
- 5-7 cogombres;
- 1,5 cullerades grans de sal;
- 1-3 fulles de llorer;
- 5-6 trossos de fulles de grosella i cirerer;
- 1-3 grans d'all;
- 1 llesca d'arrel de rave picant;
- 4-7 pèsols de pebre de Jamaica;
- 1 grapat d'anet.
Per fer un berenar d'aquesta manera, es recomana fer el següent:
- Prepareu els ingredients.
- Afegiu sal al recipient, afegiu aigua i poseu-ho al foc.
- Porteu el líquid a ebullició i deixeu-ho coure durant 2 minuts. És important que la sal es dissolgui bé.
- Esbandiu bé les verdures i col·loqueu la meitat de la barreja al fons d'un plat per adobar verdures.
- Afegiu-hi el rave picant, l'all i el pebre.
- Col·loqueu els cogombres ben rentats i altres verdures al damunt.
- Afegiu la salmorra escalfada, cobriu els plats amb una tapa o un plat, i després feu pressió. Deixa-ho tot per un dia. Guardeu els plats en un lloc fresc i fosc. Després podeu provar l'aperitiu.
Per fer que les fruites siguin més fragants, hauríeu d'afegir un munt de verdures diferents al recipient. Heu de provar el berenar després de 24 hores. Però el gust complet apareixerà al cap de 3 dies des de l'inici de la preparació. És important mantenir les verdures en un lloc fosc. L'habitació ha de ser força fresca.
Cogombres lleugerament salats amb mostassa
La mostassa fa que els cogombres siguin més aromàtics i saborosos. Aquest aperitiu complementarà perfectament qualsevol festa. Per preparar-lo, heu de preparar el següent:
- 700 grams de cogombres;
- 2 cullerades grans de sal;
- 50 grams de rave picant, fulles de cirerer, paraigües d'anet;
- 1 cullerada gran de mostassa en pols;
- 1 litre d'aigua.
Per preparar aquest berenar, es recomana seguir els següents passos:
- Prepareu un pot de 2 litres. Val la pena posar fulles de cirerer, rave picant i anet al fons. També podeu afegir all i pebre.
- Renteu bé les fruites i retalleu els extrems pels dos costats. Això és necessari per garantir que les verdures estiguin completament salades. Els cogombres s'han de col·locar verticalment en un recipient. És important que el nombre màxim de fruites encaixi en un recipient.
- Afegiu sal.
- Afegiu mostassa en pols al gust. Normalment n'hi ha prou amb una cullera gran.En lloc de pols, hauríeu d'utilitzar un producte granular. També es permet utilitzar mostassa preparada en un pot.
- Afegiu aigua bullint.
- Cobrir amb una gasa o una tapa. En aquest cas, heu de deixar un petit forat al contenidor.
El pot s'ha de mantenir a temperatura ambient. Es recomana fer-ho en 24 hores. Després es recomana posar-lo a la nevera.
Val la pena tenir en compte que els cogombres lleugerament salats es poden utilitzar com a complement a qualsevol plat. Es recomana empaquetar i compactar les verdures amb força. Fins i tot si omplen el pot, la quantitat d'aigua hauria d'arribar al coll.
Com que els cogombres i altres ingredients es barregen amb salmorra calenta i es deixen durant un dia, triga molt poc temps a adobar-los. Això t'ajuda a obtenir un berenar saborós i apetitós en poc temps.
Per evitar que el procés de decapat continuï després de 24 hores, es recomana col·locar el berenar en un lloc fresc. Això permetrà que el producte conservi el seu cruixent i es mantingui elàstic. Al mateix temps, resulta bastant salat, però no perd el seu ric color.
Els cogombres lleugerament salats són un aperitiu força popular i fàcil de preparar. Tanmateix, avui dia hi ha moltes receptes que inclouen una varietat d'ingredients. Això fa possible obtenir combinacions de sabors interessants. Les fulles de cirera i grosella, pomes i mostassa s'utilitzen com a components addicionals.
