Molta gent es pregunta si és possible congelar el meló. Després de tot, el meló no és la millor baia per congelar per a l'hivern. Tanmateix, això no impedeix als amants de les fruites congelades, i encara es congelen. Congelar-lo vostè mateix és bastant difícil i, per tant, es recomana que us familiaritzeu amb antelació amb com congelar el meló per a l'hivern i quines receptes podeu utilitzar per a això.
Algunes característiques de la congelació
Per entendre com congelar correctament el meló per a l'hivern a casa, cal que us familiaritzeu amb les característiques principals d'aquest procés.
A baixes temperatures, les verdures i les fruites poden conservar el seu sabor i propietats beneficioses. Tanmateix, les temperatures sota zero canvien l'estructura del teixit de les fruites que es congelen. L'efecte destructiu depèn directament de la quantitat d'humitat que hi hagi a la polpa. Si n'hi ha massa, el teixit de la fruita es descompondrà molt més ràpidament. A més, la vida útil depèn en gran mesura del grau de congelació.
El meló congelat a una temperatura d'uns -5 graus conservarà la seva frescor durant 2-3 setmanes. Si aquest indicador es redueix a -15 graus, la vida útil augmentarà a dos mesos.
Es recomana congelar fruites i verdures a una temperatura d'uns -20 graus, ja que en aquestes condicions el meló s'emmagatzemarà durant un any.
Molt sovint, les fruites al congelador comencen a perdre humitat i absorbeixen olors estranyes. Per desfer-se d'aquests problemes, es recomana tancar bé les bosses o recipients amb fruites.
Per congelar el meló durant l'hivern al congelador, es recomana utilitzar recipients petits. Això és molt més convenient, ja que no haureu de descongelar constantment una gran quantitat de fruita. Per emmagatzemar fruita s'han d'utilitzar els següents recipients:
- Bosses ziploc que suporten les baixes temperatures sense problemes;
- recipients amb una tapa hermètica.
Gel de fruita congelada
Hi ha diferents receptes i mètodes per congelar fruites per a l'emmagatzematge a l'hivern. Tanmateix, moltes persones utilitzen aquest mètode de congelació en particular. Per fer-ho necessitareu bastants ingredients:
- meló;
- sucre.
Abans de començar a congelar les baies, hauríeu de preparar-les per a això. Primer, cal pelar-lo completament.Després es talla la fruita per la meitat perquè es pugui netejar de totes les llavors que hi ha a dins. Molta gent prefereix congelar el meló a trossos, per la qual cosa s'ha de tallar a daus petits.
Un cop hàgiu acabat de tallar la fruita, podeu començar a crear gel de meló. Per fer-ho, poseu els daus picats en un bol petit i tritureu-los amb una batedora. El resultat ha de ser un puré líquid, que després de la cocció s'ha d'espolvorear amb sucre i barrejar-lo bé. A continuació, la barreja resultant s'aboca en motlles especials per congelar gel. Després d'això, la barreja es pot distribuir en recipients i col·locar-se al congelador per a un posterior emmagatzematge.
Sorbet de meló
Hi ha altres receptes per fer postres de meló. Per crear un plat de gelat, haureu de preparar amb antelació els següents ingredients:
- 200 g de sucre;
- meló;
- 400 ml d'aigua;
- síndria;
- 100 ml de suc de llimona o taronja.
La congelació d'un postre comença amb la preparació dels ingredients principals que s'utilitzaran per crear-lo. Primer cal pelar el meló i tallar-lo en diversos trossos. A continuació, es treu tota la polpa i les llavors de la fruita. Després d'això, els trossos tallats es poden passar per una picadora de carn o posar-los en un bol per tallar-los amb una batedora. A continuació, es pela la síndria, es talla a daus petits i també es talla. El puré resultant s'afegeix a la barreja de meló i es barreja bé.
Un cop acabat de preparar els productes principals, hauríeu de començar a preparar l'almívar. Per fer-ho, aboqueu una mica d'aigua amb sucre en una cassola petita. El líquid es porta a ebullició i es barreja bé. A continuació, es retira el xarop del forn i es refreda a temperatura ambient.
El xarop resultant s'afegeix al puré de fruites, després de la qual cosa la barreja es distribueix en recipients petits. Deixeu uns centímetres a la vora del recipient i congeleu les postres resultants.
Abans del seu ús, es recomana mantenir el sorbet acabat a temperatura ambient durant uns minuts per permetre que el plat d'hivern es descongeli.
Manera fàcil
Aquest mètode de congelació és adequat per a persones que no estan interessades en receptes complexes per preparar postres per a l'hivern. Quan es congela el meló amb aquest mètode, no s'utilitzen ingredients més que la fruita mateixa.
Primer, la fruita es pela i es talla en diversos trossos grans. A continuació, es neteja cada part de les llavors i es talla en trossos petits d'uns quatre centímetres de mida. Després d'això, totes les peces es poden traslladar immediatament a contenidors o bosses de plàstic. No es recomana congelar el meló picat en una bossa gran, ja que amb el temps totes les peces s'enganxaran i seran bastant difícils de descongelar.
Conclusió
Congelar verdures i fruites és una tasca força difícil, per a la qual s'ha de preparar amb antelació. Es recomana estudiar totes les receptes per preparar postres de meló per a l'hivern.
