Des de l'antiguitat, la mel ha estat famosa no només com a postres dolces i saboroses, sinó també com a producte curatiu beneficiós per al cos humà. El nèctar s'utilitza per a la prevenció i el tractament de moltes malalties, millora la immunitat i té efectes generals d'enfortiment i antiinflamatoris. El producte va rebre propietats curatives a causa de la seva rica composició química. Aprofundirem en quines vitamines, minerals i altres compostos beneficiosos es troben a la mel d'abella.
Vitamina A
La mel conté retinol, que és necessari per al funcionament clar i correcte del cos humà.
Propietats bàsiques:
- ajuda a millorar el funcionament dels òrgans visuals;
- participa en processos metabòlics;
- té un efecte beneficiós sobre el funcionament del fetge, els òrgans digestius i respiratoris;
- activa l'activitat cerebral;
- proporciona elasticitat a la pell, inhibeix el seu envelliment;
- reforça les defenses de l'organisme davant els efectes negatius del medi ambient, prevé els danys per virus i bacteris.
La manca de retinol provoca pell seca, visió borrosa i refredats freqüents. El requeriment diari de retinol d'un cos adult és d'1,5 a 2 mg. 100 g de regal d'abelles conté 0,04 mg de vitamina A.
Important! Un excés de retinol provoca complicacions en els sistemes digestiu i nerviós del cos humà.
vitamines B
El regal natural de les abelles conté gairebé tota la línia de vitamines del grup B.
- La tiamina és responsable de la salut del sistema inert, incloses les dents, ajuda a netejar el cos de les acumulacions nocives i tòxiques, millora les funcions digestives, l'estat de la pell i el cabell. Per 100 g de nèctar fresc hi ha 0,01 mg de la substància.
- La riboflavina està directament implicada en els processos metabòlics, ajuda a la curació de ferides i úlceres a la membrana mucosa dels òrgans interns i té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. El contingut de vitamina B2 a la mel correspon a 0,03 mg, que és moltes vegades més gran que la quantitat de riboflavina en albercocs i raïms secs sans.
- La niacina és responsable del funcionament del sistema cardiovascular, ajuda a alleujar la fatiga, millora la visió i frena l'envelliment del cos. La substància també té propietats analgèsiques i antiinflamatòries. Per cada 100 g de producte apícola hi ha fins a 0,2 mg de niacina.
- L'àcid pantotènic activa la funció cerebral, alleuja la fatiga i la tensió nerviosa, accelera el metabolisme i afavoreix la funció hepàtica adequada. Per 100 g de regal d'abelles hi ha fins a 0,13 mg de vitamina B5.
- La piridoxina ajuda a restaurar el funcionament del sistema nerviós central, elimina la depressió i l'insomni i s'utilitza per a l'exacerbació de malalties cròniques de la pell. 100 g de mel natural de flors contenen 0,10 mg de vitamina B6.
- L'àcid fòlic reforça la resistència del cos a diversos virus i bacteris, té un efecte beneficiós en els processos hematopoètics i és necessari durant l'embaràs per al desenvolupament adequat del nen. Per 100 g de nèctar dolç hi ha 0,015 mg de vitamina B9.
Vitamina C
El producte apícola conté un gran percentatge d'àcid ascòrbic. La vitamina C enforteix el sistema immunitari, ajuda en la lluita contra el virus i els refredats i millora l'estat de la pell. L'àcid ascòrbic també participa en els processos interns del cos i afavoreix l'eliminació de dipòsits tòxics i nocius.
Per 100 g de nèctar de flor fresca hi ha fins a 2 mg de substància útil.
Vitamina H
La delicadesa conté biotina, que és responsable de la salut del cabell i la pell. La vitamina H també garanteix el funcionament correcte i suau del sistema nerviós. En 100 g de dolçor hi ha fins a 0,04 mg de compostos útils.
Vitamina E
El tocoferol té propietats antiinflamatòries, reparadores i antisèptiques, millora la funció cerebral i retarda l'envelliment de la pell.100 g de delicadesa floral contenen fins a 4 mg de vitamina E.
Vitamina K
Les substàncies que componen la vitamina afavoreixen la producció de proteïnes, que, al seu torn, són les responsables dels processos de coagulació de la sang. La substància també enforteix l'estructura òssia, millora l'estat de la pell i el cabell. I aquests no són tots els compostos útils que formen part de la mel de flors.
Important! La quantitat de substàncies curatives i la qualitat de la composició vitamínica poden variar segons el tipus de producte apícola.
Elements útils
El nèctar conté sucres saludables, representats per fructosa, glucosa, sacarosa i altres compostos d'hidrats de carboni. La mel també conté àcids orgànics i inorgànics, substàncies aromàtiques i biològicament actives. La quantitat d'aigua d'un producte apícola depèn de la varietat, el lloc de recollida i l'època de l'any en què les abelles van obtenir nèctar.
Micro i macroelements
Els minerals són essencials per a la salut de totes les persones. La mel conté una gran quantitat de macro i microelements responsables de diverses funcions del cos.
A la taula es presenten els principals minerals que formen la mel natural:
| Minerals | Contingut per 100 g de producte fresc |
| potassi | Fins a 65 mg |
| coure | Fins a 32 mg |
| Fluor | Fins a 8 mg |
| Fòsfor | Fins a 7,5 mg |
| Calci | Fins a 5 mg |
| Crom | Fins a 5 mg |
| Magnesi | Fins a 3 mg |
El nèctar també conté ferro, manganès, zinc, bor i altres compostos minerals útils.
