El ruibarbre pertany a la família del fajol. El lloc de creixement és la Xina Central. La planta és molt popular a la seva terra natal, perquè el ruibarbre té una àmplia llista de propietats beneficioses. La cultura es conrea des de fa molt de temps. Les primeres mencions es van trobar en llibres d'herbes creats els segles 27 aC.
Descripció del ruibarbre
La planta es distingeix per poderoses arrels perennes, mentre que la seva part superior (la que s'aixeca sobre el sòl) és anual.L'alçada de la tija sol arribar a 1 metre, però hi ha casos en què la llargada arriba als 2,5 metres. La tija és buida per dins i conté fulles tant basals com de tija. El color extern és verd, combinat amb taques i línies vermelles característiques.
La floració es produeix dos o tres anys després de la plantació a terra. Durant aquest període, es formen petites flors blanques, recollides en inflorescències. El procés acaba amb la maduració de la fruita. La planta dóna fruits amb fruits secs de color marró vermellós.
El ruibarbre creix al sol o a l'ombra parcial, preferiblement en sòls permeables amb un alt contingut d'humus.
Les arrels de la verdura s'utilitzen amb finalitats medicinals. A la tardor es recullen, es netegen, es renten, es tallen i s'assequen.
Característiques beneficioses
El ruibarbre és ric en àcid màlic, diverses vitamines, com PP i C, sucre i substàncies de pectina. També hi ha àcid oxàlic, l'ús del qual s'ha de limitar als nens.
Les arrels de la planta inclouen dos grups de substàncies biològicament actives:
- Tannoglicòsids. Són tanins que tenen un efecte desinfectant i antiinflamatori.
- Atroglicòsids. Té un efecte beneficiós sobre la funció intestinal.
L'ús del producte pot tenir un efecte colerètic i laxant, tot depèn de la dosi, però més sovint el ruibarbre té un efecte astringent. A més, la teràpia vegetal es caracteritza per propietats vasoconstrictores i queratolítices.
Indicacions d'ús
Els beneficis del ruibarbre són innegables. Els experts sovint recomanen prendre-la amb finalitats preventives o terapèutiques. Un oftalmòleg pot recomanar el producte als pacients que es queixen de la salut ocular.El seu ús habitual en els aliments prevé el glaucoma i les cataractes, i també ajuda a alleujar la tensió, enfortir els músculs i produir llàgrimes naturals.
El gastroenteròleg insisteix a prendre-lo per a la gastritis causada per la baixa acidesa. L'ús diari augmenta la secreció de suc gàstric i combat amb èxit els símptomes desagradables.
La verdura pot millorar la composició de la sang. El producte és eficaç per prevenir els coàguls de sang. A més, serà útil per a persones que pateixen aterosclerosi i tromboflebitis. També és adequat per a pacients amb problemes associats a varius. Els cosmetòlegs observen l'efecte positiu de la planta en la lluita contra els canvis de pell relacionats amb l'edat. El seu ús extern millora la producció de col·lagen, que ajuda a fer front als signes de l'envelliment.
Maneres d'utilitzar el ruibarbre
El ruibarbre s'utilitza àmpliament a la cuina. Des de l'antiguitat, els esqueixos de plantes s'han utilitzat per menjar, es cuinaven al vapor i es consumien amb mel, es preparaven borscht i salses, i es feien pastissos deliciosos. Avui l'elecció de receptes s'ha fet encara més àmplia. El producte s'inclou en primers i segons plats, amanides, rebosteria, begudes i conserves.
Tot i que el ruibarbre és una verdura, es prepara més com una fruita. La tija té un gust delicat amb una acidesa característica. Les receptes solen contenir sucre granulat. A l'hora de cuinar, és important evitar l'excés de dolçor, en cas contrari es perdrà el veritable gust del producte. Sovint es prepara guisant en diversos xarops. La tija sucosa allibera molt suc durant el procés de cocció, de manera que l'aigua s'utilitza normalment en petites quantitats.
El ruibarbre s'ha de collir a principis de primavera, d'abril a maig. Menjar diàriament ajuda a saturar el cos amb nutrients i vitamines.Abans del seu ús, la tija es pela amb cura.
La verdura es pot menjar esquitxada amb sucre o mel, i les begudes fredes a base de la planta ajuden a fer front a la set.
Només es poden menjar esqueixos; generalment s'accepta que el fullatge i el sistema radicular contenen una certa quantitat de verí.
Contraindicacions
El ruibarbre conté molts àcids orgànics, que provoquen la formació de càlculs als ronyons, l'orina i la vesícula biliar. Per aquest motiu, la presència d'urolitiasi o colelitiasi és una contraindicació directa a la teràpia vegetal. La raó per negar-se a prendre-la també hauria de ser la pancreatitis o la gastritis amb alta acidesa. Les tiges apriman la sang, per això no es recomana el seu ús per a hemorroides i hemorroides.
Receptes de medicina tradicional
En el camp de la medicina tradicional, el producte té una gran demanda. Els propietaris de cases d'estiu sovint planten varietats medicinals de plantes i després preparen una varietat d'infusions, pols i altres formes medicinals. El ruibarbre s'utilitza tant amb finalitats terapèutiques com profilàctiques.
Els productes basats en ell s'utilitzen per a malalties del fetge, del sistema respiratori i del cor. La verdura s'utilitza sovint pel seu efecte reparador sobre el cos. El consum del producte afavoreix la longevitat i l'eliminació de toxines. Es pot incloure al menú de les futures mares, ja que la planta conté una quantitat colossal de microelements útils. A continuació ens familiaritzarem amb algunes receptes populars.
Kissel
Per preparar una beguda a partir d'una planta medicinal, necessitareu 10-12 tiges.Els pecíols s'han de tallar a daus petits, després bullir fins que estiguin suaus, combinant-los amb fulles de menta fresca i pell de taronja. Finalment, amb un colador, cal colar i netejar el producte. A continuació, torneu-ho a posar al foc i coeu-ho amb l'addició de midó i sucre.
Infusió
La infusió de ruibarbre té un efecte laxant lleu. Per preparar-lo, necessitareu dues cullerades de rizomes triturats, que s'aboquen amb aigua bullint. El volum de líquid ha de ser d'uns 250 grams. Després, es deixa fer la infusió durant un temps. Prendre 1/3 tassa a la nit.
Pols d'arrel de ruibarbre
La pols d'arrel seca s'utilitza sovint com a teràpia destinada a combatre la diarrea, tractament antiinflamatori i antibacterià. S'ha de prendre dues vegades al dia, 0,05-0,3 grams.
Remei per a l'anèmia i la hipertensió
Per alleujar la malaltia, cal prendre dues cullerades d'esqueixos secs triturats. Després d'això, la matèria primera s'elabora amb aigua bullint. Necessitareu uns 200 grams d'aigua. A continuació, el medicament es bull durant una hora. Les tiges recollides s'han de mantenir fresques; la nevera ajudarà a mantenir-les fresques fins a dues setmanes.
Per evitar la pèrdua d'humitat, cal treure els pecíols de les fulles existents i col·locar-los en una bossa normal de polietilè o en un recipient de plàstic. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, el producte s'envia al congelador o en conserva.
