La raça de bestiar Kalmyk es considera única i universal entre les varietats de carn. Es tracta d'animals productius, sense pretensions, i fa temps que s'han adaptat a condicions dures. Considerem la descripció i les característiques productives de la raça Kalmyk de vaques, els seus avantatges i desavantatges, així com com mantenir i cuidar els animals.
Història de l'origen de les vaques calmuques
La raça es va criar a les estepes d'Àsia central i central, en condicions d'estricta selecció: els animals van viure a les pastures durant tot un any en condicions climàtiques sovint desfavorables. Això va contribuir al desenvolupament de qualitats úniques consagrades a la raça, per les quals encara avui es valora. Les vaques calmuques han estat criades durant 400 anys al territori des de Sibèria fins a les estepes del Don; es creu que els seus avantpassats són individus indis, que després es van estendre per tot el territori asiàtic.
L'exterior i les característiques dels animals de pedigrí es van desenvolupar gràcies a la selecció natural, el manteniment constant a l'aire lliure, en climes durs i canvis bruscos de temperatura.
Descripció i característiques principals
Les vaques Kalmyk toleren el fred sense problemes, tenen una immunitat excel·lent i els individus creixen ràpidament amb el que troben a les pastures. Els animals es distingeixen per la longevitat, la resistència, l'activitat i la poca exigencia, una constitució forta i harmònica amb músculs desenvolupats.
El bestiar d'aquesta raça estepa té un cos fort i llarg. Els individus tenen l'esquena plana, el pit profund, el coll curt i el cap petit. Les banyes són corbes, dirigides cap amunt, les cames rectes. Una característica especial de la raça és la cresta occipital.
El bestiar calmuc és una raça de carn forta, per això les reines lleteres tenen mamelles grans. A l'inici de l'hivern, els toros i les vaquetes comencen a tenir un pèl gruixut, gràcies al qual els individus poden quedar-se fora al fred. El color principal és el vermell, amb marques blanques, però els animals també neixen de color vermell o marró. Les marques apareixen més sovint a les extremitats i al cap, menys sovint al cos.
L'alçada a la creu dels bous i les vaques és de 140 i 130 cm, la circumferència darrere dels omòplats és d'almenys 186 cm, la longitud del cos és de 145-160 cm. Pes del toro, de mitjana, 950 kg (fins a 1100 kg), vaques - de mitjana, 480 kg.
El valor de producció de la raça Kalmyk rau en la seva carn, que és d'alta qualitat, té un sabor deliciós i es distingeix per un pronunciat "marmolat", que és apreciat pels consumidors. El greix es troba entre les capes de fibres musculars. El rendiment de carn és, de mitjana, del 60%, amb un màxim del 68%. Els bous calmucs es poden sacrificar als 1,5 anys, moment en què ja pesen entre 450 i 550 kg. Els mascles adults de la raça pesen almenys 600 kg; els toros poden pesar fins a una tona. Les femelles pesen entre 400 i 550 kg. L'augment de pes diari no és inferior a 850-980 g.
Aspectes positius i negatius
Les vaques són resistents i sense pretensions; els animals es poden criar en qualsevol clima i no requereixen condicions especials d'allotjament. Els animals només poden guanyar un augment de pes considerable amb el forraj i l'herba, que mengen a la pastura. Els animals joves demostren supervivència i maduresa primerenca, engreixen ràpidament amb aliments senzills.
De cada canal adult es pot obtenir carn d'alta qualitat en un gran percentatge del pes de la canal i llet grassa. Una característica distintiva de la raça Kalmyk és la capacitat d'acumular greix abans de l'inici del fred, que es va desenvolupar en animals durant el procés de selecció.
Els dipòsits de greix a les vaques es troben no només sota la pell, sinó també entre les fibres musculars. A l'hivern, les vaques el poden utilitzar com a reserves energètiques.Gràcies a aquesta protecció, les vaques poden suportar fàcilment el fred i la calor, els canvis bruscos de temperatura, l'exposició al vent i la pluja, i adaptar-se ràpidament a les noves condicions després de la cursa. Segons els ramaders, només aquesta raça té aquestes característiques.
Desavantatges de les vaques Kalmyk: baix rendiment de llet, greix groc, que de vegades interfereix amb la venda de carn, possible agressivitat d'alguns representants de la raça.
Com cuidar i mantenir les vaques calmuques?
Ja s'ha observat que la raça es distingeix per la seva poca pretensió en l'alimentació, el manteniment i la cura. Els animals de pedigrí, a diferència dels representants d'altres varietats, gairebé no requereixen cures ni pinsos seleccionats.
Cura
Les vaques i els bous poden viure gairebé tot l'any a la pastura; no necessiten prats especials al costat del graner. Per descansar, els animals es conformen amb parades cobertes, on poden quedar-se fins a 6 hores al dia. La cura de les vaques consisteix a sembrar herbes i cuidar les pastures. Fins i tot a l'hivern, si no hi ha molta neu, podeu deixar els animals a pasturar. A les zones tancades es poden pasturar sense l'ajuda dels pastors, la qual cosa fa que mantenir-los sigui extremadament econòmic.
Malalties i el seu tractament
Les vaques Kalmyk es distingeixen per una bona salut i una forta immunitat. Si no incompleixes les normes de cria, el bestiar no emmalalteix. En el cas de malalties infeccioses o altres, el tractament és el mateix que per als representants d'altres varietats.
Alimentació
El bestiar d'aquesta raça té un sistema digestiu actiu i desenvolupat i és capaç d'alimentar-se gairebé exclusivament de vegetació de pastures, per exemple, herbes i herbes gruixudes.Els animals són capaços de guanyar pes a l'herba alta sense alimentar-se amb pinsos concentrats (adults - en 3-4 mesos, animals joves - en 5 mesos).
Poden caminar desenes de quilòmetres a la recerca d'aliments adequats, tolerar bé les condicions hivernals i obtenir menjar sota la neu. És a dir, les vaques es poden mantenir en pastura lliure, donant-los només aigua neta: animals de fins a 250 kg - 35-40 litres per dia, més de 350 kg de pes - 60 litres. Cal beure 3-4 vegades al dia, més sovint a l'estiu. Es requereixen additius per a pinsos: guix i sal. Els productors s'alimenten amb fenc, ensilatge, arrels i pinsos mixts. Les vaques han de descansar durant 5-6 hores cada dia.
Per mantenir les vaques ben alimentades, cal canviar la pastura cada setmana i tornar-hi el bestiar al cap d'un mes i mig, quan l'herba hagi tornat a créixer. Els vedells es mantenen juntament amb les seves mares en el mètode de cria de lactància, que dura 8 mesos. El període de lactància durant el part hivern-primavera dels vedells es produeix precisament durant el període de pastura, per tant, en el moment del deslletament, el cost dels nadons és mínim. A causa de la baixa producció de llet, els vedells en beuen gairebé tota, de manera que pràcticament no es necessiten les lleteres per munyir les vaques a les granges.
Característiques de cria
La raça de bestiar Kalmyk s'utilitza per millorar altres varietats i per obtenir noves races carnícoles. La pròpia raça també s'està millorant seleccionant els millors representants per a la cria. Les qualitats més valuoses de la raça són la sense pretensions, la maduresa primerenca i l'augment de pes ràpid. Quan els bous s'utilitzen com a milloradors, les qualitats es transmeten als descendents, cosa que permet obtenir una descendència de gran qualitat de vaques d'altres races.
Els vedells queden amb les seves mares fins al deslletament; algunes femelles poden mostrar agressivitat cap als humans, protegint el vedell.Les vaques són fèrtils, amb 89-95 vedells per cada cent reines. Als 8 mesos d'edat poden pesar 180 kg (novelles) i 240 kg (veells). Després s'envien a cria i engreix, amb 1,5 anys assoleixen el pes de matança. Segons aquests indicadors, la raça Kalmyk compleix tots els requisits de la cria de bestiar boví. El que és especialment important aquí és que les vaques són capaces de produir molts vedells, que es consideren el producte principal de les vaques de carn, ja que no produeixen llet.
En el cas de la raça Kalmyk, els productes es redueixen molt de preu a causa de mantenir les vaques pasturades i alimentar-se amb forraj.
Les vaques Kalmyk són criades feliçment pels agricultors; la popularitat d'aquesta raça s'explica pel fet que els animals són capaços de créixer ràpidament i guanyar pes, conformant-se amb el menjar d'herba i una cura modesta. El bestiar d'aquesta raça requereix una cura mínima, no causa problemes, pot viure a les pastures i no necessita un allotjament còmode.
