Criar animals amb pell a les seves pròpies parcel·les suposa un problema per als propietaris: què fer amb la pell després de la matança? Com bronzejar la pell de cabra a casa? El procés de processament de matèries primeres de pell i pell requereix temps i paciència. Però, amb el desig i el coneixement teòric sobre aquest tema, fins i tot un principiant pot fer front a aquesta tasca difícil.
Característiques dels productes de pell
Els productes de pell fets amb pells de cabra són lleugers, càlids i bonics. La diferència entre pell de cabra i pell d'ovella rau en les característiques estructurals de la dermis. La pell dels mamífers consta de 3 capes:
- epidermis;
- dermis;
- teixit gras subcutani.
La dermis està formada per fibres de col·lagen i teixit conjuntiu i consta de 2 capes: papil·lar i reticular. La força i l'elasticitat de la pell depèn de l'estat de la dermis. A la pell de cabra, a diferència de la pell d'ovella, la capa papil·lar és més densa i la capa reticular és més gruixuda. Les fibres de col·lagen a nivell papil·lar formen una xarxa densa, que dóna força a la dermis. Els paquets de col·lagen de la capa de malla s'entrellacen transversalment, cosa que afecta l'elasticitat de la pell.
Classificació de les pells de cabra
El pes de la pell acabada de treure és aproximadament el 6% del pes de l'animal. Segons el gruix, les pells aparellades es divideixen en subgrups IV (en mil·límetres):
- d'1,8 a 2,5 – cabra adulta;
- de 2,2 a 3,5 – cabra adulta;
- de 0,9 a 1,4 - nens de 2 a 3 mesos;
- de 1,3 a 2,2 - nens de 5 a 6 mesos.
La qualitat de les matèries primeres depèn del període de sacrifici, en funció del qual es classifiquen:
- Cabra d'hivern (novembre-gener). Finalitat: abrics de pell, productes de pell, sabates i articles de merceria.
- Primavera (febrer-juny). No s'utilitza en la producció de pells i pells a causa dels nombrosos defectes de la dermis i del període de muda.
- Estiu (juny-juliol). Propòsit: producció de chevro i folres per a roba exterior.
- Tardor (agost-octubre). Propòsit: producció de revestiments de cuir i chevro d'alta qualitat.
Segons les races, les cabres es distingeixen:
- gra (per exemple, raça russa);
- estepa (Orenburg);
- pell (donskaya).
Les pells de cabra de fins a 1800 centímetres quadrats es divideixen en:
- moire-klyam (almenys 300 centímetres quadrats) - d'animals prematurs i avortaments involuntaris;
- a partir de 400 centímetres quadrats amb una longitud de pila de fins a 4/més de 4 centímetres.
La pell es classifica segons la mida i l'edat dels animals:
- cabra de pell (fins a 1,5 mesos);
- molt petit (fins a 3 mesos);
- petit i mitjà (3-6 i 6-10 mesos);
- grans i sobretot grans (animals joves i adults).
Segons la qualitat del cabell, hi ha 4 varietats.
Com pell
La carcassa es penja per les potes del darrere i es fan 3 talls:
- transversal d'una peülla posterior a l'altra a través de l'anus;
- transversal de l'articulació metacarpiana d'una peülla davantera a l'altra a través de l'estèrnum;
- longitudinal des de la gola al llarg de l'estèrnum i el ventre fins a la cua.
La pell s'elimina en una capa, de dalt a baix. L'ajust ajustat de la pell a la carcassa es retalla amb un ganivet. El llard i el greix es tallen deixant a la carn.
Eines necessàries
Eines d'elaboració:
- ganivets de pell;
- rascador de metall;
- cullera per descremar greix;
- pinces;
- martells (de fusta i metall);
- pinta de metall;
- raspalls.
A més, necessitareu dispositius per estirar i netejar la pell de cabra (espais en blanc, penjadors, marcs).
Normes de vestir
A casa, subjecte als requisits tecnològics, s'obté un producte de pell semielaborat d'alta qualitat, adequat per a un ús posterior.
Conservació primària
La pell retirada es refreda col·locant-la, amb la carn cap amunt, durant 30 minuts. La preparació per a la conservació comença amb l'eliminació de la carn i el greix restants.A continuació, la cabra es cobreix de sal (1,5-2 quilograms), es doblega en un sobre i es deixa en una habitació fresca durant 3 dies perquè la sal absorbeixi la humitat de la carn. Després d'això, la sal es raspa i la pell s'estira sobre un marc perquè s'assequi. Les pells primes dels nens s'assequen sense l'ús de sal (mètode fresc i sec). Assequeu les pells en un lloc sec, càlid i ventilat durant 2 setmanes.
Remull
Les pells dures i seques s'han de suavitzar per amanir-les, que requereixen remull. 1 pell requereix almenys 10 litres d'aigua. Per accelerar el remull, evitar la podridura i l'excés d'humitat a la carn, necessiteu:
- temperatura de l'aigua 25-30 graus;
- detergent en pols (2 grams per 1 litre);
- antisèptic (1 gram per 1 litre);
- sal de taula (30/50 grams per 1 litre);
- mescla.
Per a les pells massa seques, s'afegeix essència de vinagre a la solució a raó de 2 grams per 1 litre. La durada del remull oscil·la entre les 20 i les 48 hores, depenent de l'estat de la cabra després de l'assecat.
Les cabres remullades s'han de desgreixar abans de procedir a la següent operació. Per fer-ho, dissol el detergent en pols, la sal i la gasolina (si la pell és molt greixosa) en aigua a una temperatura de 40 graus.
Composició quantitativa per a 10 litres d'aigua a una temperatura de 40 graus:
- detergent en pols - 200 grams;
- sal - 300 grams;
- gasolina - 1 gram.
Les pells es mantenen a la solució durant 24 hores a temperatura constant i remenant. A continuació, les cabres es renten amb aigua neta durant 30 minuts, es pengen per escórrer i es passen a la següent etapa d'amanit.
Carn
La carn remullada i sense greix es neteja de pel·lícules. La cabra es col·loca sobre un bloc / suport i el greix i els tendons restants es raspen amb cura per no trencar la pell.El gruix de la carn s'anivella tallant els gruixos amb un ganivet afilat. Les cabres eclosionades es renten amb aigua i sabó (2 grams de detergent per 1 litre) a una temperatura de 35 graus. A continuació, esbandiu durant mitja hora amb aigua tèbia.
Decapat
En l'etapa de decapat, les fibres de col·lagen estan subjectes a processament. L'efecte àcid-sal dissol les proteïnes que les uneixen, augmentant la porositat de la dermis. La composició del pickel inclou (per 10 litres d'aigua):
- sal - 500 grams;
- àcid acètic 70% - 250 mil·lilitres;
- 100 mil·lilitres de sabó líquid;
- 300 mil·lilitres de gasolina.
La temperatura de la solució aquosa és de 40 graus. Les pells col·locades a l'escabetx es remenen periòdicament i es mantenen durant 2 o 3 dies. El final del decapat es comprova assecant o pessigant. En el primer cas, a la zona de l'engonal, la pell es doblega en creu i es dibuixa al llarg del plec amb una ungla. Queda una marca blanca a la dermis estirada, desapareixent al cap d'un temps. Un pessic és una prova de la força de la pila.
Si es separa fàcilment de la carn, es pot treure la pell de l'escabetx.
Escala
Les cabres premsades es col·loquen en un recipient amb la pell cap a fora, es cobreixen amb arpillera i s'aplica pressió. En aquest estat, el procés de maduració es produeix a la carn en 2 dies. La temperatura a l'habitació a la qual es produeix l'emmagatzematge no és inferior a 18 graus.
Broncejat
Després de l'escabetx, la carn es torna suau i elàstica, però susceptible a la humitat i la temperatura. El tractament de bronzejat crea una pel·lícula protectora sobre les fibres de col·lagen.
Per a l'adobament de cabres, s'utilitzen agents d'adobació químics o naturals:
- cròmic (dicromat de potassi) + àcid sulfúric;
- sulfat de crom amb basicitat 42;
- escorça de salze/alzina;
- aceda de cavall.
La meitat de l'agent de bronzejat de crom preparat es dissol en 10 litres d'aigua a una temperatura de 40 graus (90 grams de sulfat de crom s'aboquen amb 900 mil·lilitres d'aigua bullint, s'agiten i es divideixen en 2 parts). Col·loqueu la pell a l'agent de bronzejat, remenant un cop per hora durant 10 minuts. Passades 5-6 hores, afegiu la 2a part de l'agent de bronzejat.
Tot el procés de bronzejat dura de 20 a 24 hores. Finalment, es realitza la neutralització. Per fer-ho, dissol 250 grams de bicarbonat de sodi en aigua calenta i divideix en 2 porcions. El primer s'aboca en 4 hores, el segon - 2 hores abans del final del bronzejat. Les pells adobades s'espremen i es posen en repòs durant 12 hores.
Engreixament
Per evitar que l'agent bronzejant s'elimini de la carn, les pells es cobreixen amb una capa d'emulsió de greix. A casa, es pot preparar a partir de parts iguals de rovell i glicerina. Les pells s'estiren sobre un marc, es recobreixen amb un pinzell i es deixen assecar en un lloc protegit del sol. A mesura que s'assequen les cabres, es pasten i s'estiren perquè conservin la seva suavitat i elasticitat.
Despullat
L'última etapa del vestit és netejar el nucli amb paper de vidre. Després es tracta amb guix/pols de dents. La pell es pentina amb raspalls i una pinta.
