El blat és un cultiu de cereals popular que es conrea a molts països del món. Pertany a la categoria de plantes herbàcies anuals de la família Poa. El blat es conrea per produir farina, que posteriorment s'utilitza per fer productes de forn i pasta. És impossible determinar l'origen exacte del blat. Tanmateix, la majoria dels científics confien que la planta va ser domesticada al començament de la revolució neolítica.
La història del blat
Es creu que el blat es va originar a l'Orient Mitjà, en una regió anomenada Creixent Fèrtil.Inclou l'Iran modern, Israel, el Líban, Síria i altres països. Va ser allà on la gent va començar a menjar per primera vegada la planta silvestre que es va convertir en l'avantpassat del blat modern.
Els agricultors antics van domesticar gradualment aquesta planta seleccionant les millors llavors. Els arqueòlegs van poder establir que això va passar al X mil·lenni aC. El cereal es va trobar al sud-est de Turquia.
El cereal ha canviat completament la vida de les persones. Es va assecar, mòlta, bullida i feta pastissos. Inicialment, els grans es menjaven crus, però posteriorment es van començar a mòltar amb pedres. Gràcies a això, es va poder obtenir farina de la qual es feien farinetes.
Suau
Aquest tipus de blat va aparèixer al sud de Turquia. Això va passar al VII mil·lenni aC. Aquesta varietat de cereal és el resultat de la pol·linització creuada de varietats antigues de blat i plantes herbàcies silvestres. El cultiu es va convertir immediatament en altament productiu, fet que el va fer popular entre els agricultors d'aquella època. Actualment, la proporció de varietats toves és superior al 90%.
Sòlid
La regió d'origen d'aquesta cultura encara no s'ha establert. Els científics consideren que la seva terra natal és la Mediterrània, ja que s'hi va trobar el màxim nombre d'espècies i varietats vegetals. Aquest cereal va començar a utilitzar-se en l'agricultura cap al IV-III mil·lenni aC. Avui dia, les varietats de dur ocupen aproximadament el 5% de tots els cultius.
Primavera i hivern
Aquests tipus de cultius poden ser de varietats dures o toves. Els avantpassats que vivien en regions amb molta neu i hiverns poc durs van identificar els beneficis de plantar la planta a la tardor. L'avantatge d'aquest mètode és la possibilitat d'utilitzar la humitat, que s'obté com a resultat de la fusió de la neu, per al creixement dels cultius.Com a resultat, és possible obtenir un període de maduració més primerenc en comparació amb la plantació a la primavera.
Durant molts segles, els mètodes de cria han permès desenvolupar varietats d'hivern i seleccionar les més resistents a les gelades. Així va aparèixer el cultiu d'hivern. La primera informació sobre això a Rússia es remunta al segle XIX. El cultiu es va començar a conrear al Caucas. Al mateix temps, es planten varietats de primavera a les regions del nord-est de Rússia.
Blat a Rus'
Els residents de Rússia es dedicaven principalment a l'agricultura. Paral·lelament, a les regions del sud el que es conreava era el blat.
Quan van començar a créixer
La planta va aparèixer a Rus' al segle V aC. Aquest és un dels primers cereals cultivats pels eslaus. Provenia dels gots, que vivien a la part sud de l'est d'Europa. L'origen del blat es descriu a les primeres fonts escrites.
Quines varietats vas conrear?
Els eslaus van plantar una planta que s'assembla poc al blat modern. Van sembrar l'espelta, un tipus de planta antiga. Aquest és un cereal semisalvatge que es considera un parent del blat dur modern. Els grans d'espelta es van cobrir amb diverses capes de pel·lícula. Es van triturar i es van triturar, i després es van bullir.
Distribució de la planta a altres regions
Durant la revolució neolítica, la cultura es va estendre ràpidament per tota la terra. Ja al IX mil·lenni aC, els cereals van sortir del Creixent Fèrtil. Va ser llavors quan es va començar a plantar la planta a la regió del mar Egeu.
Alguns científics creuen que la domesticació de la planta es va produir en diferents regions al mateix temps. Però els fets indiquen el contrari. Segons la informació obtinguda durant les excavacions arqueològiques, el cultiu primerenc de cereals només es va dur a terme a l'Orient Mitjà.
Amb l'arribada de la nostra era, la planta es va estendre a Àsia i Àfrica. Durant l'Imperi Romà es va començar a plantar el cultiu a diferents punts d'Europa.
La planta va arribar a Amèrica del Sud i després del Nord als segles XVI i XVII. Va ser portat a la regió pels colons europeus. No va ser fins als segles XVIII i XIX que el blat va arribar a Canadà i Austràlia. Així, el cereal es va estendre per tot el planeta.
Avantpassat del blat
L'origen de la cultura es remunta a una herba salvatge que va aparèixer fa 75 mil anys i va pertànyer a la família Triticeae. Aquesta planta és l'avantpassat del blat modern.
El blat collit més primerenc va ser l'emmer silvestre, que va créixer a la Mediterrània oriental. La seva edat era de 12 mil anys.
Les llavors de la cultura van agradar a les persones primitives. Després van començar a utilitzar-los. Segons dades arqueològiques, els nostres avantpassats cultivaven blat ja al X mil·lenni aC. El cereal antic tenia espigues trencadisses i grans petits. Van caure just després de madurar i, per tant, no es va poder recollir. Com a resultat, la gent va haver de menjar grans verds.
Durant milers d'anys, els agricultors van conrear i seleccionar llavors de plantes silvestres, i finalment van portar a la domesticació dels cereals. Al mateix temps, el cultiu de la planta va procedir molt lentament.Segons els científics, fa uns 6,5 mil anys la cultura es va domesticar.
