Quan es pot recollir les aranjols i com, com fer els seus propis dispositius

Les aranyons es consideren una de les baies més saludables, que contenen una gran quantitat de microelements beneficiosos. Les nostres besàvies recollien aranyons quan no hi havia medicaments, i l'únic remei per a les malalties eren les receptes populars. Les baies de l'aroma ajuden a augmentar la immunitat, fer front a les deficiències de vitamines i molt més.

Quan les baies maduren

La recollida de baies comença a finals d'estiu. Els fruits maduren a finals d'agost - principis de setembre. Les últimes baies madures dels arbustos es recullen a mitjans de setembre. Després de la maduració, les aranjols no es queden molt de temps als arbustos i cauen al cap d'un temps. La segona etapa de fructificació es produeix a l'octubre-novembre.

Com el temps de collita depèn de la varietat i la regió de creixement

Depenent de la varietat, la fructificació i el temps de collita poden variar. Algunes varietats comencen a madurar abans, altres més tard. A més, el moment de la collita depèn de la regió de creixement. A latituds més càlides, les aranyons maduren unes quantes setmanes abans. Les baies comencen a collir-se a mitjans de juliol al sud.

Quan està permès recollir melodia al bosc?

Al bosc, les baies es poden collir a finals d'agost. Els aranyons silvestres maduren una mica més tard que els de jardí, fins i tot si la planta creix a la mateixa regió.

Què has de saber sobre la recollida de fruites?

Abans de collir els arbustos de lingonberry, cal esbrinar quins signes determinen la maduresa de la fruita i com més fàcil és recollir-los.

Procediment de recol·lecció

Les baies es cullen immediatament després de la maduració. Si espereu les gelades, aquestes fruites només són adequades per fer melmelades i compotes, ja que la pell no serà densa després de les gelades.

No és aconsellable fer servir un rasclet o qualsevol altre equip disponible durant la recollida.

És millor collir a mà. Un rasclet o una cullera danyarà les branques dels arbustos. Després de la recollida, les baies de l'aigüera no maduren, de manera que es recullen en l'etapa de maduresa tècnica. És aconsellable arrencar els arbustos en temps fresc, al matí o al vespre.Si el clima és calorós, les nabies es cullen immediatament. A causa de les altes temperatures, pot arribar a madurar i desaparèixer ràpidament.

Aparells per collir baies

S'aconsella recollir les aranyons a mà per no danyar els arbustos. Però si necessiteu recollir ràpidament, podeu utilitzar mitjans improvisats, per exemple, un rasclet o una recol·lectora. Com millor, cadascú tria per ell mateix.

Rastrell de la collita

Val la pena recórrer a aquest mètode en casos extrems, quan els terminis de recollida s'esgoten. El dispositiu de neteja ha de tenir dents llargues i escasses. El dispositiu es baixa a la base del tronc de la planta de manera que les branques es situen entre les dents i s'eleven. En el procés d'aquestes manipulacions, gairebé totes les baies s'eliminen dels arbustos. La resta de les aranyons es recullen a mà.

Segadora

Si al lloc creix un gran nombre d'arbusts d'aranya, per accelerar el treball podeu comprar una recol·lectora especial.

Per a ús domèstic són adequades les recol·lectores manuals amb processos mecanitzats.

Com fer una recol·lectora per recollir melodies i altres baies amb les vostres pròpies mans?

Podeu fer un dispositiu per recollir baies a casa vosaltres mateixos. Per fer-ho necessitareu:

• Filferro.
• Llistons de fusta.
• Xapa d'acer o ferro.
• Una peça de fusta contraxapada (també s'utilitza plàstic).
• Subjecció.

Procés de muntatge de la cullera:

• Retalla patrons per a la combinació del paper.
• Retalla la part inferior i el propi cos d'acer.
• Doblegueu una cantonada en un tros de paper separat: aquest és el futur tallador.
• A la segona part del full, perforar forats a una distància de 3-4 mm l'un de l'altre, el diàmetre és igual al diàmetre del cable.
• Talleu el cable de 10 cm de llarg i introduïu-lo als forats i, a continuació, fixeu-lo.
• Els extrems del cable estan doblegats perquè les baies no caiguin durant el procés de recollida.
• El cos del dispositiu s'assembla a partir d'elements de fixació i, a continuació, s'hi cargola el rasclet muntat.
• Les nanses estan fetes d'acer galvanitzat.

Amb l'ajuda d'aquest dispositiu, el procés de collita serà més ràpid que manualment. El més important és no danyar els arbustos.

Maduraran les aranjols blancs o verds a casa?

Les fruites verdes no són aptes per al consum humà i no s'han de recollir. Tampoc maduren a casa. No es recomana menjar aranyons verds. Si les baies comencen a posar-se vermelles, però hi ha taques blanques (encara no madures), es pot collir aquesta collita. Madurarà a casa. Però això s'ha de fer en casos extrems. Encara val la pena esperar la plena maduresa.

Durada de l'emmagatzematge sense processament

Gràcies a la seva pell gruixuda i a la presència d'àcid benzoic, les baies s'emmagatzemen durant molt de temps, fins i tot quan són fresques. I per conservar la collita el màxim temps possible, hi ha moltes maneres. És cert que sense processament, les fruites només s'emmagatzemen al congelador i en forma seca.

Com emmagatzemar les nabius?

Podeu emmagatzemar les aranjols de diferents maneres. Se'n fan melmelades i compotes, es congelen i es trituren amb sucre. Hi ha un gran nombre de maneres diferents. El millor és emmagatzemar les fruites fresques en una habitació fresca i fosca. Si les nabies es guarden a la nevera, no les guardeu en una bossa. A causa de l'aparició de condensació, començarà a desaparèixer.

En el seu propi suc

Trieu i esbandiu els aranyons. Aboqui en un bol profund i aixafeu lleugerament les baies amb una forquilla per deixar anar el seu suc. Tapeu el recipient amb un drap i poseu-lo en un lloc fresc, com una nevera. Al cap d'uns dies, les nabies es traslladen a pots de vidre i es guarden al celler. Lingonberry en el seu propi suc és adequat per a tes i fer begudes amb vitamines.

Fruits secs

Una altra manera d'emmagatzemar les fruites collides és assecar-les. Els aranyons secs es poden emmagatzemar fins a 2 anys. Les baies s'assequen naturalment al sol o al forn. Naturalment, les matèries primeres es processaran durant diversos dies. Al forn - menys d'1 dia. Però haureu de controlar constantment el forn i dedicar-vos tot el dia al procés.

Col·loqueu les matèries primeres a l'ampit de la finestra en una sola capa. El més important és que les baies estiguin exposades al sol tan sovint com sigui possible. Es barregen periòdicament. Les aranyons s'assequen d'aquesta manera durant aproximadament una setmana. Les matèries primeres seques s'emmagatzemen en bosses de tela o envasos de vidre.

Passos d'assecat al forn:

• Trieu i esbandiu les baies.
• Assecar amb una tovallola.
• Col·loqueu sobre paper pergamí folrat en una safata per al forn.
• El forn s'escalfa prèviament a 60 graus.
• Poseu la paella al forn durant diverses hores.
• Val la pena revisar i girar les aranyons periòdicament per no cremar-los.

L'aigüera acabada és ferma al tacte. La pell es torna arrugada. Les baies assecades d'aquesta manera també s'emmagatzemen en bosses de tela o vidre.

En sucre

Recollir baies d'aquesta manera, segons la tecnologia de cocció, és similar a cuinar-les amb el seu propi suc. Les nabies es renten amb aigua, es transfereixen a un recipient i es triten amb una forquilla. O podeu triturar-lo amb una batedora per obtenir una massa homogènia. Afegiu sucre al gust i barregeu-ho bé. Transferiu la barreja resultant als pots i tanqueu-los amb una tapa. Emmagatzemar en un lloc fresc lluny de la llum solar.

Congelació de fruites d'aranya

La manera més senzilla de congelar les aranjols és al congelador. Per fer-ho, només cal classificar les baies, assecar-les i empaquetar-les en bosses. Posar al congelador. Aquestes baies tenen un gust tan proper com sigui possible.

Amarillots remullats amb sucre i sal

Per preparar aquesta recepta necessitareu:

• 1 kg de nabius;
• 155 g de sucre;
• 1 culleradeta. sal fina;
• 1 litre d'aigua filtrada.

Preparació:

• Esbandiu les baies i deixeu-les assecar.
• Bulliu el xarop d'aigua, sucre i sal.
• Col·loqueu els aranyons en pots i aboqueu-hi xarop calent, sense afegir-hi una mica a la vora.
• Emboliqui la part superior del pot amb una gasa o cobreixi amb una tapa amb forats.
• Deixeu els pots a l'habitació durant 3 setmanes.

Al cap de 3 setmanes, els aranyons estaran llestos i el pot es pot posar a la nevera o baixar al soterrani.

Amarillots remullats amb sal:

• 2 kg de fruites;
• 2 litres d'aigua filtrada;
• 2 cullerades. l. sal;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• un parell d'estrelles de clavells.

Preparació:

• Rentar les fruites i transferir-les a un pot.
• Bullir una salmorra amb aigua, sal, sucre i clau.
• Aboqui la salmorra refredada sobre les fruites.
• Tapeu els pots amb una tapa i poseu-los en una habitació fosca.
• Els claus d'olor s'afegeixen a la salmorra si es desitja; dóna a les nabies un aroma i un gust picant. A més d'això, totes les espècies són adequades.

En unes setmanes les baies estaran a punt. El plat s'afegeix a unes amanides. Les adobies salades en vinagre van especialment bé amb xucrut. S'afegeix a la col abans de l'escabetx.