La planta vigorosa ha demostrat ser excel·lent en rendiment i fàcil de cuidar. El raïm Zinfandel pot créixer en una varietat de climes. En climes càlids, les baies maduren notablement bé, i els brots de raïm sovint delecten amb una collita repetida. La varietat s'utilitza àmpliament per a l'elaboració d'una varietat de vins. Hi ha vinyes a Califòrnia que han produït abundants collites de baies de Zinfandel durant més de 80 anys.
Una mica d'història
El 1820, el jardiner aficionat Gibbs va encarregar diversos tipus de vinyes del jardí imperial de Schönbrun, entre els quals hi havia una varietat negra prolífica originària d'Hongria. El jardiner tenia moltes esperances en aquesta varietat. Després de la mort de Gibbs, William Robert Prince va començar a vendre vinyes de Zinfandel al seu viver el 1832.
El 1850, la varietat va guanyar popularitat com a vi negre. Després de 12 anys, el producte va ser provat per l'enòleg francès Fauré, que va apreciar molt la beguda. Des de llavors, Zinfandel s'ha estès per Califòrnia.
Quina varietat és aquesta?
A la dècada de 1960, el fitopatòleg Goin va veure semblances entre Zinfandel i el raïm Primitivo cultivat a Puglia. A la dècada dels 70, la identitat de les varietats es va demostrar mitjançant l'anàlisi d'isoenzims.
Gràcies a això, els productors d'Apulia, aprofitant la popularitat dels seus homòlegs d'ultramar, van començar a etiquetar el vi de la varietat Primitivo per a l'exportació com a Zinfandel.
Mitjançant investigacions s'ha comprovat que els clons de la mateixa varietat són:
- Zinfandel americà;
- Primitiu italià;
- Crljenak croat.
Els vins es produeixen amb raïm:
- sec;
- dolça;
- Zinfandel blanc.
Els vins elaborats amb baies cultivades en vinyes que tinguin almenys 50 anys d'edat es valoren per la seva riquesa i intensitat gustativa i es consideren estàndards.
Característiques distintives
Característiques principals de la varietat:
- té un alt vigor de creixement de la vinya;
- les fulles són de mida mitjana, cinc lòbuls, profundament tallades;
- els grans grups tenen forma cònica;
- les baies són de color porpra fosc, petites;
- les fruites maduren de manera desigual;
- dotat d'una extraordinària acumulació de sucre;
- alt rendiment;
- maduració tardana;
- resistent a l'oïdi i la floridura;
- sense pretensions als sòls.
El vi Zinfandel té una varietat de sabors, que van des de lleugerament afruitat fins a complexos i dolços, com el porto. La pell de les baies està coberta amb un recobriment cerós, gràcies al qual el cultiu està ben emmagatzemat i no s'esquerda sota una humitat elevada.
Quins són els pros i els contres?
Els desavantatges inclouen:
- Les baies sovint maduren de manera desigual.
- Requereix molt sol.
- Els raïms tenen una alta densitat, el que porta a la podridura del cultiu. Per evitar la podridura, les plantacions s'inspeccionen regularment i s'eliminen ràpidament els exemplars danyats.
Avantatges:
- alta productivitat;
- acumulació intensa de sucre;
- altes qualitats gustatives;
- sense pretensions a les condicions climàtiques;
- Les baies produeixen vi amb un alt grau alcohòlic.
Durant la temporada, l'arbust produeix uns 10 quilos de fruita, amb la cura adequada.
Selecció i moment de la plantació de plàntules
La planta es planta després de passar les gelades, a principis de maig. Per plantar, trieu plàntules fortes sense danys.
Com plantar raïm Zinfandel
No cal adobar el sòl abans de plantar. Però en sòl fertilitzat, la vinya creixerà millor i produirà una collita abundant. Els fàrmacs s'utilitzen en dosis. En diferents anys, la planta necessita diferents substàncies orgàniques i minerals.
Es col·loca una plàntula al forat preparat, després es ruixa amb terra i es rega abundantment. L'espai al voltant de la planta es pot encoixinar.
Consells per créixer i cuidar
Per obtenir una collita abundant, la planta rep una cura competent:
- Poda regular. Si ignoreu la poda programada, els fruits es tornaran petits i, com a resultat, la planta es tornarà salvatge. En hiverns severs, la poda es fa a la primavera.
- Dur a terme mesures preventives contra plagues.Abans que els brots s'inflen, es tracten amb sulfat de coure, després de dues setmanes i a mitjans d'estiu amb fungicides. A l'hivern, es recomana tractar amb sulfat de ferro.
Gràcies a la seva falta de pretensions a la fertilitat del sòl i a les condicions climàtiques amb una cura mínima, la planta agrada als jardiners amb una collita abundant.
Malalties i plagues
La varietat té una resistència mitjana a:
- Oidi. La malaltia causa danys a les inflorescències i les baies. La lluita es porta a terme mitjançant preparacions de contacte.
- floridura. La malaltia causa grans danys a la planta. Danya la part verda del cultiu i la collita.
Possibles plagues:
- Àcar de feltre. El desenvolupament i la propagació de l'insecte es veuen facilitats pel clima sec i calorós.
- Vespes. Quan les baies maduren, les vespes poden destruir el cultiu en pocs dies. Per tant, la destrucció dels insectes comença abans que el raïm maduri.
Per preservar la collita, es prenen mesures preventives contra plagues i malalties.
