El gust de les baies de raïm és familiar per a tothom des de la infància. S'utilitzen per a diferents finalitats: les varietats de taula s'utilitzen per a l'alimentació i les varietats industrials s'utilitzen per al processament. La varietat de raïm Monastrell és una de les varietats tècniques d'origen espanyol més famoses. La seva història porta dos mil anys i mig. Durant aquest temps, es va estendre per tot el món i es va convertir en la base del vi negre agri, el gust del qual depèn en gran mesura d'on es recullen les baies.
- Descripció i característiques de la varietat
- Pros i contres del raïm Monastrell
- Els matisos dels cultius en creixement
- Quan plantar
- Preparació del material de plantació i lloc de plantació
- Aterratge a terra
- Subtileses de la cura del raïm
- Característiques del reg
- Abonaments i adobs
- Poda del raïm
- Hivernant
- Com protegir els cultius de malalties i plagues
- Collita i emmagatzematge
Descripció i característiques de la varietat
Monastrell, o Mourvèdre, és un raïm negre de maduració tardana. Té arbustos potents que donen un bon creixement de brots que poden madurar completament.
Les fulles de la varietat són trilobulades, amb dissecció feble, pubescència a la part posterior. La planta té flors bisexuals. Les baies són petites, rodones, porpra fosc, amb un fort recobriment cerós. La seva carn és molt sucosa i la pell és dura. Els raïms són densos, en forma de con i de mida mitjana. La varietat tècnica Monastrell madura dins dels 150 dies posteriors a l'inici del moviment dels brots.
Pros i contres del raïm Monastrell
Aquesta varietat és coneguda durant molt de temps pels jardiners. Entre els seus avantatges destaquen:
- alta productivitat;
- resistència a la sequera;
- sense pretensions;
- alta qualitat del vi resultant;
- poc exigent amb els sòls.
La varietat no té molts inconvenients:
- feblement resistent a les malalties fúngiques;
- desenvolupament lent en climes freds i humits.
Els matisos dels cultius en creixement
Podeu obtenir un bon arbust de raïm i, en el futur, una collita de baies, només si seguiu la tecnologia agrícola i la plantació oportuna de plàntules.
Quan plantar
Cada jardiner decideix per si mateix quan plantar raïm: a la primavera o a la tardor.
A la primavera, el sòl està humit i saturat d'elements útils. La plàntula arrela ràpidament i comença el seu creixement i desenvolupament.
Els desavantatges de la plantació de primavera inclouen la probabilitat de danys a les plàntules per plagues d'insectes i gelades tardanes.
La plantació a la tardor s'ha de fer amb antelació perquè la planta tingui temps d'arrelar. Per a l'hivern s'ha de cobrir de manera segura per evitar la congelació.
Preparació del material de plantació i lloc de plantació
Per preparar el sòl per a la plantació, es caven trinxeres o forats en els quals s'aboca una barreja de sòl formada per terra de jardí, humus, cendra i sorra. Per a la sembra de primavera es preparen a la tardor, per a la plantació de tardor a l'estiu, amb un mes i mig d'antelació.
Abans de plantar, els esqueixos es remullen amb aigua, es tracten amb un estimulador del creixement i es planten, deixant dos cabdells a la superfície. Estan coberts amb ampolles de plàstic, creant el seu propi microclima. El plàntul estarà llest per plantar-lo en un lloc permanent la temporada vinent.
Els esqueixos hivernats ja tenen arrels i fulles en desenvolupament. Després d'endurir-se a l'escola, es traslladen a un lloc permanent.
Aterratge a terra
Per plantar una plàntula en un lloc permanent, es col·loca en un forat preparat juntament amb un tros de terra perquè el coll estigui a nivell del terra o una mica més baix.
El raïm es rega abundantment, una mica ombrejat de la llum solar directa i el sòl al voltant de la planta està cobert.
Subtileses de la cura del raïm
La varietat Monastrell és sense pretensions. La planta és capaç de desenvolupar-se de manera independent. Però amb una cura adequada, el rendiment augmenta significativament i la qualitat de les baies millora. El tipus d'activitats depèn de quina fase es trobi el raïm.
Característiques del reg
La varietat de raïm Monastrell és sense pretensions i tolera fàcilment la calor i la sequera. El reg es realitza segons calgui, tenint en compte les precipitacions.
El primer any després de plantar una plàntula, es rega un cop a la setmana; durant el temps calorós, s'humiteja diàriament. Consum d'aigua - 5 galledes per a un arbust adult.
Els experts no recomanen regar el raïm durant la floració i deixar-ho dues setmanes abans que les baies estiguin completament madures. Per madurar la vinya i augmentar la resistència a l'hivern dels arbustos, l'últim reg abundant es realitza a finals de tardor, tan bon punt han caigut les fulles.
Abonaments i adobs
La primera adobació s'aplica al raïm en el moment de la sembra. Després d'això, la vinya no necessita adob durant 2-3 anys.
Els arbustos adults s'alimenten amb matèria orgànica i preparats minerals. A la primavera, els fertilitzants líquids s'absorbeixen millor, a la tardor, en forma de grànuls o pols. Durant la temporada, la planta s'alimenta diverses vegades:
- dues setmanes abans de la floració: superfosfat, sal de potassi, urea;
- durant el període de formació de baies: sal de potassi, superfosfat;
- durant el període de maduració de les baies, amb fertilitzants de fòsfor;
- després de la collita - nitrogen en forma de matèria orgànica i fertilitzants minerals.
La fertilització oportuna, arrel i foliar, aporta nutrients a les plantes i contribueix a una hivernada exitosa.
Poda del raïm
El raïm Monastrell es classifica com a raïm de cobertura, per la qual cosa es poda dos cops a l'any. La primera vegada és a la tardor, abans de l'arribada del fred, abans de refugiar-se, en una vinya madura.
A la primavera, abans que s'obrin els brots, es realitza la poda, prèviament determinat quins brots romanen intactes. Durant aquest període, val la pena eliminar els brots febles, danyats, que no donen fruits i que engreixen.
Normalment, a les varietats tècniques tardanes, quan es poda, queden de 2 a 14 cabdells.
Hivernant
No cal precipitar-se a cobrir el raïm de Monastrell per a l'hivern. Amb una disminució gradual de la temperatura, els arbustos s'endureixen abans de l'hivern i no tenen por dels refredats temporals.
La coberta completa s'hauria d'acabar al final de la caiguda de les fulles, quan les gelades arribin a -10 ⁰C. La vinya es cobreix cobrint-la amb terra i fixant els sarments, col·locant-los en sèquies poc profundes. Hi ha d'haver rases a banda i banda per drenar l'aigua de la font fosa. Per a la protecció, s'utilitzen caixes, pissarra, taulers, branques d'avet i material de recobriment.
La qualitat de l'hivernació del raïm Monastrell està influenciada per la puntualitat de la verema i la qualitat del reg de tardor.
Com protegir els cultius de malalties i plagues
La varietat Monastrell no és resistent a les malalties fúngiques. S'ha de tractar amb fungicides en totes les etapes de desenvolupament:
- durant l'eliminació del refugi d'hivern;
- al començament del brot;
- una setmana abans de la floració;
- un mes abans de la collita;
- després de la poda, abans d'hivernar.
Els medicaments s'han d'utilitzar estrictament segons les instruccions.
Les principals plagues de la varietat Monastrell inclouen:
- pugó del raïm;
- corró de fulles;
- àcar de feltre;
- Khrushchi.
Els productes provats i fiables inclouen insecticides d'ampli espectre.
Collita i emmagatzematge
La verema del raïm Monastrell comença a l'agost-setembre. Cada raïm pesa una mitjana de 700 g. Les baies s'utilitzen per produir vi en combinació amb altres varietats, ja que Monastrell té un gust massa ric.
